Edwin Vinke (@krommewatergang) blijkt een mega vegan chef tijdens #Steinbeisser, blogt @Vlamindepan.

Het liedje ‘Roland The Roadie & Gertrude The Groupie’ van Dr. Hook & The Medicine Show zingt door mijn hoofd als ik mag aansluiten bij het Steinbesser spektakel in het Lloyd Hotel in Amsterdam. Edwin Vinke steelt daar de show als vegan chef. Hij heeft zichzelf er voor verruimd, breder getrokken, misschien zelfs wel overtroffen. De chef die in ons eerste gesprek tegen me zei, dat hij ‘niets wist van plantaardig eten’, heeft ieder stukje informatie opgezogen, zich eigen gemaakt, ieder product verkend en in z’n armen gesloten.  

Lees de hele blog van Femke van den Heuvel.