Artikelen van Ondernemen Crowdfunding voor Nel Schellekens na dramatische schade door noodweer Ravage bij restaurant het Keunenhuis in Winterswijk na boom op het dak en stortregen 7 juli 2025 Ondernemen Trend: kortere menu's in fine dining-restaurants, hoe bewaak je de marges? Van vijftien naar vijfgangen: van all-in menu tot zakenlunch in een uur 7 juli 2025 Ondernemen Is dit het einde van duurzaamheid in de horeca? Horecaondernemers zien zich genoodzaakt concepten aan te passen 6 juli 2025 Ondernemen 5 must-listen podcasts voor nieuwsgierige foodprofessionals Deze vernieuwers en tech-innovaties brengen de markt in beweging 5 juli 2025 Ondernemen Wat zijn de meest bestelde gerechten bij Nederlands grootste maaltijdbezorgers? Van 102.418 frikandellen bij Uber Eats tot de pizza-koploper bij Thuisbezorgd.nl 4 juli 2025 Events Food Inspiration Days Outdoor: inspiratie-event op het gebied van trends én duurzaamheid Minder CO2-uitstoot, meer upcycling, minder afval, meer reusables, minder plastic en nog veel meer 4 juli 2025 Ondernemen Inkoop van €1 miljoen aan vis per jaar en een dagomzet van €36.000 Dit is de succesformule achter visrestaurant Barracuda in Amsterdam 3 juli 2025 Ondernemen Bjorn Massop van HIMGroep over ondernemen in een veranderend horecalandschap Van nieuwe plannen tot zorgenkindjes en efficiëntieslagen 3 juli 2025 Voedselketen Wordt 2025 het doorbraakjaar van hybride zuivel? Kleine stappen, grote impact 3 juli 2025 Chefs Nelson Tanate van De Librije*** start TikTok-kanaal Kort culinair nieuws: Noma*** start pop-up in Los Angeles 3 juli 2025 Ondernemen Van fine dining-zaak Entrepot tot eetcafé De Reiger: zo laat Xander Waller ieder concept floreren De ondernemende visie achter vijf totaal verschillende horecazaken 2 juli 2025 Redactioneel Oproep: professor zoekt input voor culinaire erfgoedbibliotheek “Architecten bewaren al hun schetsen in archieven, chefs bewaren nagenoeg niets” 1 juli 2025 Ondernemen Food Inspiration podcast over de toekomst van smaak Met boer Peter van de Voort (Remeker) en chef Bas van Kranen (Flore**) 1 juli 2025 Column Date night: trendwatcher Rik Vera over gezelligheid in de horeca “Het interieur leek ontworpen door iemand met een diepgewortelde angst voor persoonlijke ruimte” 1 juli 2025 Ondernemen Dit zijn de vooruitzichten voor de horeca in 2025 en 2026 Meer zakennieuws: fors verlies Picnic en eerste Eataly Nederland 1 juli 2025 Ondernemen Herberg Onder de Linden* schrapt kreeft, truffel en kaviaar van het menu “Zo blijft de prijs voor de gast zo laag mogelijk” 30 juni 2025 Concepten Dankzij restaurant Madonna in Antwerpen trekt niet alleen de kunst publiek naar dit museum Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al? 30 juni 2025 Ondernemen Spaanse sterrenzaak Les Cols** serveert ode aan vulkaangebergte Simpele ingrediënten zijn hier de ster van de show 29 juni 2025 Trends Viral trends: van dirty spritz tot supermodel snacks Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks' 28 juni 2025 Ondernemen Zo kan de horeca slim inspelen op de nieuwe lunchtrend De lunchcultuur is in beweging 27 juni 2025
