Door 
De O zit in de maand, de oliebollentijd is aangebroken. Op markten, pleinen en bij supermarkten poppen de Hollandsche gebak- en oliebollenkramen op. En net als bij veel andere snacks, ontkomt ook de aloude oliebol niet aan de trend van premiumization. 3 eigentijdse varianten van de klassieke oliebol.
1. Crispy chili kaasbol - Oliebollen Oss
Het wordt omschreven als een huwelijk tussen de oliebol en de kaassoufflé. Oliebollenbakkers Chris en Anneke Eckelboom uit Oss gaven een influencer de opdracht een nieuwe oliebollensmaak te verzinnen. TikTokker Marlon Kempenaar kwam op de proppen met de crispy chili kaasbol. Het gevolg: een pikante, kazige oliebol gevuld met gesmolten kaas. Bovenop zit een smeersel van crispy chili oil. De oliebol wordt afgetopt met geraspte kaas.
2. Crème brûléebol - De Amsterdamse Oliebollenkraam
Een vers gebrande crème brûléebol is de nieuwe vondst van De Amsterdamse Oliebollenkraam. Sinds 2019 introduceert de kraam (standplaatsen in Nieuw-Sloten en Duivendrecht) van de familie De Poorter ieder jaar een ‘smaak van het jaar’. De crème brûléebol is de smaak van dit jaar en is naar eigen zeggen van de familie geïnspireerd door een donutshop in Londen. Net als het originele Franse nagerecht, is de oliebol gekarameliseerd.
3. ADO-bollen - Vermolen's Oliebollenkraam Den Haag
Vermolen’s Oliebollenkraam in Den Haag trekt de aandacht met grote en kleine oliebollen én wafels met de groen-gele clubkleuren van voetbalclub ADO Den Haag. De ADO-bollen zijn gevuld met gele bakkersroom. Hoewel de ADO-bollen al geruime tijd worden verkocht, haalt oliebollenbakker Fred Steenwijk er nu volop de publiciteit mee.
