gastronomie

Bij deze 5 toprestaurants staat beleving rondom product centraal
Bij deze 5 toprestaurants staat beleving rondom product centraal
Gasten betrekken begint bij de oorsprong van het ingrediënt
5 mei 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
In memoriam: geliefde collega’s en vakgenoten over Jonnie Boer
In memoriam: geliefde collega’s en vakgenoten over Jonnie Boer
Hans van Wolde, Sergio Herman, Ron Blaauw, Angélique Schmeinck en anderen delen persoonlijke herinneringen
2 mei 2025 | 7 min
Restaurants Chefs
Hans van Wolde over Jonnie Boer:
Hans van Wolde over Jonnie Boer: "Een boer met een groot hart"
30 jaar vriendschap vol liefde, eten, reizen en humor
2 mei 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Sergio Herman over Jonnie Boer:
Sergio Herman over Jonnie Boer: "Ik heb altijd tegen hem opgekeken"
De bijzondere band tussen twee culinaire grootheden
1 mei 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Dé highlight van de Michelinpresentatie in België en Luxemburg
Dé highlight van de Michelinpresentatie in België en Luxemburg
Nieuwe namen in de Michelingids Nederland en sluiting Restaurant de Dyck
1 mei 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Hoe kan je nog beter proeven als chef of sommelier?
Hoe kan je nog beter proeven als chef of sommelier?
Van praktische tips tot alternatieve technieken
1 mei 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
“Als je met Jonnie op stap was, belandde je altijd van het ene avontuur in het andere”
“Als je met Jonnie op stap was, belandde je altijd van het ene avontuur in het andere”
Meesterkok Angélique Schmeinck en chef van De Librije waren 35 jaar lang culinaire vrienden
30 april 2025 | 6 min
Restaurants Chefs
Jannis Brevet eert Jonnie Boer:
Jannis Brevet eert Jonnie Boer: "Respect, respect, respect"
Chef De Librije gaf driesterrenchef Inter Scaldes de bijnaam ‘Cuisson’
29 april 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Kensei op Tenerife: Japanse fine dining met lokale vis
Kensei op Tenerife: Japanse fine dining met lokale vis
Cool concept | ken je dit foodservicebedrijf al?
28 april 2025 | 3 min
Restaurants Concepten
Jonnie Boer's Foodtopia
Jonnie Boer's Foodtopia
Hoe Boer zijn culinaire ideaal vormgaf, met de natuur als belangrijkste inspiratiebron.
28 april 2025 | 2:19
Restaurants Food
Zo komen De Nieuwe Winkel, Bolenius en Triptyque tot fenomenale plantaardige gerechten
Zo komen De Nieuwe Winkel, Bolenius en Triptyque tot fenomenale plantaardige gerechten
3 groen(t)e sterren lichten signatuurgerecht toe
26 april 2025 | 6 min
Restaurants Chefs
Sidney Schutte over 17 jaar met Jonnie Boer:
Sidney Schutte over 17 jaar met Jonnie Boer: "Hij zat vol prachtige kwajongensstreken"
In memoriam: geliefde collega’s over Jonnie Boer
25 april 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Horeca houdt collectief twee minuten stilte voor Jonnie Boer
Horeca houdt collectief twee minuten stilte voor Jonnie Boer
Een golf van respect overspoelt sociale media: chefs, restaurants en gasten delen massaal hun eerbetoon
25 april 2025 | 2 min
Restaurants Chefs
Wat is de nalatenschap van Jonnie Boer?
Wat is de nalatenschap van Jonnie Boer?
In zes punten verkennen we zijn blijvende impact
24 april 2025 | 7 min
Gastronomie Chefs
Ron Blaauw:
Ron Blaauw: "Jonnie was rechtdoorzee, een man van weinig woorden, maar veel daden"
In memoriam: geliefde collega’s over Jonnie Boer
24 april 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Godfried van de Lugt over het laatste servies dat Jonnie Boer draaide in De Librije
Godfried van de Lugt over het laatste servies dat Jonnie Boer draaide in De Librije
“Hij zei nog tegen mijn kinderen: ‘dit is de man die mij aan het huilen maakte’”
24 april 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Portretserie Jonnie Boer: een karakterschets in 25 foto's
Portretserie Jonnie Boer: een karakterschets in 25 foto's
Artiest Rahi Rezvani vat Boers eigenzinnige visie samen in beeld
23 april 2025 | 1 min
Gastronomie Chefs
Jonnie Boer (60) van De Librije overleden: visionair van de gastronomie
Jonnie Boer (60) van De Librije overleden: visionair van de gastronomie
Nederland verliest meest invloedrijke chef-kok
23 april 2025 | 3 min
Restaurants Chefs