Trends, hypes & cool concepts uit Antwerpen...

Ieder seizoen evolueert Antwerpen, de stad van het goede leven, de sinjoren, de bollekes en de diamanten. Ondernemers zetten inspirerende foodconcepten naar de belangrijkste trends. Pop-ups en niche-zaken spelen juist in op de laatste foodhypes.

 

Hyperspecialisatie 
Hyperspecialisatie is een trend die wij vanuit Food Inspiration in verschillende wereldsteden al langere tijd signaleren, maar die in Antwerpen pas sinds de laatste tijd echt tot uiting komt. Ondernemers specialiseren zich volgens deze trend in de perfect serve van een gerecht of een specifiek product of in de ultieme verfijning van een bepaalde keuken. Denk aan Cereal Heaven (zie foto) die ontbijtgranen in de spotlight zet. Of Hoeked Doughnuts die uitblinkt in de donut.

 

BEKIJK ALLE CONCEPTEN IN DE GEUPDATE ONLINE CITY GUIDE

 

Destination food
Foodtoerisme groeit. Voor veel reizigers is niet langer enkel de cultuurhistorie of de natuurlijke schoonheid doorslaggevend. Zeven op de tien Nederlanders geeft aan dat de lokale eet- en drinkcultuur invloed heeft op de keuze voor een reisbestemming. Soms is een diner in een bijzonder restaurant zelfs het hoofddoel van een reis. In Antwerpen zijn dat bijvoorbeeld The Jane, MESA en Het Pomphuis. 

 

BEKIJK ONZE SELECTIE VAN 23 CONCEPTEN IN DE ONLINE CITY GUIDE

 

Combine & dine
In wereldsteden als Londen, Berlijn en New York maar ook in Antwerpen zien we steeds meer concepten die inspelen op de drukke agenda’s van de consument. Ze maken het leven van de gehaaste wereldburger gemakkelijker door het nuttige met het aangename én het gezonde van eten en drinken te combineren. Zoals Warehouse in Spotrclub 't Eilandje waar food en fitness worden gecombineerd.   

 

BEKIJK ALLE CONCEPTEN IN DE GEUPDATE ONLINE CITY GUIDE

Foto: Nina Slagmolen