Hoe een jonge bakker zonder vakdiploma in Peru pioniert op het gebied van brood…

In Londen werd de Peruviaanse Jonathan Day verliefd op de artisanale bakkers-scene. Als ingenieur, acteur en model had Day het prima voor elkaar. Maar bloed kruipt waar het niet gaan kan. Zonder vakdiploma verwezenlijkte de jonge bakker in spe zijn droom: El Pan de la Chola.

Lees meer over El Pan de la Chola in de Peru-editie van het Food Inspiration Magazine.