Food Inspiration serveert drie zakelijke actualiteiten. Ten eerste: je kunt nu investeren in de coöperatie SLA. Ten tweede: invloed van foodblogs groeit door bestelknop. Ten derde: voorwaarden voor energiesteun aangepast.

1. SLA op zoek naar coöperatief investeringsgeld

In navolging van YB (voorheen Yoghurt Barn), Boerschappen en Neleman haalt nu ook saladeformule SLA, met hulp van het sharefundingplatform Broccoli, investeringsgeld op via een coöperatieve constructie. Het betekent dat de franchiseformule geen BV meer is, maar onder de naam SLA Coöperatie UA is omgevormd naar een coöperatieve vereniging. Deze coöperatie is nu bovendien de eigenaar en bestuurder van de SLA Holding.

Participanten die minimaal €250 inleggen zijn welkom. Inmiddels is door belangstellenden een bedrag van ruim €1,3 miljoen aan aandeelcertificaten gereserveerd. Met het opgebrachte geld wil SLA zijn nationale en internationale groeiambitie als franchisemerk realiseren. Niet alleen streeft SLA naar meer vestigingen, maar ook wil de formule investeren in de centrale keuken en zijn team versterken.

De coöperatieve vereniging werkt op basis van leden. Afhankelijk van hun aandeel, kunnen ze gedeeltelijke medezeggenschap krijgen. Omdat echter sprake is van een zogenaamde vereniging met ‘uitgesloten aansprakelijkheid’, zijn coöperatieleden niet aansprakelijk voor schulden, ook niet in het onverhoopte geval van een faillissement. Wel krijgen certificaathouders recht op eventuele winstuitkeringen. Bovendien kunnen ze profiteren van waardestijging van de coöperatieve aandelen.

SLA is negen jaar geleden gestart. Inmiddels zijn er 13 vestigingen van het ‘plant-focused’ fastfoodconcept. De afgelopen twee jaar steeg de totale jaaromzet naar €6 miljoen ofwel ruim €460 duizend per vestiging. Eerder dit jaar schreven we over de lessen die SLA leerde uit de covid-crisis. 

2. Bestelbutton wint snel aan invloed

Online foodinfluencers zijn steeds vaker, net als bijvoorbeeld Albert Heijn's receptenwebsite Allerhande, direct gekoppeld aan virtuele boodschappenlijstjes. Het platform Food Influencers United (FIU) heeft software en een app ontwikkeld die foodbloggers koppelt aan merken en retailers. In korte tijd is de invloed enorm gegroeid. “Het bereik is in een jaar verviervoudigd tot 70% van dit soort receptenverkeer in Nederland. Met één klik belanden de ingredienten van de recepten in het online winkelmandje,” aldus FIU.

De honderd belangrijkste foodinfluencers en receptenverstrekkers online, hebben samen ettelijke miljoenen volgers. De receptuur van tientallen van hen wordt steeds vaker direct vertaald naar boodschappenlijstjes van aangesloten online supermarkten en foodmerken. Producenten die tegen betaling partner worden van Food Influencers United, komen hoger op de aanbevolen boodschappenlijstjes. Foodbloggers kunnen bovendien als affiliates commissie verdienen als hun recept direct leidt tot winkelbestellingen.

Jumbo was twee jaar geleden de eerste die een proef deed met destijds slechts tien foodbloggers, Albert Heijn volgde al snel. Inmiddels breidde deze dienstverlening zich online uit als een olievlek. Steeds meer foodinfluencers hebben op hun blog of andere webstek een speciale bestelknop die het recept direct vertaalt naar een online bestelsuggestie.

Drie miljoen Nederlanders maken volgens FIU regelmatig gebruik van recepten van foodinfluencers. Food Influencers United wil de bestelknop voor foodblogs in 2023 ook buiten ons land introduceren. De eerste die in ons land een dergelijke technologie introduceerde, was MealBee.

3. Regels energiesteun aangepast

De energiesteun wordt naar voren gehaald. In plaats van april 2023, wordt het zogenaamde TEK-loket al per 1 januari opengesteld. Dit betekent dat (met terugwerkende kracht tot 1 november) bedrijven eerder steun kunnen aanvragen. Ook zijn enkele voorwaarden van de Tegemoetkoming Energiekosten, ofwel TEK, aangepast zodat meer horecabedrijven ervoor in aanmerking komen.

Net als brancheorganisaties Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en de Horeca Alliantie, oefenden tal van ondernemersorganisaties en diverse politieke fracties in de Tweede Kamer druk uit op het kabinet om de TEK-regeling te verruimen en het loket eerder open te stellen. Immers: veel horecabedrijven kampen nu al met torenhoge energierekeningen. Zij kunnen niet tot april 2023 wachten op de eerste tegemoetkoming.

Naast dat de regeling eerder ingaat, is ook de omzetdrempel verlaagd. Wie voor steun in aanmerking wil komen, hoeft geen 12,5% van zijn omzet kwijt te zijn aan energie, maar nu nog slechts 7%. Daarnaast verdwijnt vrijwel zeker de zogenaamde verbruiksdrempel in de TEK-regeling. Tot op heden gold als voorwaarde voor steun: een bedrijf moet minimaal 5.000 kuub gas en 50.0000 kWh stroom gebruiken. Deze eis wordt geschrapt uit de TEK, zodat ook kleinere horecabedrijven voor steun in aanmerking komen.