1:41 min

PUUR STOCKHOLM

Redactie

Door Redactie op dinsdag 10 september 2013

Video Concepten

Meer Video

Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

27 oktober 2024 | 9:38
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

7 augustus 2024 | :00
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

6 mei 2024 | 3:29
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

16 oktober 2023 | 3:12
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

8 juli 2023 | 1:40

Meer Concepten

SØM in Utrecht wil de gezonde Starbucks van Nederland worden

9 maart 2026 | 4 min
Utrecht: van culinaire woestijn naar horecastad vol lef

5 maart 2026 | 8 min
Weinlokal Stern stelt Duitse keuken centraal

2 maart 2026 | 4 min
De nieuwe cocktailkeuken: wat Lady Bee uit The World's 50 Best Bars anders doet

2 maart 2026 | 3 min
Het succesvolle Londense concept Farmacy roept chefs op tot activisme

2 maart 2026 | 5 min

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Best gelezen artikelen

Opinie Emile van der Staak: waarom de topgastronomie toe is aan ander leiderschap

10 maart 2026 | 3 min
Bij Bouillon d’Amsterdam serveren ze in hartje centrum noordzeetong voor nog geen €13

10 maart 2026 | 6 min
Kogel door de Europese kerk: dierennamen voor plantaardige producten voortaan verboden

10 maart 2026 | 2 min
Nieuwe Dikke Dries: "We draaiden de beste januarimaand ooit door een prijsverlaging"

10 maart 2026 | 4 min
SØM in Utrecht wil de gezonde Starbucks van Nederland worden

9 maart 2026 | 4 min

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

Spectrum** sluit eind mei, Sidney Schutte:

Spectrum** sluit eind mei, Sidney Schutte: "Met diepe dankbaarheid kijk ik terug"

In mei 2026 telt Nederland twee tweesterrenrestaurants minder

11 maart 2026 | 3 min

Restaurants Chefs

Waarom de markt voor specialty thee nu volwassen is

Waarom de markt voor specialty thee nu volwassen is

“Thee is het meest margerijke product in je zaak, als je de culinaire kansen ziet”

11 maart 2026 | 5 min

Café's & Bars Drinks

Opinie Emile van der Staak: waarom de topgastronomie toe is aan ander leiderschap

Opinie Emile van der Staak: waarom de topgastronomie toe is aan ander leiderschap

Nederlandse topchef reageert op misstanden bij Noma door René Redzepi

10 maart 2026 | 3 min

Gastronomie Chefs

Kogel door de Europese kerk: dierennamen voor plantaardige producten voortaan verboden

Kogel door de Europese kerk: dierennamen voor plantaardige producten voortaan verboden

Dit en ander zakennieuws over Eetgemak, Victoria Trading, Heilige Boontjes en Jumbo

10 maart 2026 | 2 min

Foodservice Innovatie

Nieuwe Dikke Dries:

Nieuwe Dikke Dries: "We draaiden de beste januarimaand ooit door een prijsverlaging"

Sturen op volume in plaats van op marge per gerecht

10 maart 2026 | 4 min

Restaurants Chefs

Bij Bouillon d’Amsterdam serveren ze in hartje centrum noordzeetong voor nog geen €13

Bij Bouillon d’Amsterdam serveren ze in hartje centrum noordzeetong voor nog geen €13

“Dit is de toekomst van de horeca”

10 maart 2026 | 6 min

Restaurants Chefs

SØM in Utrecht wil de gezonde Starbucks van Nederland worden

SØM in Utrecht wil de gezonde Starbucks van Nederland worden

Nieuw proteïneshake-concept mikt op bewuste consument

9 maart 2026 | 4 min

On-the-go Concepten

Sponsored Story

Hoe zorg je voor blijvende herinneringen bij jouw gasten tijdens het terrasseizoen?

Hoe zorg je voor blijvende herinneringen bij jouw gasten tijdens het terrasseizoen?

Met deze tips maak je jouw menukaart onderscheidend

8 maart 2026 | 4 min

Restaurants Food

Hoe gaat het met de zuurdesembakker?

Hoe gaat het met de zuurdesembakker?

“Zuurdesem is geen trend of hype maar een blijvertje”

7 maart 2026 | 4 min

Foodretail Food

“Een foutje was vroeger oorlog, nu focus ik op de oplossing”

“Een foutje was vroeger oorlog, nu focus ik op de oplossing”

Topkok Alwin Leemhuis over people management als de druk hoog is

6 maart 2026 | 14 min

Restaurants Chefs

Laura Hoogland zit in de puree, in de bananenpuree

Laura Hoogland zit in de puree, in de bananenpuree

The Banana Factory redde al 15 miljoenen bananen van de vernietiging

6 maart 2026 | 7 min

Producenten Duurzaamheid

Utrecht: van culinaire woestijn naar horecastad vol lef

Utrecht: van culinaire woestijn naar horecastad vol lef

Ondernemers uit de Domstad delen hun horecalessen

5 maart 2026 | 8 min

Restaurants Concepten

25 Nederlandse topchefs bundelen belangeloos krachten tijdens 24H Chefs

25 Nederlandse topchefs bundelen belangeloos krachten tijdens 24H Chefs

24 uur non-stop koken op grote hoogte in Ciel Bleu

5 maart 2026 | 3 min

Restaurants Chefs

Bartender Eric van Beek gaat samenwerking aan met Restaurant Showw*

Bartender Eric van Beek gaat samenwerking aan met Restaurant Showw*

Femke van der Muuren wint Dutch Pastry Award

5 maart 2026 | 3 min

Restaurants Chefs

Transities versnellen vraagt om slimme samenwerking, ook met je concurrenten

Transities versnellen vraagt om slimme samenwerking, ook met je concurrenten

Volgens transitie-expert Lucas Simons moeten we ons op een andere manier organiseren

4 maart 2026 | 5 min

Foodservice Duurzaamheid

Nederland in de ban van matcha: het groene goud verovert ons land in razend tempo

Nederland in de ban van matcha: het groene goud verovert ons land in razend tempo

De Japanse groene thee met een wereldwijde marktwaarde van € 5,5 miljard

4 maart 2026 | 5 min

Foodretail Drinks

Kweekvlees: slim alternatief voor de bio-industrie of spelen we voor God?

Kweekvlees: slim alternatief voor de bio-industrie of spelen we voor God?

Voor- en tegenstanders van gecultiveerd vlees spreken zich uit

2 maart 2026 | 6 min

Foodservice Food

Nederlandse Fletcher Hotels groeit met 30 hotels in het buitenland

Nederlandse Fletcher Hotels groeit met 30 hotels in het buitenland

Meer zakennieuws: Ron Blaauw verkoopt aandelen De Schone Zaak

2 maart 2026 | 3 min

Hotellerie Hospitality

Weinlokal Stern stelt Duitse keuken centraal

Weinlokal Stern stelt Duitse keuken centraal

Cool concept: Oud-team van De Scheepskameel opent nieuw restaurant

2 maart 2026 | 4 min

Restaurants Chefs

De nieuwe cocktailkeuken: wat Lady Bee uit The World's 50 Best Bars anders doet

De nieuwe cocktailkeuken: wat Lady Bee uit The World's 50 Best Bars anders doet

Cocktails in samenwerking met een zeebioloog en een botanicus

2 maart 2026 | 3 min

Café's & Bars Drinks