Wat je van ver haalt, is lekker. Zo was het lange tijd. Creatief met savooiekool op IJburg.

Het is één van de lustoorden van het streekproduct. Boerenjongens Eetwinkel op Amsterdam IJburg. Uitbater Eke Mariën is één van de missionarissen van wat er in ons land allemaal groeit en smaakt. "Waarom zouden we delicatessen van ver halen als er dichtbij zo veel heerlijks te vinden is?" zegt hij.

 

Mariën toont in deze video waartoe savooiekool kan leiden. De video is gemaakt door Delicious Magazine, het tijdschrift waarin Mariën laat zien welke mogelijkheden Nederlandse streekproducten bieden.