Column

Isabelle Boer went steeds meer aan het ondernemerschap
Isabelle Boer went steeds meer aan het ondernemerschap
Over wijnlunches, het winterterras, de eerste kerst en leren in de praktijk bij Wijn Boer
18 september 2026 | 7 min
Gastronomie Marketing
Trendanalist Herman Konings over Gen Z: hospitality wordt homespitality
Trendanalist Herman Konings over Gen Z: hospitality wordt homespitality
De uitgaan-paradox: massa-beleving en micro-hospitality gaan hand in hand
16 september 2026 | 4 min
Foodservice Concepten
Is fine dining écht dood?
Is fine dining écht dood?
Zorgt TikTok ervoor dat we een shift maken van dineren naar consumeren?
11 september 2026 | 4 min
Restaurants Food
Isabelle Boer van Wijn Boer: “Je moet niet alles tegelijk willen doen”
Isabelle Boer van Wijn Boer: “Je moet niet alles tegelijk willen doen”
Over wijnlunches, het winterterras, de eerste kerst en leren in de praktijk
3 september 2026 | 7 min
Gastronomie Marketing
Gastvrijheidsopleidingen moeten studenten voorbereiden op hybride teams
Gastvrijheidsopleidingen moeten studenten voorbereiden op hybride teams
De volgende generatie hospitality medewerkers krijgt virtuele AI-collega’s
1 september 2026 | 5 min
Foodservice Hospitality
De vega-trend is voorbij, ook in Antwerpen
De vega-trend is voorbij, ook in Antwerpen
Column: Klimaatmoeheid leidt tot concepten waar vlees centraal staat
24 augustus 2026 | 4 min
Restaurants Duurzaamheid
Tom Palmaerts: “Roken als fuck-you-houding tegen de wellnesstrend”
Tom Palmaerts: “Roken als fuck-you-houding tegen de wellnesstrend”
Waarom we weer meer roken en wat jij daar als ondernemer mee kunt
10 augustus 2026 | 3 min
Foodservice Hospitality
Mijn favo influencer gaat naar Japan, dus ik ga naar Japan
Mijn favo influencer gaat naar Japan, dus ik ga naar Japan
Hoe ons algoritme bepaalt waar we eten en reizen
7 augustus 2026 | 4 min
Restaurants Citytrip
Bangkok is tegenwoordig meer dan dampende noedelsoep
Bangkok is tegenwoordig meer dan dampende noedelsoep
De Thaise hoofdstad is in sneltreinvaart culinair volwassen geworden
3 augustus 2026 | 3 min
Gastronomie Chefs
“Vlees van het menu schrappen is de domste duurzame keuze”
“Vlees van het menu schrappen is de domste duurzame keuze”
Column: nieuwe FSIN-directeur over het sturen van consumentengedrag
21 juli 2026 | 4 min
Catering Duurzaamheid
Dit is het grootste misverstand van de Eindhovense horeca
Dit is het grootste misverstand van de Eindhovense horeca
Hoofdredacteur Maaike de Reuver over het horecalandschap in haar hometown
20 juli 2026 | 5 min
Restaurants Concepten
3 must visit foodconcepten in Parijs
3 must visit foodconcepten in Parijs
Klassieke parels in de Franse hoofdstad, geselecteerd door Meester Patissier Hidde de Brabander
8 juli 2026 | 3 min
Foodservice Citytrip
Juist in zware tijden moeten we oog houden voor de keten achter het bord
Juist in zware tijden moeten we oog houden voor de keten achter het bord
Trendwatcher Tom Palmaerts: een succesvol restaurant run je niet alleen
18 mei 2026 | 3 min
Foodservice Hospitality
Als de gastvrijheid zó goed is dat elders eten voelt als vreemdgaan
Als de gastvrijheid zó goed is dat elders eten voelt als vreemdgaan
Het begon met een lolly voor de kinderen bij het afscheid
13 mei 2026 | 3 min
Restaurants Food
Trendwatcher Herman Konings: “Waarom gaan we niet drie keer met pensioen?”
Trendwatcher Herman Konings: “Waarom gaan we niet drie keer met pensioen?”
Hoe een cyclisch loopbaanmodel talentuitstroom kan helpen voorkomen
6 mei 2026 | 5 min
Foodservice Concepten
Persoonlijke herinnering aan Jonnie Boer, 'de Cruijff van de gastronomie'
Persoonlijke herinnering aan Jonnie Boer, 'de Cruijff van de gastronomie'
Hans Steenbergen deelt ode aan vorig jaar overleden chef
23 april 2026 | 5 min
Gastronomie Chefs
Drankexpert Paul Morel over het serveren van het seizoen in je glas
Drankexpert Paul Morel over het serveren van het seizoen in je glas
“Een drank ontstaat niet pas als deze wordt bereid, daar gaat veel aan vooraf”
16 april 2026 | 7 min
Café's & Bars Drinks
Met Meester Patissier Hidde de Brabander naar Parijs
Met Meester Patissier Hidde de Brabander naar Parijs
Column: ‘Ik houd van Parijs omdat de stad vol tegenstellingen is, net als het leven'
9 april 2026 | 4 min
Foodservice Citytrip