Column

Koffie-specials: de trend is hoe kleurrijker, hoe beter
Koffie-specials: de trend is hoe kleurrijker, hoe beter
Van matcha met creamcheese tot koffie met kokoswater
24 mei 2025 | 2 min
Restaurants Concepten
“Goed voor je personeel zorgen is de enige vorm van duurzaamheid die écht loont”
“Goed voor je personeel zorgen is de enige vorm van duurzaamheid die écht loont”
Ondernemer Mark Haagen over de essentie van duurzaam ondernemen
13 mei 2025 | 5 min
Eventcatering Hospitality
Waarom Sir Stephen Fry slapeloze nachten bestrijdt met het kloppen van mayonaise
Waarom Sir Stephen Fry slapeloze nachten bestrijdt met het kloppen van mayonaise
Gedragswetenschapper Herman Konings verklaart de magie van ‘everyday awe’
17 april 2025 | 3 min
Foodservice Chefs
Jord Althuizen: “De consument haalt ons links en rechts in”
Jord Althuizen: “De consument haalt ons links en rechts in”
Onderscheidend vermogen horeca staat stevig onder druk
8 april 2025 | 4 min
Eventcatering Marketing
Als de liefde voor food maar blijft winnen, komt het allemaal wel goed
Als de liefde voor food maar blijft winnen, komt het allemaal wel goed
Food Inspiration’s Maaike de Reuver over de betekenis van Down to Earth
1 maart 2025 | 4 min
Foodservice Food
Waarom is dynamic pricing nog geen standaard in de congreswereld?
Waarom is dynamic pricing nog geen standaard in de congreswereld?
Ondernemer Mark Haagen: “Mensen betalen alleen meer als ze echt graag bij je willen zijn”
13 februari 2025 | 4 min
Eventcatering Hospitality
Wat betekent de herverkiezing van Trump voor de Nederlandse foodsector?
Wat betekent de herverkiezing van Trump voor de Nederlandse foodsector?
Onrust en escapisme in de komende 4 jaar
20 januari 2025 | 4 min
Foodservice Chefs
Boomerang-boomers: hoe gepensioneerden de werkvloer heroveren
Boomerang-boomers: hoe gepensioneerden de werkvloer heroveren
Trendwatcher Tom Palmaerts over de comeback van een generatie op de werkvloer
6 januari 2025 | 3 min
Restaurants Hospitality
Trendanalist Herman Konings over de zin, onzin en waanzin van generatiedenken
Trendanalist Herman Konings over de zin, onzin en waanzin van generatiedenken
“Stereotyperingen helpen, zolang je de nuance niet uit het oog verliest”
21 december 2024 | 4 min
Foodservice Delivery
De shift van AGV-tje naar spicy korean fried chicken
De shift van AGV-tje naar spicy korean fried chicken
Jord Althuizen: “Nederlanders willen smaakvernieuwing”
17 december 2024 | 3 min
Foodservice Marketing
Dure wijn smaakt beter dan goedkope wijn, ongeacht de smaak of kwaliteit
Dure wijn smaakt beter dan goedkope wijn, ongeacht de smaak of kwaliteit
Zo beïnvloed je de verwachtingen en ervaringen van jouw gasten
13 december 2024 | 3 min
Foodservice Hospitality
Authenticiteit in tijden van foodhypes
Authenticiteit in tijden van foodhypes
Jord Althuizen: “Wat overblijft is vaak een slap aftreksel van het origineel”
29 november 2024 | 4 min
Eventcatering Marketing
4 tips: zo maak je wachten leuk(er) voor je gasten
4 tips: zo maak je wachten leuk(er) voor je gasten
De psychologie van het wachten volgens neurohoreca specialist Elles van der Vleuten
17 oktober 2024 | 4 min
Foodservice Hospitality
Boer Jaap:
Boer Jaap: "de groentetuin gaat in herfstmodus, maar op de boerderij is altijd werk"
Van natuurlijkvriendelijke oevers aanleggen tot 1.400 bomen planten
12 oktober 2024 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
Jord Althuizen: “Je moet nee durven zeggen”
Jord Althuizen: “Je moet nee durven zeggen”
Soms is ondernemen een kwestie van de sprint verliezen, maar de marathon winnen
19 september 2024 | 5 min
Eventcatering Marketing
De Franse bistro is vanwege de betaalbaarheid weer razend populair
De Franse bistro is vanwege de betaalbaarheid weer razend populair
Herkenbare gerechten, goede wijnen en een vriendelijke rekening, wat wil de gast nog meer?
31 augustus 2024 | 3 min
Café's & Bars Concepten
Duurzame voedselproductie draait om lokale gemeenschappen
Duurzame voedselproductie draait om lokale gemeenschappen
Boer Jaap: “In een tijd van globalisering moeten we op zoek naar lokale verbinding”
29 augustus 2024 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
5 tips om in te spelen op de bakerytrend in jouw horecazaak
5 tips om in te spelen op de bakerytrend in jouw horecazaak
KHN-voorzitter Marijke Vuik: “De populariteit van bakery items is blijvend”
20 augustus 2024 | 4 min
Restaurants Concepten