Artikelen van Ondernemen Soenil Bahadoer** over Gem: "Dit is het restaurant dat ik altijd voor ogen had" Op bezoek bij zijn kasteel met 3 keukens, beveiligde wijnopslag en kaaskamer 18 juli 2025 Ondernemen Hoeveel restaurants met een Michelinster telt Nederland nu nog? Cijfers in de top van de gastronomie 17 juli 2025 Ondernemen PS in foodservice overgenomen door het Zweedse Matilda FoodTech Gezamenlijk bouwen aan een Europese standaard voor datagedreven inzicht en duurzame impact in de foodservice 17 juli 2025 Innovatie Wie zijn de belangrijkste spelers in plant-based vis? Plantaardige vis is niche, maar groeit gestaag 17 juli 2025 Chefs Nieuw restaurant van Soenil Bahadoer geopend in Gemert Bib Gourmand van de maand voor 100% plant-based restaurant in Antwerpen 17 juli 2025 Trends Chefs over de razend populaire échte Mexicaanse keuken Geen TexMex maar sauzen met 36 ingrediënten 16 juli 2025 Redactioneel Met een goede energiebalans creëer je een gezonde werkplek voor je medewerkers “We worden blootgesteld aan zoveel prikkels, dat het niet gek is dat mensen klachten krijgen” 16 juli 2025 Ondernemen Je winst verhogen met slimme prijsverlagingen op je menukaart “Sturen op volume in plaats van marge per gerecht” 15 juli 2025 Ketens & formules Vermaat haalt internationale succesformule Wingstop naar Nederland Meer zakennieuws: nieuw capsulehotel Den Haag en toko Ron Blaauw 15 juli 2025 Concepten De nieuwe Utrechtse zuurdesembakkerij kameel: “De kameelbol bleek een schot in de roos” Cool concept | Ken jij dit foodservicebedrijf al? 14 juli 2025 Ondernemen Waarom gaan we in de horeca niet op collectief verlof? Horecaondernemer Wim Ballieu over het nut van doordraaien in vakantietijd 14 juli 2025 Chefs 12 keer vis als smaakmaker: van garum tot ansjovisboter Umami uit de zee als ingrediënt 14 juli 2025 Longreads Tien jaar diversiteitshotel INK in Amsterdam General Manager Jolanda de Smit: “Ik ben geen doorsnee GM, ik heb geen kantoor, zelfs geen bureau” 13 juli 2025 Trends Viral trends: Disney+ pop-up ijswinkel tot geschaafd ijs van groenten Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks' 11 juli 2025 City tips 23 hotspots in het hippe Amsterdam-Noord Van cocktailbar tot feestelijk Surinaams 11 juli 2025 Technologie AI AI-assistent Bonnie als medewerker van de maand Artificial Intelligence maakt reserveringen, beantwoordt vragen en verlaagt de werkdruk in de horeca. 10 juli 2025 Ondernemen Tommy den Hartog van 273: "Genoeg gespaard voor een nieuw concept in de werfkelder" Van opslag voor 250 paar Nike-sneakers naar high-end lounge 10 juli 2025 Chefs Huisje James heropent met nieuw concept: op reis van werkplaats naar restaurant Kort culinair nieuws: Thaise celebrity chef komt naar Nederland 10 juli 2025 Trends Wildplukken in de zomer: hoe verwerk je duindoorn, zwavelzwam en moerasspirea? Gydo van der Wal deelt zijn kennis over de eetbare natuur 9 juli 2025 Ondernemen Leeuwarden serveert vernieuwing: van wijnbar tot AI-hotel en bijzondere bakery Bijzondere horecaconcepten in Friese hoofdstad 9 juli 2025
