Blurring: Combinatie van retail & foodservice heeft de toekomst.

Blurring is het Engelse woord voor onscherp, wazigheid. In economische termen betekent blurring branchevervaging. Innovatieve combinaties tussen retail en horeca. In het buitenland schieten deze concepten als paddestoelen uit de grond. In Nederland loopt het nog niet zo'n vaart. Terwijl daar kansen op groei liggen, vindt Food Inspiration.

Lees het volledige artikel