Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Bij deze 3 concepten weet je als je de naam hoort al precies wat je er kunt krijgen: de Kapsaloneria is specialist in kapsalons, bij de Taqueria bestel je taco's en bij de Lasagneria kun je terecht voor lasagna. Food Inspiration ligt deze 3 formules verder uit.
Kapsaloneria
De kapsaloneria grossiert in kapsalons, de calorierijke snackgerechten die twintig jaar geleden voor het eerst in een Rotterdamse shoarmazaak werden geserveerd en daarna bekendheid kregen in heel Nederland.
Een klassieke kapsalon is opgebouwd uit laagjes. Hoewel met de volgorde gesmokkeld wordt, is het beproefde recept: onderop patat-friet, daarna vlees (vaak shoarma of kipdöner) met geraspte kaas, bovenop een laagje groente/rauwkost, 'afgeblust' met royale sausstrepen, waarbij knoflooksaus een vaste waarde is.
Op Thuisbezorgd.nl is Kapsaloneria als virtuele formule present in 22 steden. De klassieke kapsalon is er te bestellen als bezorggerecht. Maar er zijn ook variaties als crunchy kipsalon (met kip dus), spicy kipsalon en chopped cheeseburgersalon. Deze laatste heeft gehakte cheeseburgers als basis, met daarnaast de garnituur van de klassieke cheeseburger.
Lees ook
Online merken die extra omzet uit bestaande keukens halen
Taqueria
Ons land telt sinds kort zeker twee taqueria’s. In Nijmegen opende vorig jaar Taqueria Clamato. Originele gerechten uit Mexico staan er centraal. De kaart is dus breder dan taco’s en tortilla’s.
Ook een vijfgangenmenu met vis, vlees, bonen en andere smaakmakers behoren bij de taqueria tot de mogelijkheden. Veel aandacht is besteed aan de sauzen en marinades (mole) en de kaart met mescals (gedistilleerde drank) is royaal.
Inmiddels presenteert ook in Amersfoort een restaurant zich als taqueria. Bij Diéz Taqueria Fresco staan gevulde taco’s en andere Mexicaans streetfoodgerechten centraal, zoals quesadilla’s en empanadas.
Lees ook
De taco als nieuwe bitterbal
Lasagneria
Het online deliverybedrijf Urban Kitchen in Amsterdam bracht in ons land de merknaam lasagneria in zwang. La La Lasagneria is namelijk één van de virtuele restaurantmerken waarmee het bedrijf online present is. La La Lasagneria is in 12 steden aanwezig, de gerechten kunnen besteld worden via Thuisbezorgd.nl en Uber Eats. Urban Kitchen zoekt nog naar restaurateurs die in hun reguliere restaurantkeuken de producten van La La Lasagneria willen bereiden en willen verkopen via de deliveryplatformen, om op die manier iets extra's te verdienen naast hun reguliere business.
Het menu biedt vanzelfsprekend keuze uit verschillende lasagnes. Zoals paddenstoelenlasagne, aubergine-lasagne met Parmezaanse kaas en klassieke lasagne bolognese met rundergehakt. Daarnaast staan er onder meer gerechten met gevulde cannelloni’s, focaccia en tiramisu op het menu.
Ook in België kun je enkele lasagneria’s aantreffen, net als trouwens in Manchester en San Francisco.
Lees ook
Italiaans, Frans, Japans, Koreaans en Mexicaans op de menukaart