Groei en fusie hebben jarenlang de boventoon gevoerd in de wereld van food, maar nu krijgen de mastodonten het wat zwaarder. Omzetten staan onder druk en eindgebruikers zijn kritischer geworden. Aan de onderkant zien we verandering. Kleine individuele outlets hebben met hulp van hun transparantie en true stories de kracht om de nieuwe ketens van morgen te worden.
Meer Video
-
Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis
27 oktober 2024 | 9:38 -
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen
7 augustus 2024 | :00 -
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken
6 mei 2024 | 3:29 -
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:
16 oktober 2023 | 3:12 -
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
8 juli 2023 | 1:40
Meer Magazine
-
Buitengewone Varkens: met de productie van vlees consumptie verminderen
9 juni 2025 | 2 min -
Nieuw digitaal magazine november online!
30 november 2023 | 1 min -
Nieuw magazine oktober online!
26 oktober 2023 | 1 min -
Nieuw digitaal magazine augustus 2023 online!
31 augustus 2023 | 1 min -
Nieuw magazine: Zwarte cijfers voor groene ondernemers
29 juni 2023 | 1 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
AI-assistent Bonnie als medewerker van de maand
10 juli 2025 | 5 min -
Tommy den Hartog van 273: "Genoeg gespaard voor een nieuw concept in de werfkelder"
10 juli 2025 | 6 min -
Huisje James heropent met nieuw concept: op reis van werkplaats naar restaurant
10 juli 2025 | 3 min -
Crowdfunding voor Nel Schellekens na dramatische schade door noodweer
7 juli 2025 | 2 min -
Wildplukken in de zomer: hoe verwerk je duindoorn, zwavelzwam en moerasspirea?
9 juli 2025 | 8 min