Door 
Deelnemers Bocuse d'Or 2013 gaan aan de slag met Iers rundvlees.
De 24 deelnemers aan de meest prestigieuze kookwedstrijd, Bocuse d’Or, mogen op 29 en 30 januari 2013 hun culinaire talenten uitleven op Ierse ossenhaas.
“Alleen het beste is goed genoeg en voldoet aan onze criteria. Iers rundvlees is daar een mooi voorbeeld van,” zegt Florent Suplisson, directeur Bocuse d’Or.
"Malsheid, een lekker randje vet en een perfecte ‘marmering’ zorgen ervoor dat Iers rundvlees zich leent voor tal van culinaire bereidingen," zegt Margareth McCarthy van Bord Bia Amsterdam.
