Artikelen van Ondernemen Food Inspiration podcast over de toekomst van smaak Met boer Peter van de Voort (Remeker) en chef Bas van Kranen (Flore**) 1 juli 2025 Column Date night: trendwatcher Rik Vera over gezelligheid in de horeca “Het interieur leek ontworpen door iemand met een diepgewortelde angst voor persoonlijke ruimte” 1 juli 2025 Ondernemen Dit zijn de vooruitzichten voor de horeca in 2025 en 2026 Meer zakennieuws: fors verlies Picnic en eerste Eataly Nederland 1 juli 2025 Ondernemen Herberg Onder de Linden* schrapt kreeft, truffel en kaviaar van het menu “Zo blijft de prijs voor de gast zo laag mogelijk” 30 juni 2025 Concepten Dankzij restaurant Madonna in Antwerpen trekt niet alleen de kunst publiek naar dit museum Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al? 30 juni 2025 Ondernemen Spaanse sterrenzaak Les Cols** serveert ode aan vulkaangebergte Simpele ingrediënten zijn hier de ster van de show 29 juni 2025 Trends Viral trends: van dirty spritz tot supermodel snacks Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks' 28 juni 2025 Ondernemen Jermain de Rozario: "In mijn nieuwe concept ga ik hele gekke dingen doen" Restaurant De Rozario met sabbatical, gasten komen daar nu voor Lotus 27 juni 2025 Ondernemen Topgastronomie kantelt: hoe ziet de toekomst van fine dining eruit? “Het klassieke model is niet meer houdbaar” 26 juni 2025 Chefs Drie sterrenzaken sluiten en starten laagdrempeliger concept Kort culinair nieuws: Flavours*, Fitzgerald* en Pikaar* kiezen voor koerswijziging 26 juni 2025 Sponsored Story Waarom chefs kiezen voor de The Original Nacho van Santa Maria Receptinspiratie voor de beste loaded nacho’s 26 juni 2025 Trends De plofportietrend: porties worden weer groter Joekels van een pannenkoeken, schransplanken en knaksalons 26 juni 2025 Innovatie Duurzaamheid 6 manieren om tulpen te gebruiken in de keuken Nel Schellekens transformeert de tulp tot smaakvolle creaties 25 juni 2025 Trends Duurzaamheid Hoe verwerk je wilde planten in de gastronomie? Culinair herborist Joost de Vos over koken met paardenbloem, dennenappel en spar 25 juni 2025 Transities 5 belangrijke inzichten van de Food Inspiration Days 2025 Van AI tot ambacht, van zakelijkheid tot zelfreflectie 24 juni 2025 Ondernemen Concepten De Wilde Boerin daagt eetgewoontes uit: "Door te voelen proef je bewuster" Linette Mak laat zien hoe 'voelerijen' bijdragen aan onze smaakbeleving 23 juni 2025 Ondernemen Hoe Remeker bij chef Bas van Kranen** zorgde voor radicale koerswijziging Een koeienvlaai veranderde de visie van tweesterrenchef op zuivel voorgoed 23 juni 2025 Concepten Starbird Chicken: een premium kipketen met ambitie Keten uit Californië is klaar voor expansie 22 juni 2025 Redactioneel Oproep: Belgische professor zoekt input voor culinaire erfgoedbibliotheek “Architecten bewaren al hun schetsen in archieven, chefs bewaren nagenoeg niets” 21 juni 2025 Trends Bij deze horecabedijven gaat de winst niet naar de aandeelhouders maar naar de zaak Steward ownership wint aan populariteit, hoe werkt het? 20 juni 2025
