1:41 min

PUUR STOCKHOLM

Redactie

Door Redactie op dinsdag 10 september 2013

Video Concepten

Meer Video

Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

27 oktober 2024 | 9:38
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

7 augustus 2024 | :00
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

6 mei 2024 | 3:29
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

16 oktober 2023 | 3:12
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

8 juli 2023 | 1:40

Meer Concepten

Copain verandert iedere drie maanden van concept

11 december 2025 | 5 min
5 vernieuwende horecaconcepten

11 december 2025 | 3 min
De 10 grootste virtuele restaurants van ons land

9 december 2025 | 3 min
Wat is het verschil tussen de Franse bistro, brasserie en bouillon?

9 december 2025 | 5 min
Deze supermarkt in Londen verandert ‘s avonds in een Japans omakase-restaurant

8 december 2025 | 3 min

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Best gelezen artikelen

Copain verandert iedere drie maanden van concept

11 december 2025 | 5 min
10e Johannes van Damprijs naar Thérèse Boer en Jonnie Boer

11 december 2025 | 4 min
Schiphol wil terug in top 3 beste airports van Europa, F&B speelt daarin sleutelrol

11 december 2025 | 5 min
Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts

11 december 2025 | 5 min
5 vernieuwende horecaconcepten

11 december 2025 | 3 min

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

5 tips voor online wijncontent van influencer Cesar Majorana

5 tips voor online wijncontent van influencer Cesar Majorana

“Maak geen dickpics van wijnflessen”

12 december 2025 | 5 min

Restaurants Drinks

Copain verandert iedere drie maanden van concept

Copain verandert iedere drie maanden van concept

Foodstylist voor merken als Chanel en Hermès opent eigen zaak

11 december 2025 | 5 min

Catering Marketing

10e Johannes van Damprijs naar Thérèse Boer en Jonnie Boer

10e Johannes van Damprijs naar Thérèse Boer en Jonnie Boer

Kort culinair nieuws: Restaurant De Rozario in Helmond failliet verklaard

11 december 2025 | 4 min

Restaurants Michelin

Schiphol wil terug in top 3 beste airports van Europa, F&B speelt daarin sleutelrol

Schiphol wil terug in top 3 beste airports van Europa, F&B speelt daarin sleutelrol

“We liepen 10 jaar achter op de foodtrends, die inhaalslag zijn we nu aan het maken”

11 december 2025 | 5 min

Producenten Marketing

Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts

Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts

0.0-wijn nog geen favoriet in de horeca, maar de ontwikkeling verrast

11 december 2025 | 5 min

Gastronomie Drinks

5 vernieuwende horecaconcepten

5 vernieuwende horecaconcepten

Van oplaadhoreca tot maaltijdmuur: innovatieve bedrijfstypen in de foodsector

11 december 2025 | 3 min

Foodservice Concepten

De 10 grootste virtuele restaurants van ons land

De 10 grootste virtuele restaurants van ons land

Online merken die extra omzet uit bestaande keukens halen

9 december 2025 | 3 min

Restaurants Dark kitchens

Textuur cruciaal bij de ontwikkeling van gezonde snacks

Textuur cruciaal bij de ontwikkeling van gezonde snacks

Voedingswaarde bepaalt intentie, textuur bepaalt gedrag

9 december 2025 | 3 min

Producenten Gezondheid

Wat is het verschil tussen de Franse bistro, brasserie en bouillon?

Wat is het verschil tussen de Franse bistro, brasserie en bouillon?

En hoe kun je als foodprofessional meeliften op de populariteit?

9 december 2025 | 5 min

Restaurants Food

Baanbrekende rechtszaak tegen 10 voedselgiganten om ‘verslavend’ voedsel

Baanbrekende rechtszaak tegen 10 voedselgiganten om ‘verslavend’ voedsel

Meer zakennieuws: horeca ervaart meest problematische schuldenlast

9 december 2025 | 4 min

Restaurants Food

Deze supermarkt in Londen verandert ‘s avonds in een Japans omakase-restaurant

Deze supermarkt in Londen verandert ‘s avonds in een Japans omakase-restaurant

The Supermarket Of Dreams’ serveert tonijn van kop-tot-staart tijdens Tuna Fight Club

8 december 2025 | 3 min

Foodretail Citytrip

Moromi: van soja-restproduct tot nieuwe smaakmaker

Moromi: van soja-restproduct tot nieuwe smaakmaker

Voedselmakers experimenteren met de reststroom van Tomasu sojasaus

7 december 2025 | 8 min

Gastronomie Duurzaamheid

Sponsored Story

Versbeleving zonder gedoe: waarom Fletcher Hotels kiest voor HAK Fresh

Versbeleving zonder gedoe: waarom Fletcher Hotels kiest voor HAK Fresh

“We willen onze gasten altijd het gevoel geven dat ze vers en met aandacht eten”

5 december 2025 | 2 min

Hotellerie Food

Noah Wynants startte als 17-jarige in De Librije*** en wordt nu chef bij Brass Boer Thuis*

Noah Wynants startte als 17-jarige in De Librije*** en wordt nu chef bij Brass Boer Thuis*

Kort culinair nieuws: Michelin lanceert Michelindruif voor wijnmakers

5 december 2025 | 3 min

Restaurants Michelin

Dit werd in 2025 het meest besteld bij Thuisbezorgd.nl

Dit werd in 2025 het meest besteld bij Thuisbezorgd.nl

6 miljoen gebruikers laten duidelijk zien wat hot is

5 december 2025 | 2 min

Restaurants Innovatie

7 trends in soepen en sauzen volgens de grote spelers in foodservice

7 trends in soepen en sauzen volgens de grote spelers in foodservice

Umami, swicy en de Koreaanse keuken zijn booming

4 december 2025 | 4 min

Restaurants Chefs

De X-factor van noedelsoep: waarom dit Aziatische comfortfood nu kansen biedt

De X-factor van noedelsoep: waarom dit Aziatische comfortfood nu kansen biedt

Meer dan ramen en pho: 10 noedelsoepen die je wil ontdekken

4 december 2025 | 6 min

Restaurants Food

Dit zijn de 5 meest populaire sauzen van het moment

Dit zijn de 5 meest populaire sauzen van het moment

Welke sauzen zijn hot? Check de saustrends

4 december 2025 | 4 min

Producenten Marketing

Umami in opmars: steeds meer chefs maken eigen garums en miso’s

Umami in opmars: steeds meer chefs maken eigen garums en miso’s

Zo win je tijd in de keuken en voeg je extra smaak toe aan gerechten

4 december 2025 | 6 min

Restaurants Duurzaamheid

De revolutie van sauzen, crèmes en foams in drinkbare desserts

De revolutie van sauzen, crèmes en foams in drinkbare desserts

Van drizzles en karamel tot romige toppings

4 december 2025 | 3 min

Café's & Bars Drinks