In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
.jpg-28x28.jpg)
Door Maaike de Reuver op maandag 26 september 2022
Video door: Laif Gilbertson, foto's door: Emma K. Morris
.jpg-300x300.jpg)
.jpg-50x50.jpg)
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Concepten
-
De meest uitzonderlijke Michelinzaken wereldwijd: eten voor nog geen €1,50
14 augustus 2025 | 4 min -
Restaurant Vannu bewijst dat plantaardige gastronomie toch toekomst heeft
7 augustus 2025 | 6 min -
Food Village Duiven: een inkijkje in de realisatie van 's lands grootste foodcourt
22 juli 2025 | 5 min -
-
6 kenmerken van de ambachtelijke Deense bakker
27 maart 2025 | 4 min
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
7 foodhypes die ten dode zijn opgeschreven en hun 7 opvolgers
19 augustus 2025 | 4 min -
Dit zijn de 10 best betaalde CEO’s in food
17 augustus 2025 | 2 min -
Trendwatcher Tom Palmaerts: “Je ijsje is niet wat je denkt”
16 augustus 2025 | 3 min -
Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?
13 februari 2025 | 2 min -
7 foodhypes die ten dode zijn opgeschreven en hun 7 opvolgers
19 augustus 2025 | 4 min
