Michelin

Wanneer de chef-kok vertrekt: de impact op het restaurant
Wanneer de chef-kok vertrekt: de impact op het restaurant
Hoe kunnen horecazaken de continuïteit toch waarborgen?
1 april 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Soenil Bahadoer** over zijn nieuwe restaurant Gem op landgoed van kasteel Gemert
Soenil Bahadoer** over zijn nieuwe restaurant Gem op landgoed van kasteel Gemert
“De kroon op mijn werk”
28 maart 2025 | 3 min
Gastronomie Chefs
Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot openen Franse bistro in Antwerpen
Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot openen Franse bistro in Antwerpen
Kort culinair nieuws: Netflix lanceert Chef's Table: ‘Legends’ en Bolenius* verhuist
27 maart 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Interview met Richard Ekkebus van Amber: driesterrenchef met een uitzonderlijke visie
Interview met Richard Ekkebus van Amber: driesterrenchef met een uitzonderlijke visie
“60 couverts en een keukenteam met 70 koks”
25 maart 2025 | 8 min
Restaurants Chefs
Drie Michelinsterren voor Richard Ekkebus in Hong Kong
Drie Michelinsterren voor Richard Ekkebus in Hong Kong
Kort culinair nieuws: Ron Blaauw implementeert AI-assistent en mogelijk nieuwe locatie voor De Nieuwe Winkel**
20 maart 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Compleet vernieuwd restaurant Flore** is terug na 12 weken sluiting
Compleet vernieuwd restaurant Flore** is terug na 12 weken sluiting
Bas van Kranen vertelt over plannen voor de toekomst
18 maart 2025 | 5 min
Gastronomie Duurzaamheid
Waarom Sidney Schutte van Spectrum** zich afzet tegen kopiërende 'keukencowboys'
Waarom Sidney Schutte van Spectrum** zich afzet tegen kopiërende 'keukencowboys'
Topchef over het creëren van je eigen kookstijl en de nieuwe generatie koks
16 maart 2025 | 11 min
Restaurants Chefs
Column Hans Steenbergen
Chef Niven Kunz tilt Dutch Cuisine naar grote hoogte
Van gastronomisch corvee naar onbezorgd genieten
15 maart 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
The White Room* bestaat 10 jaar en haalt 15 topchefs naar Nederland
The White Room* bestaat 10 jaar en haalt 15 topchefs naar Nederland
Kort culinair nieuws: Italiaanse sterrenchef komt naar Aroma in Vaassen en Hotel De L’Europe wil herpositioneren
6 maart 2025 | 3 min
Restaurants Michelin
5 Zeeuwse sterrenchefs bundelen vakmanschap met uniek ten hands diner
5 Zeeuwse sterrenchefs bundelen vakmanschap met uniek ten hands diner
"Zo zetten we Zeeland op de kaart"
4 maart 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
Gault&Millau brengt eerbetoon aan Jonnie & Thérèse Boer
Gault&Millau brengt eerbetoon aan Jonnie & Thérèse Boer
Kort culinair nieuws: Luc Kusters opent nieuw restaurant en Michelinsterren in Portugal uitgereikt
27 februari 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Aan de Zweth* krijgt nieuwe eigenaren
Aan de Zweth* krijgt nieuwe eigenaren
Chefsnieuws: The Jane** en Graphite sluiten de deuren
20 februari 2025 | 3 min
Gastronomie Michelin
't Raedthuys* in Duiven telt 1 keuken, maar 2 sterrenchefs voor de komende 3 jaar
't Raedthuys* in Duiven telt 1 keuken, maar 2 sterrenchefs voor de komende 3 jaar
Tom Lamers en Hans den Engelsen staan samen achter de kachel
20 februari 2025 | 8 min
Gastronomie Chefs
Restaurant Döllerer’s reis van herberg tot tweesterrenrestaurant
Restaurant Döllerer’s reis van herberg tot tweesterrenrestaurant
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
17 februari 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Culinaire troonopvolging bij De Librije***: hoe Nelson Tanate en Jimmie Boer de toekomst zien
Culinaire troonopvolging bij De Librije***: hoe Nelson Tanate en Jimmie Boer de toekomst zien
“Als het goed gaat met De Librije, zou je mij ook in de afwas mogen zetten”
16 februari 2025 | 10 min
Restaurants Chefs
Jacob Jan Boerma en Manuel Broekman openen Bistrobar Blik
Jacob Jan Boerma en Manuel Broekman openen Bistrobar Blik
Chefsnieuws: Restaurant Smink is verhuisd en Michelinsterren in Groot-Brittannië uitgereikt
13 februari 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Gault&Millau 2025: topscorers op de lijst en award-winnaars op een rij
Gault&Millau 2025: topscorers op de lijst en award-winnaars op een rij
Van Chef van het Jaar, tot Sommelier van het Jaar
10 februari 2025 | 4 min
Gastronomie Chefs
Nieuwe leden bij JRE-Nederland en Les Patrons Cuisiniers
Nieuwe leden bij JRE-Nederland en Les Patrons Cuisiniers
Kort culinair nieuws: nieuwe sommelier bij restaurant Wolfslaar*
6 februari 2025 | 3 min
Restaurants Chefs