Toggle navigation
Artikelen
Alle artikelen
AI
Chefs
Concepten
Innovatie
Ondernemen
Opinie
Personeel
Prijsstijgingen
Sponsored stories
Technologie
Transities
Trends
Voedselketen
Sectoren
Bars & Cafés
Catering
Delivery
Fastservice
Foodretail
Gastronomie
Hotellerie
Leisure
On the go
Restaurants
Events
Pioneers
Food Inspiration Days
Trendtable
Sprekers
Partners
Trendreport
Adverteren
Word member
Login
NL
/
BE
/
US
/
Zoek!
Chocolatemakers zet de duurzame standaard neer voor bean-to-bar chocolade
Het ondernemersverhaal van chocolademaker Rodney Nikkels
8 mei 2023 |
8 min
Producenten
Ondernemen
Ecuador's Project Iche combineert een vakschool, restaurant, foodlab én gastronomische route
Food als katalysator voor de heropbouw van de lokale economie
2 mei 2023 |
9 min
Gastronomie
Duurzaamheid
Alle YB-horecalocaties permanent gesloten, maar oprichter Wouter Staal houdt perspectief
“Om onze plantaardige ambities te kunnen waarmaken, is stoppen met de Barns de enige optie”
30 april 2023 |
11 min
Foodservice
Concepten
Wat kan een witte onderbroek ons leren over bodemgezondheid?
Trendanalist Herman Konings over het inzetten op terroir
26 april 2023 |
5 min
Foodservice
Duurzaamheid
Dit zijn de gouden menuregels van de Tolhuistuin in Amsterdam-Noord
Horecaondernemer Remco Struyck: “Ons concept is eigenlijk mislukt”
21 april 2023 |
8 min
Restaurants
Chefs
TommyTomato helpt kinderen aan de gezonde warme lunch
Met gevarieerde groentelunches de boterhamcultuur te lijf
17 april 2023 |
7 min
Producenten
Food
In deze taberna's wordt de nieuwe Portugese keuken gedefinieerd
Lissabon door de lens van fotograaf Ann-Sophie Deldycke
4 april 2023 |
5 min
Restaurants
Citytrip
Ontbijtspecialist Yespers bouwt aan een eerlijkere korte voedselketen
“De bananen voor onze smoothie-spread pureren we in het land van herkomst”
3 april 2023 |
7 min
Producenten
Duurzaamheid
QR-codes? Doe het niet!
Trendwatcher Rik Vera wil geen digitaal gedoe aan zijn restauranttafel
1 april 2023 |
4 min
Restaurants
Hospitality
Waarom je geen vijf sterren wilt
De psychologie van online reviews
18 maart 2023 |
5 min
Foodservice
Innovatie
De onuitputtelijke energie van horeca-ondernemer Eveline Wu
“Ik breid uit om talent de ruimte te geven”
11 maart 2023 |
6 min
Restaurants
Chefs
Zo smaakt Ecuador: 10 ingrediënten x 10 gerechten
Dit zijn de helden van de Ecuadoriaanse keuken
7 maart 2023 |
8 min
Restaurants
Food
Oogst biedt franchiseformule voor boeren-zelfbedieningswinkel
De ambitie: binnen 10 jaar van één locatie naar tientallen vestigingen door het hele land
17 januari 2023 |
9 min
Producenten
Duurzaamheid
Vijf duurzame visinitiatieven
Deze ondernemers snappen dat ‘gezond’ en ‘duurzaam’ niet zonder ‘lekker’ kan
14 januari 2023 |
4 min
Producenten
Duurzaamheid
Planted wil beter zijn in vlees produceren dan dieren
Zwitserse plant-based start-up Planted zet in 2023 in op expansie in de Benelux
13 januari 2023 |
10 min
Producenten
Duurzaamheid
Thuis in Seattle bij Youtube-fenomeen en schrijver Kenji Lopez-Alt
Food Inspiration ontmoet chef met 1,3 miljoen volgers
12 januari 2023 |
1 min
Foodservice
Chefs
René Redzepi wil de kritiek voor zijn
Noma sluit omdat fine dining geen duurzaam businessmodel meer blijkt
9 januari 2023 |
3 min
Gastronomie
Chefs
Biodiversiteit-pionier Wilder Land wil van Nederland een wilder land maken
Ondernemers met jongensdroom bouwen aan regeneratief voedselimperium
3 januari 2023 |
8 min
Producenten
Duurzaamheid
«
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
»
Zoek!
Sluit