Restaurants

ziel

zakelijkheid

Michelin

Chefs

2:10 min

Jacob Jan Boerma

Ziel & Zakelijkheid

Anna de Wit

Door Anna de Wit op zondag 5 februari 2017

Video Chefs

126: Food on Fire editie

126: Food on Fire editie

Meer Video

Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

27 oktober 2024 | 9:38
Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

7 augustus 2024 | :00
Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

6 mei 2024 | 3:29
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

16 oktober 2023 | 3:12
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

8 juli 2023 | 1:40

Meer Chefs

Noah Wynants startte als 17-jarige in De Librije*** en wordt nu chef bij Brass Boer Thuis*

5 december 2025 | 3 min
Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef van het jaar

30 november 2025 | 8 min
Eervolle Jonnie Boer-tour van Nederlandse topchefs gestart in Hongkong

20 november 2025 | 5 min
Deze Nederlandse groenterestaurants behoren tot de beste ter wereld

11 november 2025 | 3 min
Gault&Millau: Karen Torosyan van Bozar in Brussel verkozen tot Chef van het Jaar

6 november 2025 | 5 min

Meld je aan voor de nieuwsbrief

Best gelezen artikelen

Moromi: van soja-restproduct tot nieuwe smaakmaker

7 december 2025 | 8 min
Versbeleving zonder gedoe: waarom Fletcher Hotels kiest voor HAK Fresh

5 december 2025 | 2 min
Dit werd in 2025 het meest besteld bij Thuisbezorgd.nl

5 december 2025 | 2 min
Noah Wynants startte als 17-jarige in De Librije*** en wordt nu chef bij Brass Boer Thuis*

5 december 2025 | 3 min
Michiel van der Eerde: "Na de trend van Franse bistro's, nu de eerste bouillon van Nederland"

13 november 2025 | 7 min

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

Deze supermarkt in Londen verandert ‘s avonds in een Japans omakase-restaurant

Deze supermarkt in Londen verandert ‘s avonds in een Japans omakase-restaurant

The Supermarket Of Dreams’ serveert tonijn van kop-tot-staart tijdens Tuna Fight Club

8 december 2025 | 3 min

Foodretail Citytrip

Moromi: van soja-restproduct tot nieuwe smaakmaker

Moromi: van soja-restproduct tot nieuwe smaakmaker

Voedselmakers experimenteren met de reststroom van Tomasu sojasaus

7 december 2025 | 8 min

Gastronomie Duurzaamheid

Sponsored Story

Versbeleving zonder gedoe: waarom Fletcher Hotels kiest voor HAK Fresh

Versbeleving zonder gedoe: waarom Fletcher Hotels kiest voor HAK Fresh

“We willen onze gasten altijd het gevoel geven dat ze vers en met aandacht eten”

5 december 2025 | 2 min

Hotellerie Food

Noah Wynants startte als 17-jarige in De Librije*** en wordt nu chef bij Brass Boer Thuis*

Noah Wynants startte als 17-jarige in De Librije*** en wordt nu chef bij Brass Boer Thuis*

Kort culinair nieuws: Michelin lanceert Michelindruif voor wijnmakers

5 december 2025 | 3 min

Restaurants Michelin

Dit werd in 2025 het meest besteld bij Thuisbezorgd.nl

Dit werd in 2025 het meest besteld bij Thuisbezorgd.nl

6 miljoen gebruikers laten duidelijk zien wat hot is

5 december 2025 | 2 min

Restaurants Innovatie

7 trends in soepen en sauzen volgens de grote spelers in foodservice

7 trends in soepen en sauzen volgens de grote spelers in foodservice

Umami, swicy en de Koreaanse keuken zijn booming

4 december 2025 | 4 min

Restaurants Chefs

De X-factor van noedelsoep: waarom dit Aziatische comfortfood nu kansen biedt

De X-factor van noedelsoep: waarom dit Aziatische comfortfood nu kansen biedt

Meer dan ramen en pho: 10 noedelsoepen die je wil ontdekken

4 december 2025 | 6 min

Restaurants Food

Dit zijn de 5 meest populaire sauzen van het moment

Dit zijn de 5 meest populaire sauzen van het moment

Welke sauzen zijn hot? Check de saustrends

4 december 2025 | 4 min

Producenten Marketing

Umami in opmars: steeds meer chefs maken eigen garums en miso’s

Umami in opmars: steeds meer chefs maken eigen garums en miso’s

Zo win je tijd in de keuken en voeg je extra smaak toe aan gerechten

4 december 2025 | 6 min

Restaurants Duurzaamheid

De revolutie van sauzen, crèmes en foams in drinkbare desserts

De revolutie van sauzen, crèmes en foams in drinkbare desserts

Van drizzles en karamel tot romige toppings

4 december 2025 | 3 min

Café's & Bars Drinks

De 10 grootste virtuele restaurants van ons land

De 10 grootste virtuele restaurants van ons land

Online restaurantmerken voor de deliverymarkt die extra omzet genereren in bestaande keukens

3 december 2025 | 3 min

Restaurants Dark kitchens

Sponsored Story

Koppert Cress opent eetbare jungle met ruim 150 eetbare planten

Koppert Cress opent eetbare jungle met ruim 150 eetbare planten

“Iedereen is welkom om hier de kracht en pracht van planten te ervaren”

2 december 2025 | 5 min

Gastronomie Food

Jitse Groen treedt af bij moederbedrijf van Thuisbezorgd.nl

Jitse Groen treedt af bij moederbedrijf van Thuisbezorgd.nl

Meer nieuws: Horecava Awards en Bjorn van Dijl Horecaondernemer van het Jaar

2 december 2025 | 6 min

Restaurants Concepten

Verstegen wil het meest duurzame kruiden- en specerijenbedrijf ter wereld worden

Verstegen wil het meest duurzame kruiden- en specerijenbedrijf ter wereld worden

Food Inspiration in gesprek met CEO Mark Schraauwen over hoe hij dat gaat waarmaken

2 december 2025 | 3 min

Producenten Marketing

“Gastvrijheid is een vorm van emotionele ergonomie”

“Gastvrijheid is een vorm van emotionele ergonomie”

Herman Konings pleit voor meer autisme- en zintuiglijk bewustzijn in de horeca

2 december 2025 | 4 min

Foodservice Concepten

Lotti's in The Hoxton Amsterdam krijgt spicy twist

Lotti's in The Hoxton Amsterdam krijgt spicy twist

Cool Concept: van Europese naar Latijns-Amerikaanse keuken

1 december 2025 | 2 min

Restaurants Innovatie

Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef van het jaar

Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef van het jaar

"Bij Apricity in Londen zijn boeren en leveranciers onze grootste bondgenoten.”

30 november 2025 | 8 min

Gastronomie Chefs

Viral foods: softijs gedipt in boter en de crispy chili-kaasoliebol

Viral foods: softijs gedipt in boter en de crispy chili-kaasoliebol

Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks'

29 november 2025 | 3 min

Fastservice Food

Broodje aap, paardenvlees en gebakken lucht op het menu tijdens TrendTable-event

Broodje aap, paardenvlees en gebakken lucht op het menu tijdens TrendTable-event

Verrassingsmenu voor 700 gasten aan bewegende tafel groot succes

28 november 2025 | 4 min

Events Food

Bij No Nonsense in hartje Amsterdam kost een hoofdgerecht €15 en bier nog geen €3

Bij No Nonsense in hartje Amsterdam kost een hoofdgerecht €15 en bier nog geen €3

“Ons netwerk hielp ons letterlijk door elke deur”

27 november 2025 | 8 min

Restaurants Chefs