Restaurant The Harvest serveert ‘bowls of change’ bomvol lokale groenten
Restaurant The Harvest serveert ‘bowls of change’ bomvol lokale groenten
“We moeten terug naar een lokale voedselketen, waarbij je de boer kent die jouw groenten teelt”
6 maart 2023 | 8 min
Producenten Food
Goedkopere horeca groeit, maar foodretail zit foodservice op de hielen
Goedkopere horeca groeit, maar foodretail zit foodservice op de hielen
Column van FSIN-directeur Inga Blokker over 'de strijd om het maagaandeel'
7 maart 2023 | 3 min
Foodservice Food
De verbindende factor van de bruine kroeg
De verbindende factor van de bruine kroeg
Zingen bij nachtcafé P96 in Amsterdam
22 juli 2024 | 4 min
Café's & Bars Drinks
Restaurant Hemel & Aarde brengt een ode aan elk seizoen volgens de 80/20-regel
Restaurant Hemel & Aarde brengt een ode aan elk seizoen volgens de 80/20-regel
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
6 maart 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Bedenkt ChatGPT in de toekomst jouw menukaart?
Bedenkt ChatGPT in de toekomst jouw menukaart?
Hoe Artificial Intelligence de wereld van eten en drinken zal veranderen
2 maart 2023 | 4 min
Foodservice Innovatie
Peter Goossens stopt met Hof van Cleve*** en een nieuw chef's table concept in The Dylan
Peter Goossens stopt met Hof van Cleve*** en een nieuw chef's table concept in The Dylan
Menu van de dag | Kort culinair nieuws
2 maart 2023 | 3 min
Gastronomie Chefs
Op foodtour door Ecuador
Op foodtour door Ecuador
Het calimero-complex voorbij: de trots op de eigen eetcultuur komt eindelijk naar buiten
2 maart 2023 | 11 min
Foodservice Food
Het populaire Marigold ei: een premium ei voor de horeca
Het populaire Marigold ei: een premium ei voor de horeca
Intens geel ei wint aan populariteit onder topchefs als Jonnie Boer en Onno Kokmeijer
3 maart 2023 | 2 min
Producenten Chefs
Vermaat presenteert in restaurant van Radboudumc volledig plasticvrij assortiment
Vermaat presenteert in restaurant van Radboudumc volledig plasticvrij assortiment
Cateraar en ziekenhuis laten zien dat het anders kan, ondanks de uitdagingen
1 maart 2023 | 4 min
Catering Duurzaamheid
Nee ik ben geen vegetariër, ik ben een sociaal omnivoor
Nee ik ben geen vegetariër, ik ben een sociaal omnivoor
Column Maaike de Reuver over het verschil in gezelligheid tussen alleseters en bewuste eters
4 maart 2023 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Welke buitenlandse foodformules willen uitbreiden naar Nederland?
Welke buitenlandse foodformules willen uitbreiden naar Nederland?
Van sushiconcepten uit Duitsland tot suikervrij ijs uit Singapore: deze bedrijven zoeken franchisenemers
5 maart 2023 | 3 min
Café's & Bars Dark kitchens
De onuitputtelijke energie van horeca-ondernemer Eveline Wu
De onuitputtelijke energie van horeca-ondernemer Eveline Wu
“Ik breid uit om talent de ruimte te geven”
11 maart 2023 | 6 min
Restaurants Chefs
Pushing the limits: een zoektocht naar gulle gastvrijheid, creatieve perfectie en culinaire vernieuwing
Pushing the limits: een zoektocht naar gulle gastvrijheid, creatieve perfectie en culinaire vernieuwing
Deze vier horecaondernemers zijn voor Kasper Stuart de helden van toekomstgerichte fine dining
27 februari 2023 | 4 min
Gastronomie Chefs
Hojicha-latte's en meer exclusieve dranken bij Oficina in Amsterdam-West
Hojicha-latte's en meer exclusieve dranken bij Oficina in Amsterdam-West
Cool concept | Ken je dit foodservice bedrijf al?
27 februari 2023 | 3 min
Eventcatering Chefs
Is de nieuwe Makro-webshop een gamechanger in de grossiersmarkt?
Is de nieuwe Makro-webshop een gamechanger in de grossiersmarkt?
Dit en ander zakennieuws over bedrijfsstaking De Krekerij én co-store van formulehuis FFC
28 februari 2023 | 4 min
Foodservice Concepten
Food Inspiration's podcast tiplijst februari
Food Inspiration's podcast tiplijst februari
Podcast-veelvraat Fascal Hukker tipt vijf podcastshows met powervrouwen in de hoofdrol
25 februari 2023 | 4 min
Foodservice Duurzaamheid
De bestemming is geen teambeslissing
De bestemming is geen teambeslissing
Hospitality-expert Wouter Verkerk over het nemen van verantwoordelijkheid
24 februari 2023 | 4 min
Foodservice Hospitality
The promise, possibilities and pitfalls of precision fermentation
The promise, possibilities and pitfalls of precision fermentation
Creating animal protein, without animals
24 februari 2023 | 5 min
Foodretail Duurzaamheid