In de Food Inspiration podcast gaan we op zoek naar visionairs, ondernemers en creatieven. Omdat zij ons verrassen met vernieuwende perspectieven en ons de weg naar verandering laten zien. In deze aflevering interviewt Joost Scholten chef-kok Emile van der Staak. Hij is eigenaar van De Nieuwe Winkel in Nijmegen en introduceerde de botanische gastronomie in zijn keuken. Bekroond met een Michelinster, zegt Van der Staak: “Dit is geen restaurant."
Podcastaflevering 3 | Emile van der Staak
Michelinster voor de grondlegger van de botanische keuken


Emile van der Staak, foto door: Nina Slagmolen
Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Podcast
-
Luistervoer met Hans van Wolde, Rasmus Munk en Joël Broekaert
19 oktober 2024 | 4 min -
Hans Steenbergen te gast in podcast: Van blunders tot succesgeheimen
15 oktober 2021 | 1 min -
Podcastaflevering 10 | Sarriel Taus
23 augustus 2021 | 1 min
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
Sugar Rush
22 augustus 2015 | 1 min -
Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?
13 februari 2025 | 2 min -
Nieuwe co-working kitchen met voedsellab opent binnenkort in Den Haag
24 februari 2024 | 6 min -
9 culinaire hotspots in San Sebastian
22 augustus 2022 | 4 min -
Sergio Herman en Joris Bijdendijk openen nieuwe restaurants
27 januari 2022 | 4 min