Afgelopen jaar maakten we deze video over Hans van Wolde, een van de meest eigenzinnige chefs van deze tijd. Hij werd bekend met zijn voormalige tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht, maar gooide na 22 jaar het roer om. Hij verkocht het restaurant en begon opnieuw in een boerderij in een klein dorpje in Limburg. Van Wolde staat voor ons symbool voor de hele horeca, omdat zijn ondernemerschap ondanks alle tegenslag steeds weer te zien was.
Hier zijn we trots op: documentaire Hans van Wolde
Hoe een topchef de roem verruilde voor rust
Door
op zondag 27 december 2020
Dit artikel (gratis) lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer van
Meer Video
-
Hans Steenbergen over het het nieuwe Trend- & Transitierapport van Food Inspiration:
16 oktober 2023 | 3:12 min -
Een gouden combi: topwijnen en gourmet hotdogs
8 juli 2023 | 1:40 min -
Aftermovie: Food Inspiration Days Outdoor '23
4 juli 2023 | 3:20 min -
Little Saint: 5-in-1-horecahotspot in Californische wijnstad Healdsburg
24 juni 2023 | 1:19 min -
Wij gingen gleanen met Duskie van Farm to Pantry in Amerika, maar wat is dat?
30 mei 2023 | 2:50 min
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Best gelezen artikelen
-
Vermijd het woord vegan
25 april 2024 | 3 min -
Waarom je vandaag nog de reserveringsknop op je website wilt aanpassen
24 april 2024 | 3 min -
Respect voor zijn succes, jeuk van zijn boodschap
25 april 2024 | 8 min -
Studenten winnen stage bij de Librije***
25 april 2024 | 3 min