Toggle navigation
Artikelen
Alle artikelen
AI
Chefs
Concepten
Innovatie
Ketens & formules
Ondernemen
Opinie
Personeel
Prijsstijgingen
Sponsored stories
Technologie
Transities
Trends
Voedselketen
Sectoren
Bars & Cafés
Catering
Delivery
Fastservice
Foodretail
Gastronomie
Hotellerie
Ketens & formules
Leisure
On the go
Restaurants
Transities
Arbeidsmarkt
Digitalisering
Duurzame sourcing
Eiwittransitie
Energie & transport
No waste
Events
Pioneers
Food Inspiration Days
Trendtable
Sprekers
Partners
Trendreport
Adverteren
Redacteuren
Word member
Login
NL
/
BE
/
US
/
Zoek!
Chefs
Zoek!
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Tommy den Hartog van 273: "Genoeg gespaard voor een nieuw concept in de werfkelder"
Van opslag voor 250 paar Nike-sneakers naar high-end lounge
10 juli 2025
|
6 min
Gastronomie
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Huisje James heropent met nieuw concept: op reis van werkplaats naar restaurant
Kort culinair nieuws: Thaise celebrity chef komt naar Nederland
10 juli 2025
|
3 min
Gastronomie
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Wildplukken in de zomer: hoe verwerk je duindoorn, zwavelzwam en moerasspirea?
Gydo van der Wal deelt zijn kennis over de eetbare natuur
9 juli 2025
|
8 min
Gastronomie
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Crowdfunding voor Nel Schellekens na dramatische schade door noodweer
Ravage bij restaurant het Keunenhuis in Winterswijk na boom op het dak en stortregen
7 juli 2025
|
2 min
Restaurants
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges?
Van vijftien naar vijfgangen: van all-in menu tot zakenlunch in een uur
7 juli 2025
|
4 min
Gastronomie
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Inkoop van €1 miljoen aan vis per jaar en een dagomzet van €36.000
Dit is de succesformule achter visrestaurant Barracuda in Amsterdam
3 juli 2025
|
5 min
Restaurants
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Bjorn Massop van HIMGroep over ondernemen in een veranderend horecalandschap
Van nieuwe plannen tot zorgenkindjes en efficiëntieslagen
3 juli 2025
|
6 min
Restaurants
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Oproep: professor zoekt input voor culinaire erfgoedbibliotheek
“Architecten bewaren al hun schetsen in archieven, chefs bewaren nagenoeg niets”
1 juli 2025
|
5 min
Gastronomie
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Food Inspiration podcast over de toekomst van smaak
Met boer Peter van de Voort (Remeker) en chef Bas van Kranen (Flore**)
1 juli 2025
|
1 min
Gastronomie
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Herberg Onder de Linden* schrapt kreeft, truffel en kaviaar van het menu
“Zo blijft de prijs voor de gast zo laag mogelijk”
30 juni 2025
|
4 min
Restaurants
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Spaanse sterrenzaak Les Cols** serveert ode aan vulkaangebergte
Simpele ingrediënten zijn hier de ster van de show
29 juni 2025
|
7 min
Gastronomie
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Zo kan de horeca slim inspelen op de nieuwe lunchtrend
De lunchcultuur is in beweging
27 juni 2025
|
5 min
Restaurants
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Jermain de Rozario: "In mijn nieuwe concept ga ik hele gekke dingen doen"
Restaurant De Rozario met sabbatical, gasten komen daar nu voor Lotus
27 juni 2025
|
3 min
Restaurants
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Topgastronomie kantelt: hoe ziet de toekomst van fine dining eruit?
“Het klassieke model is niet meer houdbaar”
26 juni 2025
|
7 min
Restaurants
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Drie sterrenzaken sluiten en starten laagdrempeliger concept
Kort culinair nieuws: Flavours*, Fitzgerald* en Pikaar* kiezen voor koerswijziging
26 juni 2025
|
2 min
Gastronomie
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Hoe Remeker bij chef Bas van Kranen** zorgde voor radicale koerswijziging
Een koeienvlaai veranderde de visie van tweesterrenchef op zuivel voorgoed
23 juni 2025
|
3 min
Restaurants
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Restaurant De Zeeuw sluit de deuren: ‘zaak niet levensvatbaar’
Kort culinair nieuws: Maido uit Lima is het beste restaurant ter wereld
19 juni 2025
|
3 min
Restaurants
Chefs
Sponsored Story
New
Bewaar artikel
Deze chefs zetten cocktails in als menu-pairing
Bij ieder gerecht een andere cocktail
18 juni 2025
|
3 min
Restaurants
Chefs
«
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
»
Zoek!
Sluit