Op Texel is alles ingericht op schapen. Bij schapenboerderij De Waddel leven en werken mens, dier en omgeving in harmonie samen. "De schapen die hier op De Hoge Berg – het oudste deel van Texel – grazen, hebben maar weinig medicijnen nodig. Dat is al generaties lang zo", weet schapenboer Jan-Willem Bakker. "De lammetjes gaan al na twee dagen de wei in en hun voer is enorm gevarieerd. En dat proef je uiteindelijk terug in het vlees en de zuivel."
Schapenboer Jan-Willem Bakker gebruikt de natuur als apotheek
Dit is waarom Texel hét schapeneiland wordt genoemd

Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Redactioneel
-
Hoe kan je nog beter proeven als chef of sommelier?
15 augustus 2025 | 4 min -
Oproep: professor zoekt input voor culinaire erfgoedbibliotheek
1 juli 2025 | 5 min -
Alles wat je wilt weten over de foodcultuur in Kopenhagen
19 mei 2025 | 7 min -
Change Please gaat op 800 locaties dakloosheid tegen met banen in de horeca
11 mei 2025 | 5 min -
In memoriam: geliefde collega’s en vakgenoten over Jonnie Boer
2 mei 2025 | 7 min
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
No Waste Army breidt 'voedselverspillingsleger' uit naar België
2 september 2025 | 4 min -
Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?
13 februari 2025 | 2 min -
No Waste Army breidt 'voedselverspillingsleger' uit naar België
2 september 2025 | 4 min -
De 21 tofste horecazaken in Deventer op een rij
29 oktober 2024 | 14 min -
Tips van 9 invloedrijke ondernemers die bouwen aan een horeca-imperium
5 juli 2024 | 8 min