Gastronomie

Emile van der Staak en Joris Bijdendijk over de toekomst van gastronomie
Emile van der Staak en Joris Bijdendijk over de toekomst van gastronomie
Sterrenchefs over trends: van geen-gedoe-restaurants naar feel-good-food
19 juni 2024 | 7 min
Restaurants Food
Chefs van Flore** en Coulisse* co-creëren uniek zomermenu
Chefs van Flore** en Coulisse* co-creëren uniek zomermenu
Bas van Kranen en Tim van der Molen starten creatieve culinaire samenwerking
19 juni 2024 | 6 min
Gastronomie Innovatie
Deze innovatie bartender maakt de meeste impact op de wereldwijde bar-industrie
Deze innovatie bartender maakt de meeste impact op de wereldwijde bar-industrie
GN Chan van Double Chicken Please: van drinkbaar wentelteefje tot cocktail pizza margherita
18 juni 2024 | 3 min
Café's & Bars Drinks
Slovenië's verborgen gastronomische schatten
Slovenië's verborgen gastronomische schatten
Van bescheidenheid en tradities naar wereldwijde erkenning in duurzame fine dining
15 juni 2024 | 5 min
Gastronomie Chefs
Winnaar finale Jeunes Chefs Competitie bekend
Winnaar finale Jeunes Chefs Competitie bekend
Kort culinair nieuws: Restaurantprijzen uitgereikt en Hemel&Aarde opent wijnbar
14 juni 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
In dit restaurant kost wijn €2 en hebben ze een dijk van een loyaliteitsprogramma
In dit restaurant kost wijn €2 en hebben ze een dijk van een loyaliteitsprogramma
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
10 juni 2024 | 3 min
Restaurants Ondernemen
Met kokumi als geheim ingrediënt maak je zelfs van kool iets bijzonders
Met kokumi als geheim ingrediënt maak je zelfs van kool iets bijzonders
Low Food Lab onderzoekt hoe groenten net zo boeiend kunnen smaken als vlees
8 juni 2024 | 7 min
Gastronomie Food
Disfrutar*** in Barcelona is het beste restaurant ter wereld
Disfrutar*** in Barcelona is het beste restaurant ter wereld
Kort culinair nieuws: World’s 50 Best maakt lijst bekend en deelt awards uit
6 juni 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Pittige tijden voor Flicka*:
Pittige tijden voor Flicka*: "Maar we gaan hier uitkomen"
Thomas en Merlijn van Santvoort openhartig over zwaarste jaar ooit
4 juni 2024 | 7 min
Gastronomie Chefs
5 keer casual fine dining in Ljubljana
5 keer casual fine dining in Ljubljana
Sloveense traditie in een modern jasje
31 mei 2024 | 3 min
Restaurants Citytrip
Deze chefs serveren wat de tuin schaft
Deze chefs serveren wat de tuin schaft
Waarom zou je als chef je eigen groenten willen verbouwen?
30 mei 2024 | 6 min
Gastronomie Chefs
Topchefs halen €195.000 op voor het goede doel
Topchefs halen €195.000 op voor het goede doel
Kort culinair nieuws: Michelinsterren uitgereikt in Scandinavië
29 mei 2024 | 3 min
Gastronomie Chefs
"De mogelijkheden van plantaardig koken zijn eindeloos"
Finalist Green Chef’s Hat Robert van de Kolk ziet vakwedstrijd als enorme uitdaging
29 mei 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Bij Avec in Chicago zijn alle flessen wijn halve prijs op dinsdag
Bij Avec in Chicago zijn alle flessen wijn halve prijs op dinsdag
Cool Concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
28 mei 2024 | 4 min
Gastronomie Concepten
85% van toprestaurants Nederland serveert 'foute' vis
85% van toprestaurants Nederland serveert 'foute' vis
Visexpert Bart van Olphen: “Kijk naar het aanbod van de zee, niet naar de vraag”
27 mei 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
Restaurant Noor* verkozen tot zevende beste nieuwe restaurant van Europa
Restaurant Noor* verkozen tot zevende beste nieuwe restaurant van Europa
Kort culinair nieuws: restaurant Smink gaat verhuizen en Margo Reuten gaat samenwerking aan met Shell
22 mei 2024 | 4 min
Restaurants Chefs
Zes internationale topkoks over koken met de natuur als leidraad
Zes internationale topkoks over koken met de natuur als leidraad
Hoe pak je dat aan?
22 mei 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
E. Dehillerin: de meest beroemde kookwinkel van Parijs
E. Dehillerin: de meest beroemde kookwinkel van Parijs
Cool concept | ken jij dit foodservicebedrijf al?
21 mei 2024 | 3 min
Foodretail Citytrip