Door 
Fastfood is in mineur. Quick service restaurants (QSR’s) hadden in 2024 een mager tot slecht jaar. En ook over 2025 is een deel van de QSR-formules bepaald niet optimistisch. En dat komt niet omdat we met z'n allen gezonder gaan eten. Wat is er aan de hand met fastfood in Nederland?
Matige resultaten
De cijfers komen naar voren in het recent verschenen Food500-rapport van het FoodService Instituut Nederland (FSIN). Grote formules als McDonald’s, Domino’s, KFC, Subway en Burger King zagen in 2024 in ons land de omzet maar mondjesmaat groeien of kampten zelfs met dalende verkoopcijfers. De geraamde omzet van marktleider McDonald’s Nederland daalde vorig jaar met ruim 4%.
Bij deze fastfoodketens ligt de gemiddelde besteding het hoogst
Volumedaling
Amerikaanse merken als Subway en Starbucks kampten eveneens met dalende verkopen. Bij KFC Nederland bleef de omzetgroei tot een minimum beperkt. Omdat de prijzen wel stegen, is ook bij KFC het verkoopvolume in 2024 gedaald. Het Food500-rapport stelt dat breed sprake is van “volumedaling en vraaguitval”. Op grond van eigen onderzoek, ziet FSIN dat de Nederlandse fastfoodbranche ook over 2025 verre van optimistisch is.
Fastfood is niet meer goedkoop
Zelden presteerde fastfood in ons land zo matig als in 2024. FSIN schrijft in een toelichting: “De prijzen bij sommige spelers in het segment 'gemak', zoals fastfoodrestaurants, stegen in de afgelopen tijd zo snel, dat veel Nederlanders deze zaken niet meer altijd als alternatief beschouwen voor bijvoorbeeld casual restaurants.” Met andere woorden: veel consumenten vinden fastfood te duur geworden. Onder meer economen van ABN Amro waarschuwden hiervoor langer geleden al.
Segment 'gemak' geeft gemengd beeld
FSIN rekent fastfoodrestaurants dus tot het segment 'gemak'. Hiertoe behoren verder onder meer tankbakery’s, maaltijdbezorgers, travelcatering, warenhuisrestaurants en cafetaria’s.
Cafetariaformules en sushiconcepten plusten in 2024 overigens in het algemeen nog wel.
Maaltijddelivery laat een gemengd beeld zien. De omzet van Thuisbezorgd.nl, onderdeel van Just Eat Takeaway, was in 2024 stationair. Gezien de prijsverhogingen, betekent dit dat het volume per saldo daalde.
