1:41 min

PUUR STOCKHOLM

Redactie

Door Redactie op dinsdag 10 september 2013

Concepten Video

Meer Concepten

Bij PRTN Bar zit in iedere maaltijd minstens 25 gram eiwit

2 februari 2026 | 5 min
Dit zijn de mooiste terrassen wereldwijd

7 maart 2025 | 3 min
Supermarkt masterfranchiser van Foodmaker

30 juni 2021 | 1 min
Watch CNCPTS | Amerikaanse sportbars

27 juni 2021 | 2 min
Watch CNCPTS | IJsconcepten over de grens

19 juni 2021 | 2 min

Meer Video

All-female kitchen van Indiaas restaurant Darjeeling Express in Londen

9 mei 2023 | 2:41
De menselijkheid van yoghurtproducent Luwia

18 maart 2021 | 2:45
Tips van Nederlands pizzaiolo Marcel Losekoot

11 maart 2021 | 3:21
Praten over driesterren pizza's met Jacob Jan Boerma

4 maart 2021 | 3:23
4 vragen aan horeca-adviseur Ton Lenting

13 februari 2021 | 2:36

Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!

Veel gelezen artikelen

Chaadu wil het LinkedIn voor dienstverleners worden

22 maart 2026 | 12 min
Snackspert Eke Bosman en broodjestester Friso Nelis delen 5 sandwichtrends

20 maart 2026 | 5 min
De zuurdesem-index: dit zegt een bakkerij over je buurt

21 maart 2026 | 3 min
Shanghai laat zien hoe de toekomst smaakt

16 maart 2026 | 6 min
Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?

13 februari 2025 | 2 min

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

Chaadu wil het LinkedIn voor dienstverleners worden

Chaadu wil het LinkedIn voor dienstverleners worden

Op dit nieuwe platform worden geen horecazaken gereviewd, maar medewerkers

22 maart 2026 | 12 min

Hotellerie Innovatie

De zuurdesem-index: dit zegt een bakkerij over je buurt

De zuurdesem-index: dit zegt een bakkerij over je buurt

Zuurdesemrel toont aan dat de microbrakkerij al lang geen Amsterdamse trend meer is

21 maart 2026 | 3 min

Foodretail Concepten

Snackspert Eke Bosman en broodjestester Friso Nelis delen 5 sandwichtrends

Snackspert Eke Bosman en broodjestester Friso Nelis delen 5 sandwichtrends

Helemaal hip: microbakkerijen, Japanse sando’s en freak sandwiches

20 maart 2026 | 5 min

Foodservice Concepten

On-Frans genieten van al het lekkers dat Parijs te bieden heeft

On-Frans genieten van al het lekkers dat Parijs te bieden heeft

Learnings uit het 9e arrondissement voor Nederlandse horecaondernemers

18 maart 2026 | 5 min

Foodservice Citytrip

Shanghai laat zien hoe de toekomst smaakt

Shanghai laat zien hoe de toekomst smaakt

China’s foodmetropool is een schatkamer met innovaties

16 maart 2026 | 6 min

Foodservice Food

Ron Blaauw over inkoop en marge: “Ik wil niet meer gepiepeld worden”

Ron Blaauw over inkoop en marge: “Ik wil niet meer gepiepeld worden”

Topchef weet gemiddelde besteding per gast met 15% te verhogen

15 maart 2026 | 14 min

Restaurants Chefs

René Redzepi vertrekt bij Noma na storm van kritiek

René Redzepi vertrekt bij Noma na storm van kritiek

Zwicht chef onder druk nu sponsors zich terugtrekken en rechtszaak dreigt?

12 maart 2026 | 5 min

Gastronomie Chefs

Japanse invloeden in het glas: drank-expert Paul Morel signaleert opkomende trend

Japanse invloeden in het glas: drank-expert Paul Morel signaleert opkomende trend

Maak kennis met onze nieuwe dranken-columnist

27 februari 2026 | 7 min

Café's & Bars Drinks

Discovery of the Year: deze drie restaurants gooien internationaal hoge ogen

Discovery of the Year: deze drie restaurants gooien internationaal hoge ogen

De culinaire ambities van Herberg onder de Linden (Nederland), Restaurant Louis (Duitsland), Entropy (België)

26 februari 2026 | 8 min

Restaurants Chefs

Een buddy-systeem is bewezen effectief voor personeelsbehoud

Een buddy-systeem is bewezen effectief voor personeelsbehoud

Waarom een buddy in iedere nieuwe baan een wereld van verschil maakt

21 februari 2026 | 8 min

Restaurants Ondernemen

René Redzepi opnieuw onder vuur in aanloop naar nieuwe Noma pop-up

René Redzepi opnieuw onder vuur in aanloop naar nieuwe Noma pop-up

Moet Deense topchef verantwoordelijkheid nemen voor jarenlang wangedrag?

19 februari 2026 | 12 min

Restaurants Chefs

"Creativiteit is de ballen hebben om uitgelachen te worden"

Conceptontwikkelaar roept op tot meer ‘gele apen’ en gekkigheid in de horeca

19 februari 2026 | 5 min

Restaurants Concepten

Ready or not: technologie transformeert de foodservice- en hospitalitysector

Ready or not: technologie transformeert de foodservice- en hospitalitysector

Maak kennis met onze nieuwe columnist: technology-expert Danny Han

19 februari 2026 | 4 min

Foodservice Hospitality

In het iconische elBulli was er per tafel 700 keer contact tussen bediening en gast

In het iconische elBulli was er per tafel 700 keer contact tussen bediening en gast

Wat je leert van een bezoek aan het elBulli-museum in Noord-Spanje

17 februari 2026 | 3 min

Gastronomie Chefs

Boter is booming: restaurant in Londen zoekt een botersommelier

Boter is booming: restaurant in Londen zoekt een botersommelier

Influencers zorgen voor een boterrenaissance

16 februari 2026 | 3 min

Restaurants Food

Trendwatcher Tom Palmaerts: het meisje met de Pokémon-portefeuille

Trendwatcher Tom Palmaerts: het meisje met de Pokémon-portefeuille

Waarom gastvrijheid begint bij empathie, niet bij je kassasysteem

13 februari 2026 | 3 min

Foodservice Hospitality

Nelson Tanate van De Librije*** over investeren in gasten, personeel en leveranciers

Nelson Tanate van De Librije*** over investeren in gasten, personeel en leveranciers

“Blijf leren, blijf kritisch, blijf jezelf”

12 februari 2026 | 7 min

Gastronomie Chefs

Consumenten kiezen in 2026 vooral voor gezond, makkelijk en lekker

Consumenten kiezen in 2026 vooral voor gezond, makkelijk en lekker

Experts blikken vooruit op trends en ontwikkelingen in foodservice en foodretail

12 februari 2026 | 4 min

Foodservice Gezondheid

Jacob Jan Boerma opent Bistro De Balans in Antwerpen met Thomas Diepersloot en Sasha Coussement

Jacob Jan Boerma opent Bistro De Balans in Antwerpen met Thomas Diepersloot en Sasha Coussement

Kort culinair nieuws: 1.600 flessen wijn en champagnes van voormalige sterrenzaak De Rozario worden geveild

12 februari 2026 | 5 min

Gastronomie Chefs

Gault&Millau: Hans van Wolde van Brut172 is Chef van het Jaar

Gault&Millau: Hans van Wolde van Brut172 is Chef van het Jaar

Bekroond om zijn extreme precisie en toekomstgerichte topgastronomie

9 februari 2026 | 2 min

Restaurants Chefs