Food

Nieuwe Scandinavische voedingsrichtlijnen nemen duurzaamheid mee in hun aanbevelingen
Nieuwe Scandinavische voedingsrichtlijnen nemen duurzaamheid mee in hun aanbevelingen
Voedselwetenschapper Jaap Seidell pleit tijdens congres voor een ‘planetary health win-win dieet’
4 augustus 2023 | 5 min
Foodservice Food
Sponsored Story
Waarom Mexicaans streetfood de menukaart verovert
Waarom Mexicaans streetfood de menukaart verovert
De taco als nieuwe bitterbal
1 augustus 2023 | 3 min
Foodservice Food
Bij Tomorrowland is de food & beverage een hoofdact in de programmering
Bij Tomorrowland is de food & beverage een hoofdact in de programmering
2 restaurants, 12 chefs, 38 cateraars en meer dan 100 food stands voor 400.000 bezoekers
27 juli 2023 | 11 min
Eventcatering Duurzaamheid
Akkerbouwer Joost van Strien teelt groenten zonder dierlijke mest
Akkerbouwer Joost van Strien teelt groenten zonder dierlijke mest
“Ik wil bewijzen dat no-shit-farming de toekomst heeft”
24 juli 2023 | 7 min
Producenten Food
Challenge: kunnen we een 100% afvalvrij B2B-evenement organiseren?
Challenge: kunnen we een 100% afvalvrij B2B-evenement organiseren?
Food Inspiration Days Outdoor was nog niet perfect, maar zet grote stap in goede richting
22 juli 2023 | 7 min
Events Duurzaamheid
Food Inspiration's podcast tiplijst juli
Food Inspiration's podcast tiplijst juli
De beste series om te audio-bingen
20 juli 2023 | 5 min
Foodservice Duurzaamheid
Bij Troubadour Bread & Bistro is brood een ster op de menukaart
Bij Troubadour Bread & Bistro is brood een ster op de menukaart
Melissa McGaughey: “Als ik in mijn leven nog maar één ding mag maken, dan is het zuurdesembrood”
15 juli 2023 | 8 min
Foodservice Food
Op Zwitsers muziekfestival Paléo serveren ze alle denkbare wereldkeukens én kaasfondue in een hotdogbun
Op Zwitsers muziekfestival Paléo serveren ze alle denkbare wereldkeukens én kaasfondue in een hotdogbun
Dit zijn de festivalfoodtrends volgens Paléo’s F&B-verantwoordelijke Céline Lavergnat
13 juli 2023 | 5 min
Eventcatering Duurzaamheid
Trends en hypes uit Amsterdam
Trends en hypes uit Amsterdam
Over havermelk softijs en not wine (en nee dat is geen 0.0 wijn)
6 juli 2023 | 4 min
Producenten Chefs
Zo houdt MOJO het F&B-aanbod op Lowlands, Pinkpop en North Sea Jazz bij de tijd
Zo houdt MOJO het F&B-aanbod op Lowlands, Pinkpop en North Sea Jazz bij de tijd
Dit zijn de festivalfoodtrends volgens MOJO’s F&B-verantwoordelijke Martine Bosch
5 juli 2023 | 7 min
Eventcatering Duurzaamheid
Foodstart-up-kraamkamer Kitchen Republic wil de keukenkastjes van consumenten veroveren
Foodstart-up-kraamkamer Kitchen Republic wil de keukenkastjes van consumenten veroveren
“Community membership bleek schot in de roos om leden blijvend te binden”
4 juli 2023 | 7 min
Producenten Dark kitchens
Aftermovie: Food Inspiration Days Outdoor '23
Aftermovie: Food Inspiration Days Outdoor '23
Nog een keer nagenieten van ons jaarlijkse event :-)
4 juli 2023 | 3:20
Foodservice Chefs
Fermenteren: wat is het, hoe werkt het en wat zijn de nieuwste ontwikkelingen?
Fermenteren: wat is het, hoe werkt het en wat zijn de nieuwste ontwikkelingen?
Gecontroleerd rotten is super populair onder chefs en voedselproducenten
2 juli 2023 | 5 min
Producenten Chefs
Sponsored Story
Met Mijn Melk krijgt de boer een gezicht
Met Mijn Melk krijgt de boer een gezicht
Een kortere keten tussen boer en consument is er niet
30 juni 2023 | 4 min
Producenten Food
Efteling opent griezelig horecapunt en werkzaamheden Koffie Hotel in volle gang
Efteling opent griezelig horecapunt en werkzaamheden Koffie Hotel in volle gang
Kort nieuws over de de recreatie- en hotelbranche
30 juni 2023 | 2 min
Hotellerie Hospitality
De meest disruptieve ontdekking aller tijden? Een handvol peulvruchten!
De meest disruptieve ontdekking aller tijden? Een handvol peulvruchten!
Trendwatcher Herman Konings: "Hoe bonen de loop van de geschiedenis hebben getekend en ook onze toekomst zullen kleuren"
28 juni 2023 | 5 min
Foodservice Food
Van boer tot bord met klassieker van Niven Kunz
Van boer tot bord met klassieker van Niven Kunz
“De steak tartaar van wortel blijft een hardloper”
27 juni 2023 | 3 min
Restaurants Chefs
Jonnie Boer, Edwin Vinke en Martin Kruithof: van jonge hond naar 'oude garde'
Jonnie Boer, Edwin Vinke en Martin Kruithof: van jonge hond naar 'oude garde'
Drie decennia topgastronomie bij drie sterrenrestaurants
23 juni 2023 | 7 min
Restaurants Chefs