De Vlaamse horecaondernemer Kasper Stuart runt 3 restaurants in Antwerpen en 1 in Rotterdam. Hij onderneemt al meer dan 20 jaar in de stad en als iemand de Antwerpse horecamarkt goed kent, is hij het wel. Food Inspiration vroeg hem naar zijn 3 favoriete horecaconcepten in ‘zijn’ Antwerpen.
Cityguide Antwerpen in Food Inspiration-app
Welke horecaconcepten in Antwerpen zijn het ontdekken waard? Food Inspiration zet de hotspots voor je op een rij. Download de Food Inspiration app in de Apple app-store of Google Play-store en ontdek ze in de cityguide.
1. The Butcher’s Son*
“The Butcher’s Son is al meer dan 10 jaar mijn favoriete restaurant in Antwerpen. Het restaurant is gelegen op het terrein van Brouwerij De Koninck en omringd door de speciaalzaken van enkele van de beste Belgische ambachtslieden. Ondernemers in kaas, chocolade, bier, vlees en brood zijn de buren en partners in crime van dit sterrenrestaurant.” Alles draait hier om kwaliteit en liefde voor het product. De keuken van het restaurant bulkt van de ambacht en de skills. Chef Bert Jan Michielsen werkte jarenlang bij een slager en staat nu bekend om zijn vleesklassiekers. Door Gault&Millau België werd hij uitgeroepen tot Ambachtsman van het jaar 2025. Hij maakt wat mij betreft de beste patés van Antwerpen. Ook wordt The Butcher’s Son internationaal geroemd om hun prachtige vol au vent. Gastheer en maître sommelier Luc Dickens is de rust zelve en een bron van wijnplezier.”
.jpg)
2. Bar Krijt
“Deze bar is een heerlijke nieuwkomer op ‘t Zuid. Is het een wijnbar? Is het een bistro? Een ding is zeker, dit is een absoluut topadres voor ontspannen eten én drinken op hoog niveau. Klein, gezellig en met de beste plaatsen aan de keukenbar bij chef Bart Gils. Ondertussen zorgt zijn vrouw, Sally Lauwers, met een hele mooie wijnkaart voor drinkplezier én gastvrijheid. Absolute troeven zijn de bijna 20 wijnen per glas en de mogelijkheid om zalig à la carte te bestellen. Ik kom hier graag voor één glas wijn of een aperitief om vervolgens heel de avond te blijven hangen en te genieten van de pure gerechten en verrassende wijnen.”
3. Fong Mei
“Mijn liefde voor de Aziatische keuken is groot. Je kan me dan ook vaak in de Chinese buurt van Antwerpen vinden. Deze Kantonese zaak zitin die buurt en is mijn absolute dimsum-favoriet. Ze serveren een enorme variatie aan magische smaakbommetjes. Keuze te over want er zijn zeker 40 dimsum-soorten verkrijgbaar. Daarnaast zijn de pekingeend en char siu (Kantonees gegrild varkensvlees) voor mij vast onderdeel van mijn bestelling, in combinatie met een ijskoud Tsing Tao biertje. Chinese gastvrijheid en snelle bediening gaan hier hand in hand met een top prijs-kwaliteitverhouding, die ook Gault&Millau niet is ontgaan. Ze krijgen 12/20 punten.”
.png)
Over Kasper Stuart
Kasper Stuart is samen met zijn vrouw Danyelle van Thoor de eigenaar van vier restaurants in België en Nederland: klassieke bistro Monroe en brasserie Appelmans in Antwerpen en BBQ-restaurant Black Smoke in Antwerpen en Rotterdam, samen met Jord Althuizen. Daarnaast is hij actief als adviseur voor de ontwikkeling en begeleiding van tal van horecaconcepten. Hij was jarenlang gastcolumnist voor Food Inspiration.
Cityguide Antwerpen in Food Inspiration-app
Welke horecaconcepten in Antwerpen zijn het ontdekken waard? Food Inspiration zet de hotspots voor je op een rij. Download de Food Inspiration app in de Apple app-store of Google Play-store en ontdek ze in de cityguide.
Lees ook
Populaire museumcafés, klassieke sterrenrestaurants en hippe vleesconcepten