50% van de Nederlanders heeft minstens één keer per week geen zin om te koken

Nederland heeft last van ontkoking. 50% van de Nederlanders heeft namelijk minstens één keer per week geen zin om te koken. Een flinke stijging ten opzichte van 2022, toen was dat nog 35%. Vooral jongeren zeggen geen zin of geen tijd te hebben om in de keuken te staan. Zo’n 34% van de Millennials eet met regelmaat in een restaurant of bestelt eten voor thuis. Bij Gen Z’ers geeft 20% aan minimaal één keer per week buiten de deur te ontbijten.

Het aantal alleenstaanden in ons land groeit snel. Anno 2025 zijn er 3,4 miljoen alleenstaanden in Nederland. Wie in zijn eentje woont, kookt minder. Het CBS voorspelt dat in 2045 43% van alle huishoudens bestaat uit alleenstaanden, tegen 38% in 2018. Daarnaast is de trend van steeds vaker solo-eten ook zichtbaar binnen huishoudens die uit meer personen bestaan. In de Verenigde Staten wordt 53% van de ontbijtjes en 44% van de lunches alleen genuttigd.

In huizen waar zo weinig gekookt wordt, is soms niet eens meer een keuken nodig. Ruimte is beperkt en zeker in binnensteden zijn vierkante meters duur. Daardoor zie je dat in grote steden als Londen en New York al woningen verrijzen zonder eigen keuken.

Voor foodservice en foodretail is de ontkoking een kans. Met een divers ready-to-heat en ready-to-eat assortiment spelen supermarkten in op deze ontwikkeling. In foodservice is het bestellen van maaltijden steeds eenvoudiger, bovendien wordt het aanbod steeds ruimer en ook gezonder.

Trends in food delivery

Pizza is al jaren het populairste warme bezorggerecht. De pizza margherita is bij Thuisbezorgd het meest bestelde gerecht. De snelst groeiende keukens op het gebied van maaltijdbezorging zijn volgens Thuisbezorgd de Koreaanse, de Indiaase en de Japanse keuken. 

Lees ook

Pizza nog altijd meest populaire delivery gerecht

Omzetten, uitdagingen, trends en ontwikkelingen in maaltijdbezorging

Cool concept voor luie kokers: Mama's Koelkast

Mama’s Koelkast is een catering- en horecabedrijf met een bijzondere missie. De 80 ‘mama’s’ die bij het bedrijf zijn aangesloten koken authentieke gerechten en familierecepten uit hun land van herkomst. In een keuken in Amsterdam worden de gerechten bereid. Consumenten kunnen hier terecht voor een verse maaltijd, die ze direct uit een van de koelkasten kunnen pakken. Zo kunnen ze een verse maaltijd eten, maar hoeven ze niet zelf te koken.

Oprichter van Mama’s Koelkast Aaliyah Bochhah werd in 2023 uitgeroepen tot Foodheld van de Food100. Deze eervolle vermelding wordt jaarlijks uitgereikt aan de zes vernieuwers met de meest impactvolle of spraakmakende aanpak voor de transformatie van het voedselsysteem in Nederland.

Lees ook

Hoe Mama’s Koelkast 21 culturen verbindt via culinaire wereldgerechten

Een van de meest veelbelovende foodondernemers van Nederland zet zich in voor diversiteit en inclusiviteit