Het Amerikaanse kipconcept Wingstop op Schiphol is super populair, online en offline. Vermaat haalde het concept deze maand naar Nederland en sindsdien staan er doorlopend lange rijen voor de kleine counter. Food Inspiration sloot achteraan in de rij om te ontdekken wat er zo bijzonder is aan de chicken wings.

In de rubriek Cool Concept zet Food Inspiration wekelijks een bijzonder foodconcept in de spotlights. Kakelvers, opgefrist of evergreen: een concept waar je als foodprofessional geweest moet zijn – of er in ieder geval over gehoord of gelezen moet hebben.

Het concept

Steeds meer internationale foodketens krijgen voet aan de grond in Nederland. Begin augustus opende het Amerikaanse kipconcept Wingstop de eerste locatie in ons land, op Schiphol. Onder de vlag van Vermaat worden vanuit de kleine counter chicken wings verkocht. De wings worden met de hand op smaak gebracht en zijn verkrijgbaar in verschillende smaken. De vestiging is gelegen op Schiphol Plaza, het openbaar toegankelijke gedeelte van de luchthaven, waardoor het voor iedereen bereikbaar is.

Internationaal heeft Wingstop zo’n 2.500 locaties. In 1997 opende de eerste Wingstop-franchisevestiging. In 2024 werden wereldwijd 324 nieuwe locaties geopend. De meeste vestigingen zijn te vinden in de Verenigde Staten, maar ook in Mexico en Indonesië worden in razendsnel tempo nieuwe vestigingen geopend. Wingstop heeft ook tientallen vestigingen in het Verenigd Koninkrijk. In Frankrijk zijn de eerste vestigingen ook geopend. De pijlen zijn nu gericht op verdere groei in Europa.

Voor het boekjaar 2024 rapporteerde Wingstop een totale omzet van ongeveer €570 miljoen. De gemiddelde jaarlijkse omzet per restaurant in de Verenigde Staten was in 2024 €1,9 miljoen.

De CEO van Wingstop is volgens onderzoek van het Amerikaanse nieuwsplatform Nation’s Restaurant News een van de 10 best betaalde CEO’s in food. Check hier wat hij jaarlijks verdient »

Meer internationale ketens in Nederland

Wingstop is niet de enige internationale keten die naar Nederland komt. Ook formules als Eataly, Sojubar en 60 Seconds to Napoli hebben hun weg naar ons land gevonden. Die verketenisering zie je terug in de cijfers: in Nederland is zo'n 6% van de horeca onderdeel van een formule. Toch is er nog volop ruimte voor groei. In Duitsland en Engeland ligt dit percentage veel hoger, tot wel 30%.

Lees ook

Succesvolle foodconcepten Eataly, Wingstop en 60 Seconds to Napoli openen eindelijk in Nederland

Wat bieden deze kaskrakers en wat hebben ze gemeen?

Het menu

Gasten kunnen bij Wingstop terecht voor vers bereide chicken wings die met de hand op smaak zijn gebracht. Een portie chicken wings (4 stuks) kost €5,-. De gast heeft keuze uit tien smaken waaronder Lemon Pepper, Hickory Hawaiian, Garlic Parmesan en Spicy Korean. De gefrituurde kippenvleugels worden geserveerd met een ‘ranchdip’. Die dip wordt elke morgen vers bereid. Op het menu staat onder meer ook gekruide friet.

Reactie Food Inspiration

Wij proefden chicken wings met Hickory Hawaii saus en met Mango Habanero. De kip is mals en de saus rijk van smaak. Het is misschien niet de allermeest bijzondere kip die je ooit geproefd hebt, maar de prijs-kwaliteit is prima, zeker op een high traffic locatie als Schiphol, waar de prijs van food over het algemeen hoger ligt dan op andere plekken. 

Food Inspiration's hoofdredacteur Maaike de Reuver aan de chicken wings van Wingstop

De populariteit

De enorme populariteit van Wingstop is met name te danken aan de impact van social media. Michiel Reuvers, commercieel directeur van Vermaat: “Je weet niet wat je ziet. Mensen uit het hele land trekken naar Schiphol om de chicken wings van Wingstop te eten. Dat komt echt doordat Wingstop zichzelf als merk heel goed heeft neergezet op sociale media en zich heel goed heeft gepositioneerd. Dat trekt veel mensen, name jonge mensen die actief zijn op social media en ook offline concepten willen bezoeken die online populair zijn.”

Lees ook

Krokante kip is hip

Crunchy chicken: een van de grootste snackhits van de laatste jaren

Tip van de redactie

De Nederlandse vestiging van Wingstop is in de openingsweken super populair. Vooral tijdens de lunch (tussen 12.00 en 14.00 uur) en tijdens het diner (tussen 17.00 en 19.00 uur) staan er lange rijen van soms wel twee uur. Wil je niet zolang in de rij staan? Kom dan ‘s ochtends vlak na opening of later op de avond, dan is het iets rustiger.

Wingstop zelf bezoeken?

Schiphol Plaza, in de centrale hal

Dagelijks geopend van 10.00 - 22.00 uur