Bij Gaggan Anand eet je rattenbrein en lik je je borden af
Bij Gaggan Anand eet je rattenbrein en lik je je borden af
Meest bekroonde chef van Azië gooit alle regels van fine dining overboord
1 september 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
De Food100: dit zijn de meest impactvolle voedselpioniers van 2025
De Food100: dit zijn de meest impactvolle voedselpioniers van 2025
100 talenten die de voedselketen beter maken
29 augustus 2025 | 2 min
Foodretail Duurzaamheid
Mario Ridder over zijn ultieme Azurite: fine dining zonder concessies
Mario Ridder over zijn ultieme Azurite: fine dining zonder concessies
“Als je €70 vraagt voor drie lullige langoustines, moet je je f**king schamen”
29 augustus 2025 | 7 min
Restaurants Chefs
Mogelijkheden en kansen van artificial intelligence in de voedselindustrie
Mogelijkheden en kansen van artificial intelligence in de voedselindustrie
“Uiteindelijk is de gastvrijheidsbranche een mensenbranche”
28 augustus 2025 | 6 min
Foodservice Innovatie
Het nieuwste in fine dining: La Popote zet flessenwater op speciale menukaart
Het nieuwste in fine dining: La Popote zet flessenwater op speciale menukaart
Meer kort culinair nieuws: pand sterrenrestaurant Thijs Meliefste beschikbaar voor verhuur
26 augustus 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Moederbedrijf Douwe Egberts voor €15,7 miljard verkocht aan Keurig Dr Pepper
Moederbedrijf Douwe Egberts voor €15,7 miljard verkocht aan Keurig Dr Pepper
Meer zakennieuws: doorstart voor Taco Bell
26 augustus 2025 | 3 min
Producenten Food
Danny Deng van Dadawan heeft 30 robots op de loonlijst staan
Danny Deng van Dadawan heeft 30 robots op de loonlijst staan
“Wij kunnen ze niet meer missen binnen de organisatie”
28 augustus 2025 | 6 min
Restaurants Innovatie
Wat maakt de chicken wings van Wingstop wereldwijd zo populair?
Wat maakt de chicken wings van Wingstop wereldwijd zo populair?
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
25 augustus 2025 | 3 min
Fastservice Concepten
5 uitdagingen en 5 kansen voor de Europese restaurantindustrie
5 uitdagingen en 5 kansen voor de Europese restaurantindustrie
Programmadirecteur European Foodservice Summit zoomt in op belangrijkste strategische thema’s voor 2026
27 augustus 2025 | 4 min
Foodservice Chefs
Marco van der Wijngaard nieuwe eigenaar van De Gieser Wildeman*
Marco van der Wijngaard nieuwe eigenaar van De Gieser Wildeman*
Meer kort culinair nieuws: Azurite van Mario Ridder aan vooravond van opening
20 augustus 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Koffietrends: een update in 3 podcasts
Koffietrends: een update in 3 podcasts
Stijgende prijzen, Starbucks verliest terrein en Luckin gamificeert koffiebestellingen
20 augustus 2025 | 2 min
Foodservice Innovatie
De Veldfabriek lanceert verse havermelk speciaal voor Rotterdamse horeca en retail
De Veldfabriek lanceert verse havermelk speciaal voor Rotterdamse horeca en retail
Samenwerken aan een korte keten: duurzame gewassen lokaal verwerkt én verkocht
24 augustus 2025 | 5 min
Producenten Voedselketen
Arturo Dalhuisen:
Arturo Dalhuisen: "Ik was grenzeloos, een complete vakidioot"
Leven van topchef stond in het teken van sterren behalen en behouden
20 augustus 2025 | 7 min
Gastronomie Chefs
5 momenten waar AI de gastbeleving kan maken of breken
5 momenten waar AI de gastbeleving kan maken of breken
Artificial Intelligence steeds vaker bepalend voor eerste gastcontact
28 augustus 2025 | 6 min
Foodservice Innovatie
Holie's wint rechtszaak tegen Lotus Bakeries over Sugar-Score
Holie's wint rechtszaak tegen Lotus Bakeries over Sugar-Score
Meer zakennieuws: Spaghetteria breidt uit en SPAR university lanceert testschap
19 augustus 2025 | 3 min
Producenten Marketing
Pickled: in de rij bij de eerste augurkensnackbar van Nederland
Pickled: in de rij bij de eerste augurkensnackbar van Nederland
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
18 augustus 2025 | 3 min
Fastservice Concepten
Waarom restaurants de eiwithype ook moeten claimen
Waarom restaurants de eiwithype ook moeten claimen
Gastcolumn Lotte Sluiter (Plant FWD) over proteïne kansen in de horeca
23 augustus 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Daniel Humm van Eleven Madison Park*** in New York stapt af van vegan menu
Daniel Humm van Eleven Madison Park*** in New York stapt af van vegan menu
Meer kort culinair nieuws: nieuwe restaurants in Haarlem, Gouda, Maastricht en Delft
14 augustus 2025 | 4 min
Restaurants Chefs