Door 
Warme wafels op een stokje, smash croissants, brioche-UFO's met ijs of suikerspinnen uit de muur? Bakery-producten en zoetigheden zijn helemaal on trend. Het is een vorm van affordable luxury waar met name jongeren erg goed op gaan. Ze delen deze zoete traktaties massaal via social media, veelal via TikTok. Ondernemers spelen daar slim op in, we zien her en der in het land nieuwe concepten oppoppen die dergelijke TikTok-treats serveren. 4 voorbeelden van nieuwkomers.
1. Muurspinnen van SugaSpinz
Nieuw is SugaSpinz. Het is een vending formule voor suikerspinnen in bijzondere vormen en alle kleuren van de regenboog. ‘The best and coolest cotton candy in the world, vegan and& 100% happy,’ schrijft SugaSpinz zelf. Het bedrijf, afkomstig uit Amstelveen, startte vorig jaar.
De automaten van SugaSpinz zijn inmiddels te vinden in onder meer Stadshart Amstelveen, Westfield Mall of the Netherlands in Leidschendam en bij het overdekte speelparadijs Ballorig. De suikerspinnen van SugaSpinz zijn fotogeniek. Het bedrijf beveelt daarom van harte aan foto’s en filmpjes te delen via social media. Onder andere op TikTok zijn filmpjes van de zoete traktaties populair. Hoe meer kleuren, des te hoger de prijs van de suikerspinnen. Voor een SugaSpin met drie kleuren betaal je €4,80,-.
2. Smash croissants van Dikke Boterham
Aan de rand van het centrum van Groningen opende vorig jaar het concept Dikke Boterham de deuren. Het is een broodjeszaak vol zoete traktaties als extraatje. Dikke Boterham laat zich deels leiden door wat hot is op TikTok en andere social mediakanalen. Laatste noviteit is de smash croissant. Het is een geplette croissant die is bestrooid met suiker. Die karameliseert in de oven en wordt hierdoor knapperig. 'Afgewerkt met witte chocolade met aardbeiensmaak', aldus Dikke Boterham.
Een ander item dat Dikke Boterham sereert is de crookie. Het is een croissant met een vulling van cookie dough. Ook worden er bij de zaak muffins, roombroodjes en wentelteefjes verkocht. Verder: zelfgemaakte pindakaas en geschaafde chocovlokken. En belegde boterhammen, waarbij de gast de keuze heeft uit weitbrood, meergranenbrood of volkorenbrood.
3. TikTok-chocola van De Bonte Koe
Chocoladerepen uit Dubai gingen viral op TikTok onder de naam 'Dubai bar'. Het gaat om repen met een smeuïge vulling van pistache en knafeh, deegsliertjes met kaas, zoete siroop, pistachenootjes en roomboter. Chocoladehuis De Bonte Koe in Schiedam, Den Haag en Rotterdam ging onmiddellijk aan de slag om snel te inhaken op deze nieuwe chocoladehype. Inmiddels liggen de chocoladerepen volgens Dubai’s recept in de automatieken, de winkels en de webshop. Naar eigen zeggen van De Bonte Koe zijn de bestellingen niet bij te benen. Een reep kost €12,95,-.
Het Rotterdamse foodrepen-atelier Arzu maakte inmiddels ook een lunchgerecht op basis van de chocoladereep: VKT, ofwel Viral Künefe Toast. Künefe is een synoniem van knafeh.
4. Lollywafels van Sweet-N-Ice
In Groote Wielen, het uitbreidingsgebied van ’s-Hertogenbosch-Rosmalen, opende Sweet-N-Ice eind mei de deuren. Scoops, treats and bubbles zijn hier de kernproducten. De traktatiesalon richt zich naast Italiaans ijs op de verkoop van deze TikTok-treats.
Het gaat onder meer om bubble tea, melkthee en warme lollywafels met topping op een stokje. Ook in het assortiment: UFO’s: warme, knapperige brioches die gevuld zijn met ijs, saus een een topping, waaronder karamelblokjes, pistachecrunch en Nutella. Een 'UFO' kost €4,75,-.
Lees ook: Wat wordt de opvolger van de crompouche?
