In de Food Inspiration podcast gaan we op zoek naar visionairs, ondernemers en creatieven. Omdat zij ons verrassen met vernieuwende perspectieven en ons de weg naar verandering laten zien. In deze aflevering interviewt Joost Scholten chef-kok Emile van der Staak. Hij is eigenaar van De Nieuwe Winkel in Nijmegen en introduceerde de botanische gastronomie in zijn keuken. “Dit is geen restaurant."
Luister onze nieuwste podcast hier of op Spotify!
Foto door: Nina Slagmolen
