Op Texel is alles ingericht op schapen. Bij schapenboerderij De Waddel leven en werken mens, dier en omgeving in harmonie samen. "De schapen die hier op De Hoge Berg – het oudste deel van Texel – grazen, hebben maar weinig medicijnen nodig. Dat is al generaties lang zo", weet schapenboer Jan-Willem Bakker. "De lammetjes gaan al na twee dagen de wei in en hun voer is enorm gevarieerd. En dat proef je uiteindelijk terug in het vlees en de zuivel."
Schapenboer Jan-Willem Bakker gebruikt de natuur als apotheek
Dit is waarom Texel hét schapeneiland wordt genoemd

Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration
Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:
Meer Redactioneel
-
Hoe kan je nog beter proeven als chef of sommelier?
15 augustus 2025 | 4 min -
Oproep: professor zoekt input voor culinaire erfgoedbibliotheek
1 juli 2025 | 5 min -
Alles wat je wilt weten over de foodcultuur in Kopenhagen
19 mei 2025 | 7 min -
Change Please gaat op 800 locaties dakloosheid tegen met banen in de horeca
11 mei 2025 | 5 min -
In memoriam: geliefde collega’s en vakgenoten over Jonnie Boer
2 mei 2025 | 7 min
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
Food Village Duiven: een inkijkje in de realisatie van 's lands grootste foodcourt
22 juli 2025 | 5 min -
Best gelezen
5 juli 2014 | 1 min -
Dit is de toekomst van de horeca volgens 's werelds grootste f&b-conceptontwikkelaar
5 september 2025 | 6 min -
5 foodtrends en 16 vernieuwende horecaconcepten uit Rotterdam
5 augustus 2025 | 5 min -
7 foodhypes die ten dode zijn opgeschreven en hun 7 opvolgers
19 augustus 2025 | 4 min