Voedselketen

De 10 geboden van Goede Vissers Jan en Barbara Geertsema
De 10 geboden van Goede Vissers Jan en Barbara Geertsema
"Door de hele keten te beheersen, vang ik meer geld en minder vis”
20 juli 2022 | 8 min
Producenten Duurzaamheid
De missie van restaurant Amass trekt jonge chefs van over de hele wereld aan
De missie van restaurant Amass trekt jonge chefs van over de hele wereld aan
Bij deze sterrenzaak in Kopenhagen staat sustainability voorop
19 juli 2022 | 7 min
Restaurants Chefs
Sponsored Story
Trek een (smaak)sprintje met bouillon
Trek een (smaak)sprintje met bouillon
Inclusief 14 recepttips met de Knorr Professional bouillons
19 juli 2022 | 4 min
Foodservice Chefs
Animo voor champagne groeit spectaculair
Animo voor champagne groeit spectaculair
Verder zakennieuws over groei De Pizzabakkers én donut delivery bij de gate
19 juli 2022 | 4 min
Restaurants Concepten
Sponsored Story
De kracht van klassiekers
De kracht van klassiekers
Onzekere tijden, herkenbare keuzes
18 juli 2022 | 2 min
Bedrijfscatering Chefs
Restaurantketen Pavarotti kiest voor maxi én mini conceptvariant
Restaurantketen Pavarotti kiest voor maxi én mini conceptvariant
2300 vierkante meter in Delft, compacte to go versie in Leidschendam
17 juli 2022 | 2 min
Restaurants Concepten
Smelt serveert fondues en fondue-tosti's
Smelt serveert fondues en fondue-tosti's
Meltmania op niveau in Amsterdamse 9 Straatjes
15 juli 2022 | 2 min
Restaurants Concepten
Zangeres Shirma Rouse geeft columnist Sheila Struyck een lesje leiderschap
Zangeres Shirma Rouse geeft columnist Sheila Struyck een lesje leiderschap
Say my name, say my name
13 juli 2022 | 6 min
Foodservice Chefs
Start-up van de maand | Klimaatneutrale cashewnoten van Johnny Cashew
Start-up van de maand | Klimaatneutrale cashewnoten van Johnny Cashew
Zero CO2, zero waste en zero poverty
13 juli 2022 | 3 min
Producenten Food
Groei flitsbezorgers stagneert
Groei flitsbezorgers stagneert
Verder zakennieuws over Takeaway-deal met Amazon én YB haalt groeigeld op
12 juli 2022 | 4 min
Foodservice Concepten
Sponsored Story
FEEL GOOD by moving towards sustainability
FEEL GOOD by moving towards sustainability
Chaud Devant zet nieuwe stap richting het verkleinen van hun ecologische afdruk met herkenbaar eco-label
12 juli 2022 | 2 min
Producenten Duurzaamheid
Belangrijkste champagnetrend van het moment: de opkomst van terroir champagnes
Belangrijkste champagnetrend van het moment: de opkomst van terroir champagnes
Champagne-expert Gert Crum signaleert de opkomst van kleine champagneboeren
11 juli 2022 | 4 min
Producenten Drinks
Weekend longread: regeneratieve oceaanlandbouw
Weekend longread: regeneratieve oceaanlandbouw
Kan duurzame maricultuur onze voedselcrisis helpen oplossen?
9 juli 2022 | 8 min
Foodservice Duurzaamheid
Simpel maar goed: concepten met een hoofdrol voor cookies
Simpel maar goed: concepten met een hoofdrol voor cookies
Hoe een koekje steeds vaker de basis vormt van een formule
8 juli 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
16 hotspots in Kopenhagen waar smaak centraal staat
16 hotspots in Kopenhagen waar smaak centraal staat
Iconische sterrenzaken, brouwerijen, bakkerijen en meer
8 juli 2022 | 6 min
Restaurants Citytrip
Van truffels tot lupineboon deze Gelderse producenten verbouwen het
Van truffels tot lupineboon deze Gelderse producenten verbouwen het
Tijdens The Food Mile liepen we een lange afstand voor een korte keten
7 juli 2022 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
Deze drankproducenten in Kopenhagen doen het anders
Deze drankproducenten in Kopenhagen doen het anders
Van bier met koffie tot brouwen met koji
5 juli 2022 | 5 min
Producenten Citytrip
Albron neemt Brownies & Downies over
Albron neemt Brownies & Downies over
Verder zakennieuws over omzetgroei horeca én Nestlé's vetarme pizzakaas
5 juli 2022 | 4 min
Foodservice Delivery