1:41 min

PUUR STOCKHOLM

Redactie

Door Redactie op dinsdag 10 september 2013

Video Concepten

Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration

Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:

Voornaam *

Achternaam *

E-mailadres *

Meer Video

Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

27 oktober 2024 | 9:38
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

7 augustus 2024 | :00
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

6 mei 2024 | 3:29
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

16 oktober 2023 | 3:12
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

8 juli 2023 | 1:40

Meer Concepten

Manuel Broekman en Jacob Jan Boerma over Bistro Blik: “Hier komen tegenstrijdigheden samen”

9 september 2025 | 3 min
6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker

3 september 2025 | 4 min
Wat maakt de chicken wings van Wingstop wereldwijd zo populair?

25 augustus 2025 | 3 min
Pickled: in de rij bij de eerste augurkensnackbar van Nederland

18 augustus 2025 | 3 min
De meest uitzonderlijke Michelinzaken wereldwijd: eten voor nog geen €1,50

14 augustus 2025 | 4 min

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Best gelezen artikelen

Nederlands bekendste hotello Charles van Goch start met vernieuwend Trilogica

14 september 2025 | 6 min
Elke kruimel telt: zo maak je van oud brood een nieuw gerecht

12 september 2025 | 3 min
Wat zegt een plak ontbijtkoek over de stand van de economie?

13 september 2025 | 3 min
Dit kost een menu bij het nieuwe The Jane van Nick Bril

11 september 2025 | 3 min
Salsa Shop verovert Europa: "Binnen 5 jaar is burrito net zo populair als pizza"

11 september 2025 | 6 min

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

7 groenten die de menukaarten in de horeca veroveren

7 groenten die de menukaarten in de horeca veroveren

Plantaardige horecatrends op een rij

15 september 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Nederlands bekendste hotello Charles van Goch start met vernieuwend Trilogica

Nederlands bekendste hotello Charles van Goch start met vernieuwend Trilogica

Stilstaan om vooruit te komen voor hospitalityprofessionals

14 september 2025 | 6 min

Hotellerie Gezondheid

Wat zegt een plak ontbijtkoek over de stand van de economie?

Wat zegt een plak ontbijtkoek over de stand van de economie?

Column: betaalbaarheid in de horeca, nostalgie als antwoord

13 september 2025 | 3 min

Café's & Bars Food

Elke kruimel telt: zo maak je van oud brood een nieuw gerecht

Elke kruimel telt: zo maak je van oud brood een nieuw gerecht

11 tips om dat sneetje een tweede kans te geven

12 september 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Salsa Shop verovert Europa:

Salsa Shop verovert Europa: "Binnen 5 jaar is burrito net zo populair als pizza"

Het recept achter de groei van deze Mexicaanse keuken

11 september 2025 | 6 min

Fastservice Concepten

Desembakkerij Fort Negen produceert op één dag zo’n 1.000 kg deeg.

Desembakkerij Fort Negen produceert op één dag zo’n 1.000 kg deeg.

Oprichter Maarten Langeslag over ambacht, hypes en de toekomst

11 september 2025 | 5 min

Producenten Food

Dit kost een menu bij het nieuwe The Jane van Nick Bril

Dit kost een menu bij het nieuwe The Jane van Nick Bril

Kort culinair nieuws: Joris Bijdendijk nieuw bestuurslid van de Sterklas

11 september 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Zijn over-the-top drankjes de volgende trend in betaalbare luxe?

Zijn over-the-top drankjes de volgende trend in betaalbare luxe?

Van koffies met pindakaas tot matchalattes met mango

11 september 2025 | 3 min

Café's & Bars Concepten

Wachttijd in de horeca omtoveren tot beleving: zo pak je het aan

Wachttijd in de horeca omtoveren tot beleving: zo pak je het aan

Neurohoreca specialist Elles van der Vleuten geeft 4 tips

10 september 2025 | 4 min

Foodservice Hospitality

Van crisis naar creativiteit: Nel Schellekens verwerkt stormschade tot 'rampzalig' menu

Van crisis naar creativiteit: Nel Schellekens verwerkt stormschade tot 'rampzalig' menu

Omgevallen bomen verwerkt in soep, stoofpotjes en brood

9 september 2025 | 5 min

Restaurants Chefs

Manuel Broekman en Jacob Jan Boerma over Bistro Blik: “Hier komen tegenstrijdigheden samen”

Manuel Broekman en Jacob Jan Boerma over Bistro Blik: “Hier komen tegenstrijdigheden samen”

Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?

9 september 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Verspillingsvrije Week officieel geopend door Koningin Maxima

Verspillingsvrije Week officieel geopend door Koningin Maxima

Meer zakennieuws: oproep om btw-verhoging op logies terug te draaien

9 september 2025 | 3 min

Foodservice Duurzaamheid

Sponsored Story

Focus op duurzaamheid, plant-based, cocktails, bier en start-ups tijdens Gastvrij Rotterdam 2025

Focus op duurzaamheid, plant-based, cocktails, bier en start-ups tijdens Gastvrij Rotterdam 2025

“De horeca heeft te maken met een complexiteit aan factoren, toch liggen er ook veel kansen”

9 september 2025 | 4 min

Foodservice Duurzaamheid

Toeristenbelasting en btw-verhoging: dit doet het met de hotelprijzen

Toeristenbelasting en btw-verhoging: dit doet het met de hotelprijzen

HOSTA-rapport: complexe prijsdynamiek door fiscale maatregelen

9 september 2025 | 3 min

Hotellerie Hospitality

Chef Pam, 's Werelds Beste Vrouwelijke Chef, over koken aan de wereldtop

Chef Pam, 's Werelds Beste Vrouwelijke Chef, over koken aan de wereldtop

"Ik leer uit boeken waarin eeuwenoude technieken worden omschreven"

8 september 2025 | 6 min

Gastronomie Chefs

Viral trends: de suikerbrood smashburger en mini cocktails

Viral trends: de suikerbrood smashburger en mini cocktails

Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks'

8 september 2025 | 3 min

Fastservice Food

Ondernemer dr. Geesje Duursma vecht voor erkenning van gastvrijheid

Ondernemer dr. Geesje Duursma vecht voor erkenning van gastvrijheid

Van serveerster in een chauffeurscafé tot doctor in gastvrijheid

7 september 2025 | 15 min

Foodservice Hospitality

Dit is de toekomst van de horeca volgens 's werelds grootste f&b-conceptontwikkelaar

Dit is de toekomst van de horeca volgens 's werelds grootste f&b-conceptontwikkelaar

Livit Design ontwikkelde 15.000 f&b-zaken in 45 landen

5 september 2025 | 6 min

Restaurants Concepten

Dit zijn de grootste ergernissen van Nederlandse hotelgasten

Dit zijn de grootste ergernissen van Nederlandse hotelgasten

De glazen badkamer staat onbetwist op nummer één

4 september 2025 | 2 min

Hotellerie Innovatie

Cees Helder achter de kachel bij François Geurds (FG) Restaurant**

Cees Helder achter de kachel bij François Geurds (FG) Restaurant**

Kort culinair nieuws: nieuwe keukenchef Bolenius** en De Echoput opent wildseizoen.

4 september 2025 | 3 min

Restaurants Michelin