Voeding voor lichaam en geest.. en voor de planeet. Gezondheid als principe van Dutch Cuisine.

De Nederlandse keuken vernieuwt. Chefs vinden elkaar in een nieuwe kookfilosofie waarbij groenten belangrijker worden, lokale ingrediënten gecombineerd worden met internationale en avontuur samen gaat met eenvoud. De Dutch Cuisine bestaat uit vijf principes, waaronder: Gezond.

Principe 3: Gezond

Kook en eet gezond en gevarieerd. Gebruik meer groente en fruit en minder vlees/vis. 

Een gezonde manier van eten geeft een goed gevoel. Goed voor lichaam en geest… én voor de planeet! Hanteer minimaal de regel: 50% groenten en 50% vlees/vis en streef naar 80% groenten en 20% vlees/vis.

Lees meer over de vijf principes van Dutch Cuisine in de Blik op 2015-editie.