Two Michelin-star restaurant Blue Hill at Stone Barns is serving up the future of gastronomy
Two Michelin-star restaurant Blue Hill at Stone Barns is serving up the future of gastronomy
Brothers Dan and David Barber have pioneered the farm-to-fork philosophy in New York
20 mei 2022 | 6 min
Restaurants Chefs
Traditie, innovatie en duurzaamheid versterken elkaar in de toekomstvisie van Hotel Restaurant de Echoput
Traditie, innovatie en duurzaamheid versterken elkaar in de toekomstvisie van Hotel Restaurant de Echoput
Hoe de derde generatie Klosse werkt aan een gezonde toekomst van hun familiebedrijf
26 mei 2022 | 9 min
Gastronomie Duurzaamheid
Dit zijn de feiten over plastic
Dit zijn de feiten over plastic
Deel 1 Earth Day serie: het plasticprobleem
22 april 2022 | 4 min
On-the-go Duurzaamheid
“Vijfjarig bestaan ondanks lockdowns wél gevierd”
“Vijfjarig bestaan ondanks lockdowns wél gevierd”
De zeven ondernemerslessen van Jeroen en Marleen Brouwer
25 mei 2022 | 5 min
Restaurants Corona
Een kijkje in de keuken van dark kitchen Kitchen United in New York
Een kijkje in de keuken van dark kitchen Kitchen United in New York
16 digitale merken die 1.000 gerechten per dag bereiden vanuit een keuken
27 mei 2022 | 2:45
Foodservice Dark kitchens
In België bekroont Michelin restaurant Boury met drie sterren en Marco Westra is SVH Meestergastheer
In België bekroont Michelin restaurant Boury met drie sterren en Marco Westra is SVH Meestergastheer
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
25 mei 2022 | 3 min
Gastronomie Chefs
Final call: wie zijn de meest impactvolle voedselveranderaars van 2022?
Final call: wie zijn de meest impactvolle voedselveranderaars van 2022?
Laatste week om je aan te melden voor de Food100
24 mei 2022 | 2 min
Foodservice Duurzaamheid
De stiltebar is niet meer, de luisterbar juist wel
De stiltebar is niet meer, de luisterbar juist wel
Is het een formule of een nieuw bedrijfstype?
27 mei 2022 | 2 min
Foodservice Concepten
Klein maar fijn: deze vier gespecialiseerde formules timmeren aan de weg
Klein maar fijn: deze vier gespecialiseerde formules timmeren aan de weg
Wij serveren Moak, Mano, Mister Pita en Ekmekci
29 mei 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
HH Group neemt concept CoffeeLab over
HH Group neemt concept CoffeeLab over
Verder zakennieuws over groei van aantal foodtrucks en snelle drankbezorging
24 mei 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
Tweesterrenrestaurant Blue Hill at Stone Barns serveert toekomst van de gastronomie
Tweesterrenrestaurant Blue Hill at Stone Barns serveert toekomst van de gastronomie
In New York werken broers Dan en David Barber vanuit boer-tot-bord en kop-tot-kont filosofie
25 mei 2022 | 5 min
Restaurants Chefs
Sterrenchef Egon van Hoof: “Een aantrekkelijke branche is meer dan een vierdaagse werkweek”
Sterrenchef Egon van Hoof: “Een aantrekkelijke branche is meer dan een vierdaagse werkweek”
Wie wakkert het hospitality-vlammetje opnieuw aan?
23 mei 2022 | 2 min
Gastronomie Hospitality
Pizza en fine dining komen beiden voort uit het creative brein van Rein op 't Root
Pizza en fine dining komen beiden voort uit het creative brein van Rein op 't Root
Portretserie: deze jonge Amsterdamse chefs geven hun eigen draai aan gastronomie
20 mei 2022 | 5 min
Restaurants Chefs
Hoe het grote geld regeert
Hoe het grote geld regeert
Column: horecaondernemer Wim Ballieu vraagt zich af of we niet een naïeve bubbel aan het creëren zijn
21 mei 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
14 gangen bij Eleven Madison Park***
14 gangen bij Eleven Madison Park***
Peter Klosse en Hans Steenbergen over het veganistisch menu van Daniel Humm
20 mei 2022 | 8 min
Gastronomie Food
Het culinaire wedstrijdseizoen is in volle gang
Het culinaire wedstrijdseizoen is in volle gang
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
19 mei 2022 | 2 min
Restaurants Chefs
Uit de as herrezen: documentaire toont heropbouw van de Treeswijkhoeve**
Uit de as herrezen: documentaire toont heropbouw van de Treeswijkhoeve**
Dick Middelweerd brengt de veerkracht van zijn team in beeld
19 mei 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Column: hoe kwetsbaar is jouw koffie eigenlijk?
Column: hoe kwetsbaar is jouw koffie eigenlijk?
Een derde van jouw omzet en dan ineens...
22 mei 2022 | 3 min
Foodservice Drinks