Op 1 juni mag de horeca -onder strikte voorwaarden- gedeeltelijk weer open. Terrassen worden weer opgebouwd en restaurants worden volgens de anderhalve meter richtlijnen ingericht. Deze ondernemers weten op een wel heel creatieve manier zich voor te bereiden op de coronaproof horeca. 

Terrasflat

Creatief horecaontwerpbureau Uitzuid bedacht een oplossing voor terrasuitbreiding. Het bureau bouwt het terras de hoogte in. Met een omgebouwde festivalsteiger kun je als horecazaak zo hetzelfde aantal mensen bedienen als vroeger, terwijl je toch de afstand bewaart. Met een katrol met een dienblad worden de bestellingen naar boven getakeld. Uitzuid is overigens niet de enige met dit idee. Ook door horecaondernemers in Maastricht wordt gewerkt aan een plan voor het ontwikkelen van een dubbeldeks-terras rondom het Onze Lieve Vrouwenplein. 

Themakamers

Michiel Boon, eigenaar van restaurant Lekkerr in Schoonhoven, gooit het roer vanaf 1 juni volledig om. In zijn zaak kunnen gasten in een gereserveerd tijdslot van twee uur zich volledig wanen in een andere stad of cultuur door middel van themakamers onder de naam 'Lekkerr even weg'. Je kunt kiezen uit Parijs, Ibiza, Rome, Amazone en Tokyo. Niet alleen de gerechten passen bij de bestemming, ook de muziek, entourage en zelfs de geur. 

Foodtruck langs de vijver

Bij restaurant Fox in Denekamp wordt straks optimaal gebruik gemaakt van de ruimte. Eigenaar Mark Fox heeft zijn tafels -volgens de coronarichtlijnen- gesitueerd rondom de vijver in de tuin van zijn zaak. Door zelf rond de vijver te rijden met een foodtruck kunnen gasten straks bij Mark bestellen, vanaf hun eigen plek. Uitserveren gebeurt met een lange pizzaschep.

Quarantaine wijnproeverij 

Toen Rafael de Lima hoorde dat zijn wijnbar in Porto moest sluiten door de coronacrisis maakte hij van zijn business een online wijnbeleving. De experience is te boeken via airbnb. Na registratie krijg je een e-mail met een link naar de livestream waar je vanuit je eigen huiskamer direct in contact komt met Rafael. Via Zoom vertelt hij je waar je op moet letten bij het inslaan van je quarantaine-wijn en hoe je het verschil in wijn ziet, ruikt en proeft. De ‘Wine Class with a Cool Expert’ experience staat momenteel op nummer 1 van meest geboekte airbnb ervaringen wereldwijd.