Artikelen

Trend: onvergetelijke rondleiding door het restaurant als onderdeel van de beleving
Trend: onvergetelijke rondleiding door het restaurant als onderdeel van de beleving
Alchemist** en Enigma* als inspirators in ‘doolhof aan ervaringen’
16 april 2025 | 5 min
Gastronomie Concepten
De proteïnegekte remt overstap naar meer plantaardige eiwitten
De proteïnegekte remt overstap naar meer plantaardige eiwitten
Hebben we de verkeerde afslag genomen in de eiwittransitie?
15 april 2025 | 3 min
Foodretail Duurzaamheid
No Waste Army start reddingsactie voor 261.000 kilo afgekeurde groenten
No Waste Army start reddingsactie voor 261.000 kilo afgekeurde groenten
Meer zakennieuws: Kaj Gorgels en Ad Schaap openen alweer een Drippy's
15 april 2025 | 3 min
Restaurants Duurzaamheid
3 podcast-tips: met sterrenchefs Ron Blaauw, René Redzepi en Magnus Nilsson
3 podcast-tips: met sterrenchefs Ron Blaauw, René Redzepi en Magnus Nilsson
René Redzepi start eigen podcast en de eerste aflevering is smullen
15 april 2025 | 3 min
Foodservice Innovatie
Crater op Tenerife:
Crater op Tenerife: "We verwerken hier ogenschijnlijk simpele producten tot exceptionele gerechten"
Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al?
14 april 2025 | 2 min
Hotellerie Chefs
Stijn Baan: “We gaan 125% van onze CO2-uitstoot neutraliseren”
Stijn Baan: “We gaan 125% van onze CO2-uitstoot neutraliseren”
Koppert Cress wil koploper en pionier zijn en blijven op het gebied van duurzaamheid
13 april 2025 | 5 min
Producenten Food
Makreel op de rode lijst van de VISwijzer: wat is een beter alternatief?
Makreel op de rode lijst van de VISwijzer: wat is een beter alternatief?
Bart van Olphen, Schmidt Zeevis en de VISwijzer over culinaire vervangers
11 april 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Santiago Lastra van KOL*:
Santiago Lastra van KOL*: "2 jaar onderzoek leidde tot slechts 5 gerechten"
17e in The World’s 50 Best met Mexicaanse smaken en Britse ingrediënten
10 april 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Turkse sterrenchef opent restaurant in Rotterdam
Turkse sterrenchef opent restaurant in Rotterdam
Kort culinair nieuws: Margot Janse vertrekt bij SAAM en aspergediner bij Valuas
10 april 2025 | 2 min
Restaurants Chefs
Gaan hard seltzers in de toekomst de rol van bier overnemen?
Gaan hard seltzers in de toekomst de rol van bier overnemen?
Groeiende populariteit van dranken met minder alcohol en minder calorieën
10 april 2025 | 2 min
Producenten Drinks
Tenerife zet zichzelf op de gastronomische kaart
Tenerife zet zichzelf op de gastronomische kaart
Van vulkanische wijnen tot fine dining met focus op lokaal
9 april 2025 | 5 min
Gastronomie Hospitality
Plantaardige sterrenchef Zineb Hattab (35) timmert in Zürich succesvol aan de weg
Plantaardige sterrenchef Zineb Hattab (35) timmert in Zürich succesvol aan de weg
In haar drie restaurants strijdt deze Marokkaans-Spaanse chef voor rechtvaardigheid
9 april 2025 | 6 min
Gastronomie Chefs
De Franse bouillon: prima eten voor een prima prijs. Zou het werken in Nederland?
De Franse bouillon: prima eten voor een prima prijs. Zou het werken in Nederland?
In Parijs staan gasten uren in de rij voor dit toegankelijke restaurantconcept
8 april 2025 | 5 min
Restaurants Food
Importheffingen: hoe Trump hier de prijs van kibbeling, soja en noten kan opdrijven
Importheffingen: hoe Trump hier de prijs van kibbeling, soja en noten kan opdrijven
Meer zakennieuws: Heineken lanceert ‘Tinder’ voor kroegen
8 april 2025 | 4 min
Foodservice Ondernemen
Sponsored Story
Restobar Mosa: New York Chique in de Bilt met goede wijn, memorabele gerechten en een smaakvol interieur
Restobar Mosa: New York Chique in de Bilt met goede wijn, memorabele gerechten en een smaakvol interieur
“Creating places to remember” met Satelliet
8 april 2025 | 3 min
Restaurants Concepten
Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas
Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas
"Hier heb je eigenlijk champagne voor een kwart van de prijs"
8 april 2025 | 5 min
Gastronomie Drinks
Sponsored Story
De perfecte pizza in jouw horecazaak
De perfecte pizza in jouw horecazaak
Pizza Perfettissima van Dr. Oetker Professional is snel, gemakkelijk en winstgevend
8 april 2025 | 3 min
Foodservice Food
Jord Althuizen: “De consument haalt ons links en rechts in”
Jord Althuizen: “De consument haalt ons links en rechts in”
Onderscheidend vermogen horeca staat stevig onder druk
8 april 2025 | 4 min
Eventcatering Marketing