Food Inspiration was op bezoek bij de gedragswetenschappers van Pennock & Postema in Nijmegen. Zij gaven ons een waardevol kijkje in de keuken van social nudging: rekening houden met de onbewuste verlangens van jouw gasten.

Voor iedereen relevant

Eerder waren we al eens te gast bij Google en zagen we hoe de techgigant deze technieken toepast in hun eigen foodserviceconcepten. Maar het moge duidelijk zijn dat nudging voor iedereen relevant is en dat in de toekomst alleen nog maar meer het geval zal zijn.

Hoe doen ze dan bij Google dan?

Om de gezonde keuze de makkelijke optie te maken, gebruikt het Google Food Team het Easy Choice Model. Dit model is geïnspireerd op de vier P’s van gedragsverandering van de Yale universiteit.

De vier P’s refereren aan de daadwerkelijke keuzes die aangeboden worden (Possibilities), hoe keuzes gemaakt worden (Process), hoe keuzes gecommuniceerd worden (Persuasion), en hoe de intenties achter de keuzes versterkt worden (Person).

 

 

Het Google Food Team gebruikt het raamwerk van Yale om de ervaring in de restaurants en microkeukens aan te sturen zodat de makkelijkste optie ook de gezondste keuze is.

Meer weten over nudging bij Google en andere foodservice voorbeelden? Check dan nog eens het Food Inspiration magazine.