Artikelen van Ondernemen Het roer om bij Hotel de Sterrenberg: adults only en een streep door het ontbijtbuffet Conceptwijziging leidt tot hogere gemiddelde besteding en minder waste 19 april 2024 Column Van futurist naar friturist: slaan we door in onze innovatiedrift? Trendwatcher Tom Palmaerts maakt een onverwachte carrièremove 18 april 2024 Redactioneel Gasten kunnen slapen in El Bulli en Jarno Eggen en Thomas Groot tot ridder geslagen Menu van de dag | kort culinair nieuws 18 april 2024 Opinie Het bruine café is zoveel meer dan een horecagelegenheid KHN voorzitter Marijke Vuik over de aantrekkingskracht van de kroeg 17 april 2024 Column Jord Althuizen: "Review je reviewers met flair en een vleugje rebellie" Deze horecaondernemer lust zijn criticasters rauw voor het ontbijt 17 april 2024 Ondernemen Docent Lizzy van Rensch (28): "Horecascholen moeten met de tijd meegaan" Van hippe schoolkleding en creatieve praktijkopdrachten tot trendtours 16 april 2024 Ondernemen Europa's eerste Fastned restaurant en REWE opent 100% plantaardige supermarkt in Berlijn Dit en meer in het zakennieuws: Dunkin lanceert koffieabonnement voor €1 per dag 16 april 2024 Concepten Jorisbrood: een ambachtelijke desembakkerij op de Veluwe Cool concept | Ken je dit foodservice bedrijf al? 15 april 2024 Concepten 5 koffieketens met zowel commerciële als morele ambities Van barista-opleiding voor ex-gedetineerden tot koffiebar voor barista’s met gehoorbeperking 15 april 2024 Trends 8 populaire trends in brood Het luxe belegde broodje is definitief een maaltijd op zich geworden 14 april 2024 --> Voedselketen Een biodiverse menukaart: zo maak je er werk van Van Nederland tot Ecuador: deze drie culinaire projecten brengen meer biodiversiteit op het bord 13 april 2024 Ondernemen Zuivere Koffie is 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis Ex-gedetineerden worden omgeschoold tot branders, barista’s en bakkers 12 april 2024 Voedselketen Column Eten duur? "We betalen er juist veel te weinig voor" Boer Jaap strijdt voor een gezonde prijs voor zijn groenten 12 april 2024 Ondernemen Oceans Beach House en Miss Maui: 1300 dinerstoelen, maar geen fornuis of kok Leonard van Zonneveld over zijn keukens van de toekomst 12 april 2024 Sponsored Story Nieuw: Mergelwit bier gelanceerd door Stadsbrouwerij Maastricht Ontdek het unieke terrasbier met authentieke Maastrichtse smaak 11 april 2024 Redactioneel Jan Smink kookt bij Brass Boer Thuis* en JRE-Jeunes Restaurateurs bestaat 50 jaar Menu van de dag | Kort culinair nieuws 11 april 2024 Transities Consumenten redden liever een boer dan een tomaat Wil je voedselverspilling tegengaan, benoem dan de sociale aspecten, zo blijkt uit dit onderzoek 11 april 2024 Facts and Figures Dit zijn de populairste ketens voor koffie en lunch in Nederland Gemiddelde besteding het hoogste bij Anne&Max en Brownies&DownieS 11 april 2024 Ondernemen Een succesvol horecaterras: 7 cruciale tips die je niet wilt missen Wouter Verkerk deelt zijn visie tijdens de Horeca Seizoen Kickstart 10 april 2024 Ondernemen De goedkoopste en duurste terrassteden van Nederland op een rij Verder in zakennieuws: voormalig topman Starbucks neemt belang in Tony’s Chocolonely 9 april 2024