New Generation Chefs (deel 4 van 9): Sidney Schutte - De Librije

Als 22-jarige souschef begon Sidney Schutte bij de Librije in Zwolle waar hij na een paar jaar al kon doorgroeien tot chef-kok naast Jonnie Boer. Toen Librije's hotel werd opgezet heeft Sidney zich beziggehouden met de opzet van de keuken. Sidney heeft veel geleerd van het werken in het hotel. Na tien jaar werken gaat hij op zoek naar nieuw avontuur.

Lees het volledige artikel