In november 2016 opende het jonge en creatieve duo Peter Derks en Roland van Balen voor de tweede keer hun pop-up restaurant Anderhalf in de oude Mengfabriek in ’s-Hertogenbosch. 

Zestien avonden lang werd aan twintig gasten per avond een volledig opgedekte tafel vanuit de keuken voorgeschoven zoals we dat nog nooit hadden gezien. 

 

DE SPIJSBEREIDERS

Pop-up restaurant Anderhalf is een initiatief van ‘creatieve kerrieschoppers’ Peter Derks en Roland van Balen. Na hun opleiding Food & Design aan de HAS Hogeschool in ’s-Hertogenbosch zetten ze een culinaire en creatieve start-up op met het doel een stempel op de foodwereld te drukken. 

 

EIGENZINNIGE CONCEPTEN

Onder de naam De Spijsbereiders werken Peter en Roland aan eigenzinnige concepten en producten. Soms in eigen beheer, soms in opdracht van ondernemers die niet bang zijn anders te denken. De producten en concepten van de Spijsbereiders zijn geen doel op zich, maar een middel om een vinger in de pap te krijgen.

Het duo richt zich op vijf speerpunten; horecaconcepten, supermarktproducten, horeca ontwikkeling, conceptontwikkeling en een eigen Studiorestaurant.