1:41 min

PUUR STOCKHOLM

Redactie

Door Redactie op dinsdag 10 september 2013

Concepten Video

Meer Concepten

Dit zijn de mooiste terrassen wereldwijd

7 maart 2025 | 3 min
Supermarkt masterfranchiser van Foodmaker

30 juni 2021 | 1 min
Watch CNCPTS | Amerikaanse sportbars

27 juni 2021 | 2 min
Watch CNCPTS | IJsconcepten over de grens

19 juni 2021 | 2 min
Watch CNCPTS | Internationale frietformules

12 juni 2021 | 3 min

Meer Video

All-female kitchen van Indiaas restaurant Darjeeling Express in Londen

9 mei 2023 | 2:41
De menselijkheid van yoghurtproducent Luwia

18 maart 2021 | 2:45
Tips van Nederlands pizzaiolo Marcel Losekoot

11 maart 2021 | 3:21
Praten over driesterren pizza's met Jacob Jan Boerma

4 maart 2021 | 3:23
4 vragen aan horeca-adviseur Ton Lenting

13 februari 2021 | 2:36

Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!

Veel gelezen artikelen

Overgewicht is een gigantisch maatschappelijk probleem, maar wiens schuld is het?

4 januari 2026 | 7 min
Wat is de stand in cafetarialand?

5 mei 2024 | 4 min
De 21 tofste horecazaken in Deventer op een rij

29 oktober 2024 | 14 min

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

Overgewicht is een gigantisch maatschappelijk probleem, maar wiens schuld is het?

Overgewicht is een gigantisch maatschappelijk probleem, maar wiens schuld is het?

Hoogleraar Onno van Schayck ziet kansen voor voedselproducenten en scholen

4 januari 2026 | 7 min

Producenten Food

Toonaangevende ontwikkelingen in de topgastronomie voor 2026

Toonaangevende ontwikkelingen in de topgastronomie voor 2026

Fine dining in beweging: slimmer, kleiner, betaalbaarder, maar ook innovatiever

30 december 2025 | 7 min

Restaurants Chefs

Amerikaanse restaurants goed voor 56% van de omzet in fastservice

Amerikaanse restaurants goed voor 56% van de omzet in fastservice

McDonald’s nog altijd dominant, maar groei QSR's in Nederland neemt af

23 december 2025 | 3 min

Fastservice Concepten

Over huilmerken, de zoetgolf en loodzware borrelplanken

Over huilmerken, de zoetgolf en loodzware borrelplanken

2025 in 4 trends volgens redacteur Ubel Zuiderveld

23 december 2025 | 4 min

Restaurants Food

Winterblues op de werkvloer? Probeer deze 5 anti-winterdip-rituelen

Winterblues op de werkvloer? Probeer deze 5 anti-winterdip-rituelen

Waarom juist de donkerste maanden het verschil maken voor cultuur, teamsfeer en personeelsbehoud

20 december 2025 | 4 min

Restaurants Ondernemen

Wijntrends: minder alcohol, rebelse wijnmakers en nieuwe regio’s

Wijntrends: minder alcohol, rebelse wijnmakers en nieuwe regio’s

Wijnschrijver Niels van Laatum en smaakprofessor Petere Klosse over transities in wijn

18 december 2025 | 5 min

Producenten Drinks

Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts

Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts

0.0-wijn nog geen favoriet in de horeca, maar de ontwikkeling verrast

18 december 2025 | 5 min

Gastronomie Drinks

Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas

Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas

"Hier heb je eigenlijk champagne voor een kwart van de prijs"

18 december 2025 | 5 min

Gastronomie Drinks

Champagne, een crémant, cava of een prosecco?

Champagne, een crémant, cava of een prosecco?

Welke mousserende wijn zet je op jouw drankkaart?

18 december 2025 | 4 min

Restaurants Drinks

Transitiekundige Anna-Louisa Peeters:

Transitiekundige Anna-Louisa Peeters: "We moeten onze fixatie op dierlijk eten doorbreken"

Promotieonderzoek beschrijft 12 oplossingen voor een meer plantaardig eetpatroon

17 december 2025 | 4 min

Producenten Marketing

21 hotspots op Curaçao: van parels aan de kust tot lokale favorieten

21 hotspots op Curaçao: van parels aan de kust tot lokale favorieten

Caribisch eiland ontwikkelt zich steeds meer tot een culinaire bestemming

16 december 2025 | 7 min

Restaurants Concepten

Leche de tigre: de verborgen smaakmotor van Peru

Leche de tigre: de verborgen smaakmotor van Peru

‘Tijgermelk’ als saus, marinade, smaakmaker en gerecht op zich

16 december 2025 | 4 min

Restaurants Chefs

Nederlandse zalm op de menukaart? Het kan!

Nederlandse zalm op de menukaart? Het kan!

Zalmboerderij in Brabant kweekt als eerste lokaal duurzame zalm op land

12 december 2025 | 11 min

Producenten Duurzaamheid

Textuur cruciaal bij de ontwikkeling van gezonde snacks

Textuur cruciaal bij de ontwikkeling van gezonde snacks

Voedingswaarde bepaalt intentie, textuur bepaalt gedrag

9 december 2025 | 3 min

Producenten Gezondheid

Moromi: van soja-restproduct tot nieuwe smaakmaker

Moromi: van soja-restproduct tot nieuwe smaakmaker

Voedselmakers experimenteren met de reststroom van Tomasu sojasaus

7 december 2025 | 8 min

Gastronomie Duurzaamheid

Sponsored Story

Versbeleving zonder gedoe: waarom Fletcher Hotels kiest voor HAK Fresh

Versbeleving zonder gedoe: waarom Fletcher Hotels kiest voor HAK Fresh

“We willen onze gasten altijd het gevoel geven dat ze vers en met aandacht eten”

5 december 2025 | 2 min

Hotellerie Food

De X-factor van noedelsoep: waarom dit Aziatische comfortfood nu kansen biedt

De X-factor van noedelsoep: waarom dit Aziatische comfortfood nu kansen biedt

Meer dan ramen en pho: 10 noedelsoepen die je wil ontdekken

4 december 2025 | 6 min

Restaurants Food

Dit zijn de 5 meest populaire sauzen van het moment

Dit zijn de 5 meest populaire sauzen van het moment

Welke sauzen zijn hot? Check de saustrends

4 december 2025 | 4 min

Producenten Marketing

Verstegen wil het meest duurzame kruiden- en specerijenbedrijf ter wereld worden

Verstegen wil het meest duurzame kruiden- en specerijenbedrijf ter wereld worden

Food Inspiration in gesprek met CEO Mark Schraauwen over hoe hij dat gaat waarmaken

2 december 2025 | 3 min

Producenten Marketing

“Gastvrijheid is een vorm van emotionele ergonomie”

“Gastvrijheid is een vorm van emotionele ergonomie”

Herman Konings pleit voor meer autisme- en zintuiglijk bewustzijn in de horeca

2 december 2025 | 4 min

Foodservice Concepten