• Artikelen
    • Alle artikelen
    • AI
    • Chefs
    • Concepten
    • Innovatie
    • Ketens & formules
    • Ondernemen
    • Opinie
    • Personeel
    • Prijsstijgingen
    • Sponsored stories
    • Technologie
    • Transities
    • Trends
    • Voedselketen
  • Sectoren
    • Bars & Cafés
    • Catering
    • Delivery
    • Fastservice
    • Foodretail
    • Gastronomie
    • Hotellerie
    • Ketens & formules
    • Leisure
    • On the go
    • Restaurants
  • Transities
    • Arbeidsmarkt
    • Digitalisering
    • Duurzame sourcing
    • Eiwittransitie
    • Gezondheid
    • No waste
  • Events
    • Pioneers
    • Food Inspiration Days
    • Trendtable
    • Sprekers
  • Podcast0
  • Partners
  • Trendreport
  • Adverteren
  • Redacteuren
    Word member Login NL / BE / US /
Restaurants
ziel
zakelijkheid
Michelin
Chefs
2:10 min

Jacob Jan Boerma

Ziel & Zakelijkheid

Anna de Wit Door Anna de Wit op zondag 5 februari 2017
Accepteer cookies
Meer informatie Wijzig cookie voorkeuren
Video Chefs
Deel artikel
Link gekopieerd
126: Food on Fire editie

126: Food on Fire editie

Meer Video
  • Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

    Zuivere Koffie, 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis

    27 oktober 2024 | 9:38
  • Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

    Video: 5x bakkerijen in Kopenhagen

    7 augustus 2024 | :00
  • Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

    Nederlands zeewier kan ons menu verrijken

    6 mei 2024 | 3:29
  • Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

    Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:

    16 oktober 2023 | 3:12
  • Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

    Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs

    8 juli 2023 | 1:40
Meer Chefs
  • 12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter

    12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter

    24 oktober 2025 | 5 min
  • Voormalig eigenaar Coulisse* opent Vita Lente na ongewilde sluiting sterrenrestaurant

    Voormalig eigenaar Coulisse* opent Vita Lente na ongewilde sluiting sterrenrestaurant

    23 oktober 2025 | 4 min
  • Topchef Jonathan Zandbergen wil met het Wild Atelier Nederland jaarrond wild laten eten

    Topchef Jonathan Zandbergen wil met het Wild Atelier Nederland jaarrond wild laten eten

    23 oktober 2025 | 17 min
  • Hoe sterrenchef Robert Levels Château Neercanne* opnieuw laat schitteren

    Hoe sterrenchef Robert Levels Château Neercanne* opnieuw laat schitteren

    16 oktober 2025 | 7 min
  • 7 Nederlandse topchefs organiseren culinaire tour ter ere van Jonnie Boer

    7 Nederlandse topchefs organiseren culinaire tour ter ere van Jonnie Boer

    16 oktober 2025 | 5 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Thanks
Best gelezen artikelen
  • Betaalbaar en goed eten in een knusse setting is wat nu scoort in de horeca

    Betaalbaar en goed eten in een knusse setting is wat nu scoort in de horeca

    23 oktober 2025 | 7 min
  • Topchef Jonathan Zandbergen wil met het Wild Atelier Nederland jaarrond wild laten eten

    Topchef Jonathan Zandbergen wil met het Wild Atelier Nederland jaarrond wild laten eten

    23 oktober 2025 | 17 min
  • Voormalig eigenaar Coulisse* opent Vita Lente na ongewilde sluiting sterrenrestaurant

    Voormalig eigenaar Coulisse* opent Vita Lente na ongewilde sluiting sterrenrestaurant

    23 oktober 2025 | 4 min
  • Slecht nieuws: het gaat niet goed met de frikandel

    Slecht nieuws: het gaat niet goed met de frikandel

    22 oktober 2025 | 3 min
  • Thijs Meliefste krijgt wereldwijde leiding over culinaire koers Tomorrowland

    Thijs Meliefste krijgt wereldwijde leiding over culinaire koers Tomorrowland

    20 oktober 2025 | 4 min
Bekijk alle artikelen 
Relevante artikelen
Sponsored Story New
Btw-discussie: horecaondernemer Wim Ballieu pleit voor uniformisering regels
Btw-discussie: horecaondernemer Wim Ballieu pleit voor uniformisering regels
Hoog tijd om opnieuw te kijken naar hoe toegevoegde waarde wordt belast
24 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Hospitality
Sponsored Story New
12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter
12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter
Umami uit de zee als ingrediënt
24 oktober 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story New
Betaalbaar en goed eten in een knusse setting is wat nu scoort in de horeca
Betaalbaar en goed eten in een knusse setting is wat nu scoort in de horeca
Wat hebben nieuwe succesformules verder met elkaar gemeen?
23 oktober 2025 | 7 min
Restaurants Concepten
Sponsored Story New
Voormalig eigenaar Coulisse* opent Vita Lente na ongewilde sluiting sterrenrestaurant
Voormalig eigenaar Coulisse* opent Vita Lente na ongewilde sluiting sterrenrestaurant
Thijs Meliefste start bij Tomorrowland en Belgische Wout Bru opent nieuw restaurant
23 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story New
Topchef Jonathan Zandbergen wil met het Wild Atelier Nederland jaarrond wild laten eten
Topchef Jonathan Zandbergen wil met het Wild Atelier Nederland jaarrond wild laten eten
“Wij zijn het duurzaamste vleesrestaurant van Nederland”
23 oktober 2025 | 17 min
Gastronomie Food
Sponsored Story New
Slecht nieuws: het gaat niet goed met de frikandel
Slecht nieuws: het gaat niet goed met de frikandel
Wie of wat beconcurreert 'de bruine slurf'?
22 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Food
Sponsored Story New
5 redenen waarom kip tegenwoordig zo populair is
5 redenen waarom kip tegenwoordig zo populair is
Kip is hip!
22 oktober 2025 | 4 min
Foodservice Food
Sponsored Story New
Thijs Meliefste krijgt wereldwijde leiding over culinaire koers Tomorrowland
Thijs Meliefste krijgt wereldwijde leiding over culinaire koers Tomorrowland
Nieuw hoofdstuk als Global Executive Head Chef bij grootste dancefestival
20 oktober 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story New
Deze populaire restaurantketens trekken samen jaarlijks 7,3 miljoen bezoekers
Deze populaire restaurantketens trekken samen jaarlijks 7,3 miljoen bezoekers
Poké Perfect opent grootste vestiging en McDonald’s deelt duurzame aanpak
20 oktober 2025 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
Sponsored Story New
Georgische smaken in een modern jasje bij Amra in de Jordaan
Georgische smaken in een modern jasje bij Amra in de Jordaan
Cool concept | ken je dit foodservice bedrijf al?
20 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Concepten
Sponsored Story New
Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio
Champagnehuis introduceert radicale duurzaamheid in het hart van de regio
De twee schijnbaar onverenigbare ambities van Maison Telmont: winstgevend én duurzame pionier zijn
20 oktober 2025 | 5 min
Gastronomie Chefs
Sponsored Story New
“Marketeers moeten meer focussen op herkomst dan op trends en prijzen”
“Marketeers moeten meer focussen op herkomst dan op trends en prijzen”
Econoom Paul Schenderling pleit voor kwalitatieve groei
20 oktober 2025 | 5 min
Producenten Marketing
Sponsored Story New
Wouter Staal: “Retailers en grossiers spelen sleutelrol in ketentransparantie”
Wouter Staal: “Retailers en grossiers spelen sleutelrol in ketentransparantie”
Het wordt tijd dat we structureel gaan samenwerken op duurzaamheid
19 oktober 2025 | 8 min
Foodservice Duurzaamheid
Sponsored Story New
Proteïne-rage maakt plaats voor fibermaxxing
Proteïne-rage maakt plaats voor fibermaxxing
Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks'
18 oktober 2025 | 3 min
Foodretail Marketing
Sponsored Story New
Nederland in de ban van matcha: het groene goud verovert ons land in razend tempo
Nederland in de ban van matcha: het groene goud verovert ons land in razend tempo
De Japanse groene thee met een wereldwijde marktwaarde van € 5,5 miljard
17 oktober 2025 | 5 min
Foodretail Drinks
Sponsored Story New
Hoe sterrenchef Robert Levels Château Neercanne* opnieuw laat schitteren
Hoe sterrenchef Robert Levels Château Neercanne* opnieuw laat schitteren
In Maastricht wordt gekookt met oog op het verleden en vernieuwing
16 oktober 2025 | 7 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story New
7 Nederlandse topchefs organiseren culinaire tour ter ere van Jonnie Boer
7 Nederlandse topchefs organiseren culinaire tour ter ere van Jonnie Boer
Kort Culinair Nieuws: Joris Bijdendijk, Ron Blaauw, Sidney Schutte en anderen koken samen in Hong Kong, Amsterdam en Antwerpen
16 oktober 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story New
Slim tijd besparen met herfstsauzen 
Slim tijd besparen met herfstsauzen 
Soms is sneller wél beter 
16 oktober 2025 | 2 min
Foodservice Chefs
Sponsored Story New
5 foodformules die in 2025 de deuren openden in Nederland
5 foodformules die in 2025 de deuren openden in Nederland
Deze concepten zijn nieuw in ons land en zoeken franchisenemers om verder uit te breiden
15 oktober 2025 | 3 min
Restaurants Innovatie
Sponsored Story New
8 inspirerende horecaconcepten in Arnhem
8 inspirerende horecaconcepten in Arnhem
Matchacafé, onbemande boerderijwinkel, restobar en een restaurant met een kersverse Michelinster
15 oktober 2025 | 4 min
Restaurants Concepten
Food Inspiration

Het inspiratieplatform voor professionals in food & hospitality

© 2025 Food Inspiration
Meer informatie
Vacatures
Home
Contact
Nieuwsbrief
Over ons
Voorwaarden
Disclaimer
Privacy policy
Contact
info@foodinspiration.com
+31 318 49 31 32

Adres
Nieuwe Kazernelaan 2 D-41
6711 JC Ede
Volg ons