Restaurants

ziel

zakelijkheid

Michelin

Chefs

2:10 min

Jacob Jan Boerma

Ziel & Zakelijkheid

Anna de Wit

Door Anna de Wit op zondag 5 februari 2017

Video Chefs

126: Food on Fire editie

126: Food on Fire editie

Meer Video

Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

27 oktober 2024 | 9:38
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

7 augustus 2024 | :00
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

6 mei 2024 | 3:29
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

16 oktober 2023 | 3:12
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

8 juli 2023 | 1:40

Meer Chefs

Eervolle Jonnie Boer-tour van Nederlandse topchefs gestart in Hongkong

20 november 2025 | 5 min
Deze Nederlandse groenterestaurants behoren tot de beste ter wereld

11 november 2025 | 3 min
Gault&Millau: Karen Torosyan van Bozar in Brussel verkozen tot Chef van het Jaar

6 november 2025 | 5 min
Lekker500 2026: dalers, grootste stijgers, provincietoppers en nieuw aan de top

4 november 2025 | 3 min
Zo interpreteren 5 groene-sterrenchefs duurzame gastronomie

2 november 2025 | 8 min

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Best gelezen artikelen

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

Broodje aap, paardenvlees en gebakken lucht op het menu tijdens TrendTable-event

Broodje aap, paardenvlees en gebakken lucht op het menu tijdens TrendTable-event

Verrassingsmenu voor 700 gasten aan bewegende tafel groot succes

28 november 2025 | 4 min

Events Food

Bij No Nonsense in hartje Amsterdam kost een hoofdgerecht €15 en bier nog geen €3

Bij No Nonsense in hartje Amsterdam kost een hoofdgerecht €15 en bier nog geen €3

“Ons netwerk hielp ons letterlijk door elke deur”

27 november 2025 | 8 min

Restaurants Chefs

Film ‘Nieuwe Dromen’ over chef-kok Thijs Meliefste in première

Film ‘Nieuwe Dromen’ over chef-kok Thijs Meliefste in première

Kort culinair nieuws: Ollie Schuiling nieuwe SVH Meesterkok

27 november 2025 | 4 min

Restaurants Chefs

Drie Michelinsterren voor Sühring in Thailand: van De Librije naar uniek Duits restaurant

Drie Michelinsterren voor Sühring in Thailand: van De Librije naar uniek Duits restaurant

Tweelingbroers bestieren samen toprestaurant in Bangkok

27 november 2025 | 8 min

Gastronomie Chefs

De oliebol 2.0: creatieve varianten op een rij

De oliebol 2.0: creatieve varianten op een rij

ADO-bol in Den Haag, crème-brûléebol in Amsterdam en crispychili-kaasbol in Oss

26 november 2025 | 2 min

Fastservice Concepten

Restaurant Demain* sluit in mei deuren in Strandhotel Cadzand

Restaurant Demain* sluit in mei deuren in Strandhotel Cadzand

“We kiezen er met wederzijds respect voor om ieder ons eigen weg te gaan”

26 november 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

De opmars van dranken als desserts

De opmars van dranken als desserts

Van drizzles en karamel tot romige toppings

26 november 2025 | 3 min

Café's & Bars Drinks

5 inspirerende foodtrends uit Londen

5 inspirerende foodtrends uit Londen

Van slimme grab-and-go-ketens tot vernieuwende pubs

25 november 2025 | 7 min

Fastservice Concepten

Koppert Cress opent interactieve Eetbare Jungle

Koppert Cress opent interactieve Eetbare Jungle

Meer nieuws: AKA Foods haalt €16 miljoen op voor AI-systeem voedselinnovatie

25 november 2025 | 4 min

Producenten Food

Saladebar Atis knalt door in Londen met 14 zaken en €9 miljoen groeikapitaal

Saladebar Atis knalt door in Londen met 14 zaken en €9 miljoen groeikapitaal

Cool concept: voedzame en duurzame saladebowls

25 november 2025 | 4 min

Restaurants Citytrip

Royal Swinkels: “We zien een duidelijke trend richting bewuster alcoholgebruik”

Royal Swinkels: “We zien een duidelijke trend richting bewuster alcoholgebruik”

Gen-Z drijft de nolo-trend, bierbrouwer speelt in op die vraag

25 november 2025 | 4 min

Producenten Marketing

4 tijdelijke pop-upconcepten in Den Haag, Tilburg, Groningen en Utrecht

4 tijdelijke pop-upconcepten in Den Haag, Tilburg, Groningen en Utrecht

Van patisserie tot hotdogs met fantasierijke toppings

24 november 2025 | 3 min

Restaurants Marketing

“We hebben al die extra eiwitten helemaal niet nodig, en supplementen ook niet”

“We hebben al die extra eiwitten helemaal niet nodig, en supplementen ook niet”

Tips van een lector in gezondheid over hoe je als foodservicebedrijf gezonde voeding kunt stimuleren

22 november 2025 | 5 min

Producenten Marketing

Food100: dit zijn de 6 Foodhelden van 2025 die tegen de stroom in innoveren

Food100: dit zijn de 6 Foodhelden van 2025 die tegen de stroom in innoveren

Van de chef-kok van Flore tot de co-founder van BeeGrateful

21 november 2025 | 5 min

Foodservice Duurzaamheid

Umami in opmars: steeds meer chefs maken eigen garums en miso’s

Umami in opmars: steeds meer chefs maken eigen garums en miso’s

Zo win je tijd in de keuken en voeg je extra smaak toe aan gerechten

21 november 2025 | 6 min

Restaurants Duurzaamheid

Eervolle Jonnie Boer-tour van Nederlandse topchefs gestart in Hongkong

Eervolle Jonnie Boer-tour van Nederlandse topchefs gestart in Hongkong

Kort culinair nieuws: Rick Blanken van restaurant Ledeboer JRE Chef van het Jaar

20 november 2025 | 5 min

Gastronomie Chefs

Samen voor gezond voedsel: GroenGezond bundelt krachten van 42 organisaties

Samen voor gezond voedsel: GroenGezond bundelt krachten van 42 organisaties

“Wij gaan net zo lang door tot een gezond voedselsysteem weer de norm is”

20 november 2025 | 5 min

Producenten Gezondheid

Sibrecht Benning re-integreert in eigen zaak na emotionele achtbaan

Sibrecht Benning re-integreert in eigen zaak na emotionele achtbaan

Nieuw hoofdstuk voor chef-kok in Arnhems KoffieKafeetje MonChou

20 november 2025 | 5 min

Café's & Bars Chefs

Fluvium diner voor cliënten van de voedselbank laat zien hoe hospitality verbindt

Fluvium diner voor cliënten van de voedselbank laat zien hoe hospitality verbindt

Samen aan tafel voor wie dat niet vanzelfsprekend is

19 november 2025 | 3 min

Restaurants Hospitality

21 hotspots op Curaçao: van parels aan de kust tot lokale favorieten

21 hotspots op Curaçao: van parels aan de kust tot lokale favorieten

Caribisch eiland ontwikkelt zich steeds meer tot een culinaire bestemming

18 november 2025 | 7 min

Restaurants Concepten