Restaurants

ziel

zakelijkheid

Michelin

Chefs

2:10 min

Jacob Jan Boerma

Ziel & Zakelijkheid

Anna de Wit

Door Anna de Wit op zondag 5 februari 2017

Video Chefs

126: Food on Fire editie

126: Food on Fire editie

Meer Video

Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

27 oktober 2024 | 9:38
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

7 augustus 2024 | :00
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

6 mei 2024 | 3:29
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

16 oktober 2023 | 3:12
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

8 juli 2023 | 1:40

Meer Chefs

Deze Nederlandse groenterestaurants behoren tot de beste ter wereld

11 november 2025 | 3 min
Gault&Millau: Karen Torosyan van Bozar in Brussel verkozen tot Chef van het Jaar

6 november 2025 | 5 min
Lekker500 2026: dalers, grootste stijgers, provincietoppers en nieuw aan de top

4 november 2025 | 3 min
Zo interpreteren 5 groene-sterrenchefs duurzame gastronomie

2 november 2025 | 8 min
Noah Wynants wint beste signatuurgerecht tijdens San Pellegrino Young Chef Academy Competition

30 oktober 2025 | 3 min

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Best gelezen artikelen

Michiel van der Eerde: "Na de trend van Franse bistro's, nu de eerste bouillon van Nederland"

13 november 2025 | 7 min
Michelin publiceert lijst met goedkoopste sterrenzaken van Nederland

13 november 2025 | 3 min
Robert de Niro legt eerste steen van wereldberoemd Nobu in Amsterdam

13 november 2025 | 3 min
62% van de Nederlanders eet elke week friet en 31% wil daar mayo bij

13 november 2025 | 3 min
Deze Nederlandse groenterestaurants behoren tot de beste ter wereld

11 november 2025 | 3 min

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

“Juist progressieve, plantaardige restaurants zijn nu extra kwetsbaar”

“Juist progressieve, plantaardige restaurants zijn nu extra kwetsbaar”

Groentechefs onder druk, maar sterker als community

14 november 2025 | 4 min

Restaurants Duurzaamheid

Michiel van der Eerde:

Michiel van der Eerde: "Na de trend van Franse bistro's, nu de eerste bouillon van Nederland"

Franse keuken met een Amsterdamse twist voor de kleine portemonnee

13 november 2025 | 7 min

Restaurants Chefs

Michelin publiceert lijst met goedkoopste sterrenzaken van Nederland

Michelin publiceert lijst met goedkoopste sterrenzaken van Nederland

Kort culinair nieuws: Nastrium sluit en drie 3-sterrenzaken verliezen ster

13 november 2025 | 3 min

Gastronomie Chefs

Robert de Niro legt eerste steen van wereldberoemd Nobu in Amsterdam

Robert de Niro legt eerste steen van wereldberoemd Nobu in Amsterdam

Meer nieuws: McDonald's lanceert Friends Happy Meal voor volwassenen

13 november 2025 | 3 min

Restaurants Innovatie

62% van de Nederlanders eet elke week friet en 31% wil daar mayo bij

62% van de Nederlanders eet elke week friet en 31% wil daar mayo bij

7 x facts en figures over patat

13 november 2025 | 3 min

Restaurants Food

Waarom The Regency Café in Londen al 80 jaar populair is

Waarom The Regency Café in Londen al 80 jaar populair is

Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?

13 november 2025 | 3 min

Café's & Bars Citytrip

Dit zijn de 5 meest populaire sauzen van het moment

Dit zijn de 5 meest populaire sauzen van het moment

Welke sauzen zijn hot? Check de saustrends

13 november 2025 | 4 min

Producenten Marketing

"Je social media op orde hebben is cruciaal voor de werving van jong horecapersoneel"

Bob America, commercieel directeur Staffable, over ontwikkelingen op de arbeidsmarkt

13 november 2025 | 4 min

Producenten Marketing

Deze Nederlandse groenterestaurants behoren tot de beste ter wereld

Deze Nederlandse groenterestaurants behoren tot de beste ter wereld

Live vanuit Londen: winnaars We'Re Smart Green Guide

11 november 2025 | 3 min

Restaurants Duurzaamheid

Herberg Onder de Linden wint We're Smart Discovery Award

Herberg Onder de Linden wint We're Smart Discovery Award

Steven Klein Nijenhuis schrapte zuivel, rund, varkensvlees, kreeft, truffel en kaviaar van menu

11 november 2025 | 4 min

Restaurants Chefs

Flore in top 3 beste groenterestaurants ter wereld

Flore in top 3 beste groenterestaurants ter wereld

Bas van Kranen scoort brons in de We’re Smart Top 100

11 november 2025 | 7 min

Gastronomie Chefs

Bas van Kranen:

Bas van Kranen: "Duurzaamheid is geen dieet maar een bewustzijn"

Reactie chef Flore op opiniestuk Emile van der Staak

11 november 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Emile van der Staak:

Emile van der Staak: "De blinde vlek van onze culinaire meesterbreinen"

Opinie: botanische tweesterrenchef De Nieuwe Winkel

10 november 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Do's & don'ts in food innovatie met expert Mary van Hoek-Hendriks

Do's & don'ts in food innovatie met expert Mary van Hoek-Hendriks

“Food innovatie voelt als zand in de motor strooien, maar uiteindelijk werkt het als motorolie”

9 november 2025 | 13 min

Producenten Innovatie

Vers luistervoer: Food Inspiration tipt 5 toffe podcasts

Vers luistervoer: Food Inspiration tipt 5 toffe podcasts

Luister naar de laatste trends & inspirerende ondernemersverhalen

8 november 2025 | 3 min

Foodservice Drinks

Dit zijn de 5 meest trendy keukens voor 2026

Dit zijn de 5 meest trendy keukens voor 2026

Italiaans, Frans, Japans, Koreaans en Mexicaans op de menukaart

7 november 2025 | 3 min

Producenten Marketing

Nederlanders besteden jaarlijks €4.120 aan eten en drinken

Nederlanders besteden jaarlijks €4.120 aan eten en drinken

Hoeveel procent daarvan gaat naar foodservice en hoeveel naar foodretail?

6 november 2025 | 2 min

Restaurants Marketing

Schiphol als perfecte landingsbaan voor toonaangevende horeca

Schiphol als perfecte landingsbaan voor toonaangevende horeca

Deze concepten streken in een half jaar tijd neer op de luchthaven

6 november 2025 | 4 min

Fastservice Concepten

Gault&Millau: Karen Torosyan van Bozar in Brussel verkozen tot Chef van het Jaar

Gault&Millau: Karen Torosyan van Bozar in Brussel verkozen tot Chef van het Jaar

Kort culinair nieuws: Michelingids Americas South, Lekker500 en ranglijst We’re Smart bekend

6 november 2025 | 5 min

Gastronomie Chefs

Bento Café in Rotterdam: Japans comfortfood in een houten doosje

Bento Café in Rotterdam: Japans comfortfood in een houten doosje

Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?

6 november 2025 | 3 min

Foodservice Concepten