In de Food Inspiration podcast gaan we op zoek naar visionairs, ondernemers en creatieven. Omdat zij ons verrassen met vernieuwende perspectieven en ons de weg naar verandering laten zien. In deze aflevering interviewt Joost Scholten chef-kok Emile van der Staak. Hij is eigenaar van De Nieuwe Winkel in Nijmegen en introduceerde de botanische gastronomie in zijn keuken. Bekroond met een Michelinster, zegt Van der Staak: “Dit is geen restaurant."
Podcastaflevering 3 | Emile van der Staak
Michelinster voor de grondlegger van de botanische keuken
Door Joost Scholten op woensdag 27 januari 2021
Onze artikelen (gratis) blijven lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Podcast
-
Hans Steenbergen te gast in podcast: Van blunders tot succesgeheimen
15 oktober 2021 | 1 min -
Podcastaflevering 10 | Sarriel Taus
23 augustus 2021 | 1 min
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
9 culinaire hotspots in San Sebastian
22 augustus 2022 | 5 min -
De 29 speciaalste speciaalzaken van ons land
7 maart 2024 | 4 min -
Negen restaurants verliezen Michelinster
25 april 2023 | 4 min -
5 x nieuwe foodconcepten in Gent
14 juni 2023 | 4 min -
Wat is de stand in cafetarialand?
5 mei 2024 | 4 min