Artikelen van Ondernemen Deze stappen zet Jaarbeurs om de meest duurzame eventlocatie van Europa te worden Executive chef Peter Scholte: “Ons standaard lunchaanbod is 90% vega” 28 maart 2024 Sponsored Story Vega markt groeit, nu ook in foodservice Plantaardige innovatie op het menu 28 maart 2024 Redactioneel De 8 belangrijkste foodtrends voor 2024 Unilever deed onderzoek, dit is de toekomst van eten volgens 1.600 chefs uit 21 landen 27 maart 2024 Chefs Aspergeseizoen van start: sterrenchefs René Brienen en Martin Kruithof delen gouden tips “Piepen ze niet, dan heb je taaie rakkers” 27 maart 2024 Transities The Time Travelling Milkman zorgt voor romige plantaardige zuivel Een product dat exact te vergelijken is met dierlijke room 26 maart 2024 Concepten Theetuin Noot in Weesp: van oude munitieloods naar ontbijt- en lunchconcept Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al? 26 maart 2024 Voedselketen “Precisie-telen gaat de manier waarop we ons voedsel verbouwen revolutionair veranderen” Amerikaans foodtech-bedrijf Sound Agriculture wil ons voedselsysteem veerkrachtiger maken 26 maart 2024 Ondernemen Jumbo legt appeltaartkaas die viral ging op TikTok nu in 500 winkels Meer in zakelijk nieuws: recordoogst voor Nederlandse wijnboeren en Getir wil Flink overnemen 25 maart 2024 Chefs Koken met bloemen: zo doe je dat volgens Spaanse chef Iolanda Bustos Bloemen voegen zoveel meer toe dan alleen schoonheid 24 maart 2024 Concepten 4 internationale foodformules met groeipotentie Kleinere concepten die bijna ongemerkt neerstreken in Nederland 24 maart 2024 Redactioneel Restaurant Konijnenvoer in Arnhem kookt plant-based op fine dining niveau “Ik wil als chef altijd iets doen wat net te moeilijk is” 23 maart 2024 Ondernemen Trend: Sterrenchefs openen brasseries naast fine dining restaurant De casual concepten van Ron Blaauw, Jonnie Boer, Joris Bijdendijk en anderen 22 maart 2024 Innovatie Zes culinaire ei-innovaties op een rij Pekelen, roken en ei van ‘Wagyu-kippen’ 22 maart 2024 Chefs Voor €4,5 ton kunnen gasten dineren in ruimteschip met Rasmus Munk Menu van de dag | kort culinair nieuws 21 maart 2024 Ondernemen 20 horeca hotspots in Amersfoort Van bakkerij van winnaar Heel Holland Bak tot restaurant gespecialiseerd in dubbeldoel-vlees 21 maart 2024 Sponsored Story Tech start-up Orbisk redde in 5 jaar tijd 1,6 miljoen maaltijden van de afvalbak Impact Report laat zien dat het meten van eten leidt tot meer weten 21 maart 2024 Ondernemen Sapsommeliers van De Nieuwe Winkel**, El Invernadero* en Flores delen gouden tips “Wijn, bier en botanische dranken zijn gelijk aan kwaliteit en gastronomische waarde” 20 maart 2024 Redactioneel 'Als mensen bij Hoogvliet in Boskoop vaker voor plantaardig kiezen is onze missie geslaagd' Plant FWD wil de eiwittransitie een boost geven, en niet alleen onder de havermelkelite 20 maart 2024 Ondernemen Opinie Wat kunnen we leren van de ultieme Japanse gastvrijheid: omotenashi? Steven van Belleghem: “Vooral voor het middensegment geeft het enorm veel kansen om je te onderscheiden.” 19 maart 2024 Ondernemen Dit zijn de meest duurzame foodbedrijven volgens de consument Dit en meer in zakennieuws: Jumbo schrapt als eerste de vleesaanbiedingen 19 maart 2024