Artikelen van Ondernemen Je winst verhogen met slimme prijsverlagingen op je menukaart “Sturen op volume in plaats van marge per gerecht” 15 juli 2025 Ketens & formules Vermaat haalt internationale succesformule Wingstop naar Nederland Meer zakennieuws: nieuw capsulehotel Den Haag en toko Ron Blaauw 15 juli 2025 Concepten De nieuwe Utrechtse zuurdesembakkerij kameel: “De kameelbol bleek een schot in de roos” Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al? 14 juli 2025 Ondernemen Waarom gaan we in de horeca niet op collectief verlof? Horecaondernemer Wim Ballieu over het nut van doordraaien in vakantietijd 14 juli 2025 Chefs 12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter Umami uit de zee als ingrediënt 14 juli 2025 Longreads Tien jaar diversiteitshotel INK in Amsterdam General Manager Jolanda de Smit: “Ik ben geen doorsnee GM, ik heb geen kantoor, zelfs geen bureau” 13 juli 2025 Trends Viral trends: Disney+ pop-up ijswinkel tot geschaafd ijs van groenten Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks' 11 juli 2025 City tips 23 hotspots in het hippe Amsterdam-Noord Van cocktailbar tot feestelijk Surinaams 11 juli 2025 Technologie AI-assistent Bonnie als medewerker van de maand Artificial Intelligence maakt reserveringen, beantwoordt vragen en verlaagt de werkdruk in de horeca. 10 juli 2025 Ondernemen Tommy den Hartog van 273: "Genoeg gespaard voor een nieuw concept in de werfkelder" Van opslag voor 250 paar Nike-sneakers naar high-end lounge 10 juli 2025 Chefs Huisje James heropent met nieuw concept: op reis van werkplaats naar restaurant Kort culinair nieuws: Thaise celebrity chef komt naar Nederland 10 juli 2025 Trends Wildplukken in de zomer: hoe verwerk je duindoorn, zwavelzwam en moerasspirea? Gydo van der Wal deelt zijn kennis over de eetbare natuur 9 juli 2025 Ondernemen Leeuwarden serveert vernieuwing: van wijnbar tot AI-hotel en bijzondere bakery Bijzondere horecaconcepten in Friese hoofdstad 9 juli 2025 City tips Utrecht bruist: 13 recent geopende horecazaken in de Domstad Van Taiwanees streetfood tot Spaanse tapasbar 8 juli 2025 Ondernemen Nieuw onderzoek: tot 30% minder gasten bij btw-verhoging op logies Meer zakennieuws: 130.000 aanmeldingen voor massaclaim Booking.com 8 juli 2025 Ondernemen Crowdfunding voor Nel Schellekens na dramatische schade door noodweer Ravage bij restaurant het Keunenhuis in Winterswijk na boom op het dak en stortregen 7 juli 2025 Concepten Wichert van Rijn over Spaanse eetbar Paloma: 600 gasten per avond in hartje Utrecht Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al? 7 juli 2025 Ondernemen Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges? Van vijftien naar vijfgangen: van all-in menu tot zakenlunch in een uur 7 juli 2025 Ondernemen Is dit het einde van duurzaamheid in de horeca? Horecaondernemers zien zich genoodzaakt concepten aan te passen 6 juli 2025 Ondernemen 5 must-listen podcasts voor nieuwsgierige foodprofessionals Deze vernieuwers en tech-innovaties brengen de markt in beweging 5 juli 2025
