1:41 min

PUUR STOCKHOLM

Redactie

Door Redactie op dinsdag 10 september 2013

Video Concepten

Meer Video

Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

27 oktober 2024 | 9:38
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

7 augustus 2024 | :00
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

6 mei 2024 | 3:29
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

16 oktober 2023 | 3:12
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

8 juli 2023 | 1:40

Meer Concepten

37 foodconcepten die je moet bezoeken in 2026

8 januari 2026 | 4 min
16 populaire foodhotspots in Londen

6 januari 2026 | 8 min
Deze thee-keten heeft meer dan 4.000 locaties over de hele wereld

6 januari 2026 | 3 min
Bij The Dreamery serveren ze ijs en wijn als pairing

29 december 2025 | 2 min
37 foodconcepten uit 2025 die we ook in 2026 blijven zien

27 december 2025 | 4 min

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Best gelezen artikelen

Renaissance Amsterdam Hotel: koploper met 500 kamers na megarenovatie

8 januari 2026 | 5 min
37 foodconcepten die je moet bezoeken in 2026

8 januari 2026 | 4 min
Van vleesleverancier naar brede foodservicepartner

23 december 2025 | 4 min
In memoriam: toppatissier Pieter Booij overleden

8 januari 2026 | 3 min
Doen! Je medewerkers inzetten als recruiters

7 januari 2026 | 3 min

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

Elke kruimel telt: zo maak je van oud brood een nieuw gerecht

Elke kruimel telt: zo maak je van oud brood een nieuw gerecht

11 tips om dat sneetje een tweede kans te geven

9 januari 2026 | 3 min

Restaurants Ondernemen

Renaissance Amsterdam Hotel: koploper met 500 kamers na megarenovatie

Renaissance Amsterdam Hotel: koploper met 500 kamers na megarenovatie

“Pas bij binnenkomst zien gasten wat we te bieden hebben”

8 januari 2026 | 5 min

Hotellerie Hospitality

37 foodconcepten die je moet bezoeken in 2026

37 foodconcepten die je moet bezoeken in 2026

Inspirerende horecazaken om van te leren uit binnen- en buitenland

8 januari 2026 | 4 min

Café's & Bars Citytrip

In memoriam: toppatissier Pieter Booij overleden

In memoriam: toppatissier Pieter Booij overleden

Kort culinair nieuws: Lars Drost verlaat Celest en WILS* kookt bij NENI

8 januari 2026 | 3 min

Restaurants Chefs

Doen! Je medewerkers inzetten als recruiters

Doen! Je medewerkers inzetten als recruiters

Zo maak je van je crew je beste wervingskanaal

7 januari 2026 | 3 min

Restaurants Ondernemen

Deze trends uit topkeukens sijpelen door naar de hele horeca

Deze trends uit topkeukens sijpelen door naar de hele horeca

Slimmer, kleiner, betaalbaarder, maar ook innovatiever

7 januari 2026 | 7 min

Restaurants Chefs

Daniël Duijster Gomero van Novaela: van ‘boefje’ tot sterrenchef

Daniël Duijster Gomero van Novaela: van ‘boefje’ tot sterrenchef

Over vallen, opstaan en ondernemen in de topgastronomie

6 januari 2026 | 8 min

Restaurants Chefs

16 populaire foodhotspots in Londen

16 populaire foodhotspots in Londen

Van traditionele keukens tot moderne ketens

6 januari 2026 | 8 min

Café's & Bars Citytrip

Utrechtse horecazaken lokken gasten met sneeuwkorting

Utrechtse horecazaken lokken gasten met sneeuwkorting

Meer zakennieuws: SNACKWITHBENEFITS start crowdfunding

6 januari 2026 | 4 min

Restaurants Food

Deze thee-keten heeft meer dan 4.000 locaties over de hele wereld

Deze thee-keten heeft meer dan 4.000 locaties over de hele wereld

Cool concept: Bij HEYTEA loopt het storm voor jasmijnlatte’s en matchadrankjes

6 januari 2026 | 3 min

Fastservice Citytrip

Fooi in de horeca: hoe stimuleer je het tipgedrag van de gast?

Fooi in de horeca: hoe stimuleer je het tipgedrag van de gast?

Van standaard fooikeuze bij het pinnen tot een smiley op de bon

6 januari 2026 | 5 min

Restaurants Ondernemen

Overgewicht is een gigantisch maatschappelijk probleem, maar wiens schuld is het?

Overgewicht is een gigantisch maatschappelijk probleem, maar wiens schuld is het?

Hoogleraar Onno van Schayck ziet kansen voor voedselproducenten en scholen

4 januari 2026 | 7 min

Producenten Food

Zo reageert een industriële bakker op de opkomst van ambachtelijke bakkerijen

Zo reageert een industriële bakker op de opkomst van ambachtelijke bakkerijen

Bakkerijketen Van Maanen weet op 62 locaties in te spelen op trends en ontwikkelingen

2 januari 2026 | 4 min

Producenten Marketing

12 wereldwijde foodtrends die de toekomst van de Nederlandse horeca bepalen

12 wereldwijde foodtrends die de toekomst van de Nederlandse horeca bepalen

De horecagast van 2026 is als een vat vol tegenstrijdigheden

30 december 2025 | 6 min

Café's & Bars Food

Dit zijn de 7 belangrijkste trends voor foodservice voor 2026

Dit zijn de 7 belangrijkste trends voor foodservice voor 2026

Een nieuw jaar met nieuwe kansen voor ondernemers in food en hospitality

30 december 2025 | 4 min

Producenten Drinks

Toonaangevende ontwikkelingen in de topgastronomie voor 2026

Toonaangevende ontwikkelingen in de topgastronomie voor 2026

Fine dining in beweging: slimmer, kleiner, betaalbaarder, maar ook innovatiever

30 december 2025 | 7 min

Restaurants Chefs

De revolutie van sauzen, crèmes en foams in drinkbare desserts

De revolutie van sauzen, crèmes en foams in drinkbare desserts

Van drizzles en karamel tot romige toppings

30 december 2025 | 3 min

Café's & Bars Drinks

Bij The Dreamery serveren ze ijs en wijn als pairing

Bij The Dreamery serveren ze ijs en wijn als pairing

Natuurwijn en een bolletje ricotta-ijs bij deze ijssalon en wijnbar in Londen

29 december 2025 | 2 min

Restaurants Citytrip

Dit ging viral in 2025: van suikerbrood-smashburger tot luxe oliebollen tot AAAHH-gurk

Dit ging viral in 2025: van suikerbrood-smashburger tot luxe oliebollen tot AAAHH-gurk

Hypes: zo maak je van je product een sensatie

28 december 2025 | 5 min

Restaurants Concepten

37 foodconcepten uit 2025 die we ook in 2026 blijven zien

37 foodconcepten uit 2025 die we ook in 2026 blijven zien

Inspirerende horecazaken om van te leren uit binnen- en buitenland

27 december 2025 | 4 min

Café's & Bars Citytrip