chefs

4 ontwikkelingen die bepalen wat er over 5 jaar op jouw menu staat
4 ontwikkelingen die bepalen wat er over 5 jaar op jouw menu staat
Van Ozempic-proof kebab tot Brabantse kweekzalm
30 oktober 2026 | 5 min
Restaurants Chefs
Sterrenchef Dani Hoefnagels opent nieuw Demain in voormalig Sabero*
Sterrenchef Dani Hoefnagels opent nieuw Demain in voormalig Sabero*
"Minder amuses, maximaal vier gangen en meer vrijheid"
30 oktober 2026 | 6 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story
Stoven als slimme keuze: zo haal je meer uit riblap, runderlap en sukade
Stoven als slimme keuze: zo haal je meer uit riblap, runderlap en sukade
Betaalbaar vlees, weinig handelingen en goed voor te bereiden
27 oktober 2026 | 4 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story
Zo zorg je voor minder werkdruk in de keuken en en meer ruimte om te koken
Zo zorg je voor minder werkdruk in de keuken en en meer ruimte om te koken
Van Loon Foodservice helpt professionele keukens met slimme productoplossingen, maatwerk en advies over de menukaart.
27 oktober 2026 | 3 min
Foodservice Chefs
Voor iedere rode vis is een duurzamer alternatief
Voor iedere rode vis is een duurzamer alternatief
Hoe chefs duurzamere viskeuzes kunnen maken
27 oktober 2026 | 5 min
Foodservice Chefs
12 Nederlandse restaurants in We’re Smart Top 100 beste groenterestaurants
12 Nederlandse restaurants in We’re Smart Top 100 beste groenterestaurants
Kort culinair nieuws: De Kromme Dissel* wint jubileumeditie Knoopjelos Proef
26 oktober 2026 | 4 min
Gastronomie Chefs
De meest uitzonderlijke Michelinzaken wereldwijd: eten voor nog geen €6,00
De meest uitzonderlijke Michelinzaken wereldwijd: eten voor nog geen €6,00
Van the queen of streetfood, tot de uitstekende taco
22 oktober 2026 | 4 min
Restaurants Chefs
Joris Bijdendijk opent buurtbistro in Frans-Amsterdamse stijl
Joris Bijdendijk opent buurtbistro in Frans-Amsterdamse stijl
Meer culinair nieuws: The White Room* en Taiko sluiten de deuren
20 oktober 2026 | 3 min
Gastronomie Chefs
Joan Bagur van restaurant Oaxaca over de opmars van de Mexicaanse keuken
Joan Bagur van restaurant Oaxaca over de opmars van de Mexicaanse keuken
“Zonder de originele ingrediënten kun je niet koken zoals in Mexico”
19 oktober 2026 | 6 min
Gastronomie Chefs
De Cuijt: Michelinster op zak, maar de jonge chefs blijven nuchter als altijd
De Cuijt: Michelinster op zak, maar de jonge chefs blijven nuchter als altijd
Hoe een klein restaurant in een klein dorp in Brabant binnen een jaar een ster kreeg
16 oktober 2026 | 6 min
Restaurants Chefs
Ron Blaauw: “Veel horecaondernemers vragen niet eens de prijzen die ze móéten vragen”
Ron Blaauw: “Veel horecaondernemers vragen niet eens de prijzen die ze móéten vragen”
Topchef over zijn periode met een lege bankrekening en zijn nieuwe plannen
15 oktober 2026 | 7 min
Restaurants Chefs
De kracht van één goed ingrediënt
De kracht van één goed ingrediënt
Wat Bretonse gezouten boter ons leert over smaak, terroir en eenvoud
15 oktober 2026 | 5 min
Gastronomie Chefs
Eric Swaghoven draagt hotel-restaurant Valuas over aan nieuwe eigenaar
Eric Swaghoven draagt hotel-restaurant Valuas over aan nieuwe eigenaar
Meer culinair nieuws: Dick Middelweerd, Soenil Bahadoer en Nelson Tanate creëren chocoladeletters voor Jamin
14 oktober 2026 | 4 min
Restaurants Chefs
Deze 4 ontwikkelingen bepalen wat er over 3 jaar op jouw menu staat
Deze 4 ontwikkelingen bepalen wat er over 3 jaar op jouw menu staat
Van Ozempic-proof kebab tot aardaker-noodles
13 oktober 2026 | 6 min
Restaurants Chefs
Zo brengt restaurant en eetcafé KARAF in Utrecht kwaliteit en marge bij elkaar
Zo brengt restaurant en eetcafé KARAF in Utrecht kwaliteit en marge bij elkaar
Slim het najaar in met uitgesproken herfstsmaken en oog voor scherpe inkoop
9 oktober 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Bij deze driesterrenchef moet je 11 maanden wachten op een tafeltje
Bij deze driesterrenchef moet je 11 maanden wachten op een tafeltje
Joan Roca van El Celler de Can Roca***: "Fine dining is niet dood, maar je moet je wel blijven ontwikkelen"
9 oktober 2026 | 3 min
Restaurants Chefs
Dit was het nieuws rondom de Michelin-uitreiking in Maastricht
Dit was het nieuws rondom de Michelin-uitreiking in Maastricht
Van de nieuwe tot de vervallen sterren tot de Young Chef Award
6 oktober 2026 | 3 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story
Keukenmanager Heinde (25 restaurants): “Verse zoetzuur geeft een upgrade aan ons menu”
Keukenmanager Heinde (25 restaurants): “Verse zoetzuur geeft een upgrade aan ons menu”
Smaakmakers van Bikl Pickles tillen gerechten naar een hoger niveau
6 oktober 2026 | 3 min
Foodservice Chefs