Artikelen van Ondernemen Herberg Onder de Linden* schrapt kreeft, truffel en kaviaar van het menu “Zo blijft de prijs voor de gast zo laag mogelijk” 30 juni 2025 Concepten Dankzij restaurant Madonna in Antwerpen trekt niet alleen de kunst publiek naar dit museum Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al? 30 juni 2025 Ondernemen Spaanse sterrenzaak Les Cols** serveert ode aan vulkaangebergte Simpele ingrediënten zijn hier de ster van de show 29 juni 2025 Trends Viral trends: van dirty spritz tot supermodel snacks Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks' 28 juni 2025 Ondernemen Jermain de Rozario: "In mijn nieuwe concept ga ik hele gekke dingen doen" Restaurant De Rozario met sabbatical, gasten komen daar nu voor Lotus 27 juni 2025 Ondernemen Topgastronomie kantelt: hoe ziet de toekomst van fine dining eruit? “Het klassieke model is niet meer houdbaar” 26 juni 2025 Chefs Drie sterrenzaken sluiten en starten laagdrempeliger concept Kort culinair nieuws: Flavours*, Fitzgerald* en Pikaar* kiezen voor koerswijziging 26 juni 2025 Sponsored Story Waarom chefs kiezen voor de The Original Nacho van Santa Maria Receptinspiratie voor de beste loaded nacho’s 26 juni 2025 Trends De plofportietrend: porties worden weer groter Joekels van een pannenkoeken, schransplanken en knaksalons 26 juni 2025 Innovatie Duurzaamheid 6 manieren om tulpen te gebruiken in de keuken Nel Schellekens transformeert de tulp tot smaakvolle creaties 25 juni 2025 Trends Duurzaamheid Hoe verwerk je wilde planten in de gastronomie? Culinair herborist Joost de Vos over koken met paardenbloem, dennenappel en spar 25 juni 2025 Transities 5 belangrijke inzichten van de Food Inspiration Days 2025 Van AI tot ambacht, van zakelijkheid tot zelfreflectie 24 juni 2025 Ondernemen Concepten De Wilde Boerin daagt eetgewoontes uit: "Door te voelen proef je bewuster" Linette Mak laat zien hoe 'voelerijen' bijdragen aan onze smaakbeleving 23 juni 2025 Ondernemen Hoe Remeker bij chef Bas van Kranen** zorgde voor radicale koerswijziging Een koeienvlaai veranderde de visie van tweesterrenchef op zuivel voorgoed 23 juni 2025 Concepten Starbird Chicken: een premium kipketen met ambitie Keten uit Californië is klaar voor expansie 22 juni 2025 Redactioneel Oproep: Belgische professor zoekt input voor culinaire erfgoedbibliotheek “Architecten bewaren al hun schetsen in archieven, chefs bewaren nagenoeg niets” 21 juni 2025 Trends Bij deze horecabedijven gaat de winst niet naar de aandeelhouders maar naar de zaak Steward ownership wint aan populariteit, hoe werkt het? 20 juni 2025 Ondernemen Restaurant De Zeeuw sluit de deuren: ‘zaak niet levensvatbaar’ Kort culinair nieuws: Maido uit Lima is het beste restaurant ter wereld 19 juni 2025 Ondernemen 4 ondernemers van 10 horecazaken over marge maken met cocktails Inzichten over workflow, prijzen en hardlopers 18 juni 2025 Trends 10 praktische tips voor wie wil beginnen met cocktails Cocktails voor dummies 18 juni 2025
