Jurgen Elenbaas

Redacteur

Linkedin

Artikelen van Jurgen

 
Redactioneel
4 x inspiratie uit ons eetverleden

4 x inspiratie uit ons eetverleden

Smaken van vroeger in relatie tot de moderne keuken

7 mei 2021
Redactioneel Dark kitchen
Kan een ondernemer op tegen miljoenen-exposure?

Kan een ondernemer op tegen miljoenen-exposure?

De nieuwe rol van influencers bij foodservice

6 mei 2021
Concepts
Een bakkie pleur van pinda’s en dadels

Een bakkie pleur van pinda’s en dadels

3 koffie-alternatieven voor de bewuste consument

29 april 2021
Concepts
Buurt investeert 280.000 euro in Rotterdams restaurant

Buurt investeert 280.000 euro in Rotterdams restaurant

Stakeholders worden shareholders

26 april 2021
Concepts
“Longstay hotelgast heeft hogere verwachtingen”

“Longstay hotelgast heeft hogere verwachtingen”

Louvre Hotels Group investeert in nieuw concept

23 april 2021
Heropening horeca
Wisselende reacties op heropening van het terras

Wisselende reacties op heropening van het terras

Blijdschap, maar ook veel kanttekeningen op sociale media

22 april 2021
Concepts
Van pop-upstore naar 200 fysieke winkels

Van pop-upstore naar 200 fysieke winkels

Van Delft breidt uit naar de winkelstraat

22 april 2021
Trendwatch
Robotdelivery naar next level in de VS

Robotdelivery naar next level in de VS

Domino's gebruikt zelfrijdende wagentjes voor bezorging

20 april 2021
Heropening horeca
Een kijkje over de grens: Spaanstalige topchefs

Een kijkje over de grens: Spaanstalige topchefs

Advies van Albert Adriá en Andoni Luis Aduriz

19 april 2021
horeca en corona
Amerikaanse foodgiganten winnaars van pandemie

Amerikaanse foodgiganten winnaars van pandemie

QSR-merken zetten in op convenience en digitalisering

16 april 2021
Trendwatch
Verleiding toverwoord bij verse groente out of home

Verleiding toverwoord bij verse groente out of home

HAK Fresh richt de focus vol op eetmomenten via foodservice

15 april 2021
Trendwatch
Op naar Peak Meat: wat zijn de alternatieven?

Op naar Peak Meat: wat zijn de alternatieven?

Vlees van micro-organismen al verder dan kweekvlees

14 april 2021
Trendwatch
Burger King kiest voor 'asociale' afhaal

Burger King kiest voor 'asociale' afhaal

Contactloze pick-up met vooruitbetaling waait over uit USA

13 april 2021
Trendwatch
Politiek op zoek naar duurzame landbouw

Politiek op zoek naar duurzame landbouw

Beleid kantelt in verschillende delen van de wereld

12 april 2021
Redactioneel
De passie van Soenil Bahadoer in 7 quotes

De passie van Soenil Bahadoer in 7 quotes

Masterclass rendang voor Makro Nederland

9 april 2021
Trendwatch
Maakt hard seltzer de belofte waar?

Maakt hard seltzer de belofte waar?

Megasucces in VS, maar in ons land (nog) niet

8 april 2021
Opinie
Willen we wel lokaal eten?

Willen we wel lokaal eten?

Albert Heijn verkoopt jaarrond Nederlands aardbeien

7 april 2021
Redactioneel
Wie weet nog wat duurzame vis is?

Wie weet nog wat duurzame vis is?

Vishandel veel in het nieuws

6 april 2021
Concepts
Australisch patent geeft flair aan alledaags ei

Australisch patent geeft flair aan alledaags ei

Koudgerookte eieren behouden veelzijdigheid

4 april 2021
Trendwatch
Moderne miso en garum in opmars

Moderne miso en garum in opmars

Een nieuwe ronde 'vindingrijkheid met fermentatie'

2 april 2021