Flexible pricing: pay by weight

Een mooi voorbeeld van een restaurant dat flexible pricing gebruikt: Gramo. In tegenstelling tot andere all-you-can-eat formules in Dubai, betaal je hier voor wat je opeet. De achterliggende gedachte is dat gasten bewuster met de hoeveelheid bestelde voedsel omgaan, zodat ze niet betalen voor wat ze niet opeten. Gasten kunnen kiezen uit een à la carte menu en een buffet. Bij beide is de pay-by-weight formule geintegreerd. 

 

Gramo is ontwikkeld door Lootah Hotel Management. Hiermee hopen zij gasten bewuster te maken van duurzaamheid.