Reconnecten tijdens een gin-tonic yogasessie

Nijmegen is sinds november 2018 een hotspot rijker. URBN FOLKS is een plek die is gebaseerd op de oorspronkelijke Franse brasserie, maar dan met een internationale touch en meer functies dan alleen eten en drinken. Je vindt deze parel vlak naast het station. Het is een sfeervolle ontmoetingsplek met inspirerende en verdiepende events zoals kunst, cultuur. Het is belangrijk dat iedere gast zich thuis voelt, tijdens het drinken van een kop koffie, een borrel of bij het eten van uitgebreid diner. ‘Eten is namelijk voor iedereen, het moet goed en smakelijk zijn’, aldus Martijn van den Hurk, een van de eigenaren van URBN FOLKS. Je kan op deze plek de hele dag ontbijten met crêpes en wentelteefjes.

 

De nieuwe brasserie

Jeannine Sok, gastoloog bij URBN FOLKS, en Martijn willen met het team medewerkers een plek creëren waar gasten komen om elkaar te ontmoeten. Is het voor een evenement, of gewoon voor een kopje koffie tijdens het werk, dat maakt niet uit. Om deze setting te creëren is vooraf goed nagedacht over het interieur. De brasserie is ingericht met klassieke en natuurlijke elementen met veel aandacht voor groen. Je vindt in het restaurant ook grote foto’s terug van allerlei verschillende ‘stadsmensen’.

 

Mensen verbinden

Om gasten met zichzelf en elkaar te verbinden, heb je medewerkers nodig die iedere gast een fijne, toegankelijke plek kan bieden. Het team van de brasserie is divers en dat is bewust zo gedaan. Er zijn mensen aangenomen waarvan sommige met beperkte horeca-ervaring, maar met een positieve houding en oog voor gastvrijheid. Ze zijn vervolgens getraind door de connaisseur van URBN FOLKS. Een vak kan je namelijk leren. Bovendien geven we onze medewerkers de keus zelf het aantal dagen te bepalen dat ze willen werken, wat nog redelijk uniek is voor de horecabranche in Nederland. 

 

Meet and drink

Om gasten zich thuis te laten voelen, worden er regelmatig evenementen georganiseerd. Denk daarbij aan bijzondere livemuziek, literaire avonden, gastronomie, kunst en cultuur. Eén keer per maand wordt een Gin-Tonic Yogasessie gegeven, toegankelijk voor iedereen. Mensen worden verbonden met zichzelf en met elkaar.

 

From welness to selfness 

URBN FOLKS is een goed voorbeeld van een concept dat past binnen de trend ‘From wellness to selfness’. In de tijd waarin we leven, is er altijd drukte om ons heen. Niet alleen van internet en social media waardoor je altijd-aan bent, maar ook prestatiedruk speelt een grote rol. Hierdoor zijn mensen op zoek naar plekken om zich te wapenen tegen deze symptomen. Eten speelt hierin een grote rol. Het nieuwe Nijmeegse concept biedt gasten een omgeving om zichzelf te vinden. Wil je meer lezen over deze trend en/of concepten? In het Trendreport 2019 vindt je hier meer over.

URBN FOLKS

Van Oldenbarneveltstraat 81, Nijmegen