In de Food Inspiration podcast gaan we op zoek naar visionairs, ondernemers en creatieven. Omdat zij ons verrassen met vernieuwende perspectieven en ons de weg naar verandering laten zien. In deze aflevering interviewt Joost Scholten chef-kok Emile van der Staak. Hij is eigenaar van De Nieuwe Winkel in Nijmegen en introduceerde de botanische gastronomie in zijn keuken. Bekroond met een Michelinster, zegt Van der Staak: “Dit is geen restaurant."
Podcastaflevering 3 | Emile van der Staak
Michelinster voor de grondlegger van de botanische keuken
Door Joost Scholten op woensdag 27 januari 2021
Onze artikelen (gratis) blijven lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Podcast
-
Hans Steenbergen te gast in podcast: Van blunders tot succesgeheimen
15 oktober 2021 | 1 min -
Podcastaflevering 10 | Sarriel Taus
23 augustus 2021 | 1 min
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
Waarom je vandaag nog de reserveringsknop op je website wilt aanpassen
24 april 2024 | 3 min -
9 culinaire hotspots in San Sebastian
22 augustus 2022 | 5 min -
Chef-kok Dick Soek van Piloersemaborg over de edele kunst van het simpel koken
12 mei 2022 | 13 min -
Dit is Wouter Kik, de beste jonge chef van Nederland, aldus Gault&Millau
5 februari 2024 | 4 min -
De 8 belangrijkste foodtrends voor 2024
27 maart 2024 | 7 min